18 nevjerojatnih zdravstvenih prednosti rajčica (Tamatar)

Likopen, najvažniji antioksidans u rajčicama, što daje plod njegove super moćan svojstva. Antioksidans nudi zaštitu protiv niza smrtonosnih bolesti, raka, dijabetesa i bolesti srca, koja je neke od njih. Ovaj antioksidans Vjeruje se da je odgovoran za velike koristi od rajčice.

Znanstveno zove Solanum lycopersicum, rajčica je nastao u Srednjoj i Južnoj Americi. Ona dolazi u mnogim sorti koje se uzgajaju u umjerenim klimatskim područjima u različitim dijelovima svijeta. Rajčice su izuzetno koristan za ljude koji žele izgubiti na težini i zadržati svoje razine krvnog tlaka. Oni također pomažu poboljšati vid i pomoć u upravljanju dijabetesa. Što je još važnije, oni mogu biti koristan za trudnice.

U nekom trenutku u povijesti, Europljani smatraju rajčice da su otrovne, s obzirom na njihov sjajan izgled. Asteci su bili prvi set ljudi koji su rajčice za kuhanje. S prolaze stoljeća, uzgoj se proširili na Aziju, a od danas, Kina i Indija su top proizvođači rajčice u svijetu.

Rajčica se naziva funkcionalnom hranom - što znači da put ide dalje od pukog pruža osnovna prehrana. Jedan od glavnih razloga je prisutnost likopena, sve-snažan antioksidans koji poboljšava zdravlje na brojne načine. Postoje brojne vrste - najpopularniji od njih je šljiva rajčica, rajčice, grožđa rajčica, biftek rajčica i tomberries.

Listovi biljke rajčice su od 4 do 10 inča dugo, a oba matičnih i list su dlakavi. Rajčica se uzgaja u brojnim bojama - a najčešći varijanta je crvenu, ostale boje su žuta, zelena, narančasta, crna, smeđa, roza, bijela, smeđa i ljubičasta.

Sadržaj

• Koje su Rajčice prehrambene činjenice?
• Koje su zdravstvene prednosti rajčica?
• Zašto su organski Rajčica bolje?
• Kako odabrati pravu rajčice? A što o Skladištenje?
• Kako koristiti rajčice
• Kako ugraditi rajčice u prehrani
• Bilo Popularno rajčice Recepti?
• Koje su nuspojave rajčica?
• Rajčice In The News

Što Nutrijenti ne sadrži rajčice?  

Rajčice, rezane, sirove 1.00 cup (180.00 grams)
Hranjivim tvarima	Vrijednost	Dri - dv
Biotin		24%
Molibden		20%
Vitamin K	7,9 μg	16%
Kalij	237 mg	12%
Bakar	0,1 mg	12%
Mangan	0.15 mg	11%
Vlakno	2,2 g	9%
Vitamin a	833 iu	8%
Vitamin b6	0,1 mg	8%
Folat	15 ug	7%
Fosfor	24 mg	6%
Vitamin e	0,54 mg	6%
Magnezij	11 mg	5%
Željezo	0,3 mg	1.5%
Cink	0.17 mg	1.5%
	12,1 mg	2.2%
Pantotenska kiselina	0,2 mg	4%
Alfa-liponska kiselina	0,56 g	–
Folna kiselina	68 mcg	7%
Beta-karoten	1,9 mg	2%
Lutein i zeaksantin	40 mcg	1.8%
Vitamin c	18,9 mg	32%
Tiamin	0.1mg	4%
Riboflavin	0.0 mg	2%
Niacin	0,9 mg	4%
Kalcij	14.9mg	1%
Dijetalna vlakna	1,8g	7%
Ukupni ugljikohidrat	5,8 g	2%

Ova tablica grafički prikazuje najvažnije hranjive tvari prisutne u rajčicama, sa DV% govori o tome u kojoj mjeri se može zadovoljiti dnevne potrebe tog nutrijenta. Rajčice su izvrstan izvor likopena, beta-karoten, lutein i vitamin C.

Pa, oni su ono što imamo u skromnom rajčice. A sada, neka je doći do prednosti!

Povratak na TOC

Koje su zdravstvene prednosti rajčica?

Uzmimo pogled na ono što zapravo su prednosti rajčice ovdje:

 1. Rajčice Pomoć Rak Sprečavanje

Prema Američkog instituta za istraživanje raka, likopen u rajčicama može biti odgovoran za antikancerogena svojstva ploda (1). Laboratorijske studije pokazuju da su dijelovi rajčice spriječiti širenje nekoliko vrsta stanica raka.

Što je još važnije, može povećati potencijal u borbi protiv raka rajčica uzimajući ih u prerađenom obliku - kao umak, sok, ili paste od rajčice. Na taj način omogućuje prirodni spojevi u rajčice da se lakše apsorbira u tijelo. Također, prerađeni oblici rajčice imaju veće koncentracije likopena (2).

Međutim, važno je konzumirati raznoliku hranu (i ne samo rajčice) u borbi protiv raka, ili bilo koje bolesti za taj tvar.

Jedna studija je također pokazala učinkovitost rajčice prevencije raka prostate (3). Kao po nekom drugom UK studiji, ljudi koji konzumiraju 10 porcija rajčice tjedno smanjiti rizik od raka prostate za 20% (4). Ali onda, ne znam da li likopena dodataka imaju isti učinak (5). I to ne samo rajčice u prerađenom obliku, ali čak i oni koji su kuhani može imati bolje učinke na zdravlje.

S obzirom na njihove visoke razine antioksidansa, rajčice su odličan izbor za borbu protiv raka dojke (6). Odrasle osobe s rakom koji sudjeluju u istraživanjima pokazao znakove regresije raka nakon likopena nosa. Viši unos likopena je također bio povezan s nižim rizikom od pluća, debelog crijeva, usne šupljine, i raka grlića maternice.

Stanice raka mogu ostati uspavan godinama do neke kemijske reakcije ih aktivira i oni sami pridaju tijela opskrbe krvlju. Likopen nađeno je da ometaju ovaj postupak povezivanja, čime se sprječava stanice raka raste nadalje (7).

Drugi razlog rajčice pomažu u borbi protiv raka je adiponektina, moćan spoj u plodu.

2. Rajčice reguliranje krvnog tlaka

Likopen rajčice također pokazala smanjenje krvnog tlaka (8).

Rajčice su bogate kalijem, mineralno poznati niže razine krvnog tlaka (9). To je zato što kalij smanjuje učinke natrija. U stvari, više kalija konzumirate, više natrija izgubite putem urina. Osim toga, kalij smanjuje napetost u zidovima krvnih žila - daljnje smanjenje krvnog tlaka. Prema American Heart Association, preporučeni unos kalija za prosječnu odraslu osobu je 4.700 mg dnevno. Ali budite oprezni da ne konzumiraju previše kalija kako bi to moglo dovesti do bubrežnih kamenaca.

Prema izraelskoj studiji, kratkoročni tretman sa ekstraktom rajčice može pomoći u snižavanju krvnog tlaka u bolesnika (10).

Kalijeva rajčice također regulira i održava tekućine ravnoteže minerala - faktore potrebne za optimalno zdravlje (11).

Likopen je također poznat poboljšati funkcioniranje krvnih žila u cjelini, što može pomoći smanjiti krvni tlak (12). Daljnja istraživanja pokazuju da iako likopen može pomoći u snižavanju visokog krvnog tlaka, to ne utječe na normalnu razinu krvnog tlaka. Studije su zaključili da likopena dodataka može imati pozitivne učinke prema krvnim tlakom.

Prema Sveučilištu Maryland Medical Center, jesti namirnice bogate antioksidansima, kao što su rajčice, može pomoći u snižavanju krvnog tlaka (13). Također, rajčice su malo zasićenih masti i soli, dodatno pojačavaju učinke.

Rajčice su bogate vitaminom C koje je nađeno da smanjuju krvni tlak (14).

Ako nisu u potpunosti zrelo, možete pohraniti svoje rajčice na sobnoj temperaturi. Nakon zrela, možete ih držati u hladnjaku do tri dana. Osim toga, možete ih sačuvati zamrzavanjem ili konzervi (15). No, najbolja opcija bi bila svježe rajčice - kao što su oni najbogatiji kalijem, a mogu imati najbolje krvi učinke pritisak na snižavanje (16).

3. Rajčica Prednosti za mršavljenje

Prema jednom istraživanju, dnevna čaša soka od rajčice može pomoći smanjiti vaš struk (17).

Prema drugom kineskom istraživanju, sok od rajčice može značajno smanjiti tjelesnu težinu, tijelo mast i opseg struka (18). On također može sniziti razine kolesterola koji mogu doprinijeti debljanje.

4. Rajčice poboljšati kože i kose zdravlje

Rajčice su važan sastojak u većini kozmetičkih tretmana. Oni pomažu izliječiti velike pore, liječenje akni, umiriti opekline, i oživjeti sivu kožu. Antioksidansi u rajčici, posebno likopen, boriti stanično oštećenje i upalu kože.

Možete liječiti otvorene pore jednostavnim dodavanjem četiri kapi soka od rajčice na jednu žlicu vode i nanošenja na lice pomoću pamuk loptu. Masaža za 15 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.

Koje su prednosti primjene rajčice na lice svaki dan? Pa, rajčica rade izvrsno dobro kao adstrigentno i poboljšati teksturu lica. Oni ukloniti višak ulja s kože i zadržati svoje lice svježa duže. Sve što trebate učiniti je pomiješati sokove od svježe rajčice i krastavaca. Korištenje pamuk loptu, primjenjuju sok od rajčice za lice redovito. Također možete utrljati paradajz polovice na vašu kožu - to izjednačava ton vaše kože i daje joj prirodan sjaj. Vitamin C u rajčice i osvjetljava vaše kože.

Istraživanja su pokazala da konzumacija rajčice i štite kožu od štetnih učinaka izlaganja suncu (19). Druge su studije pokazale poboljšanje sposobnosti kože da se zaštiti od UV zračenja u žena koji su jeli pastu od rajčice.

Rajčica također poboljšavaju sposobnost kože za apsorpciju kisika - na taj način usporavaju znakove starenja. A likopen u rajčicama može djelovati kao krema za sunčanje. To je još jedan razlog rajčice dodaju određene masaža tijela uljima za uklanjanje stresa na kožu.

A jeste li znali da je likopen u rajčicama može boriti staničnog oštećenja? Uzimajući oko 16 miligrama likopena dnevno može pomoći u borbi protiv slobodnih radikala u tijelu - vodi do mladenačke kože. Također, zadržava vlagu i pomaže spriječiti fine linije i bore.

Prema jednoj bostonskoj studiji, antioksidansi poput likopena pomoći poboljšati zdravlje kože u velikoj mjeri (20). Prema jednom izvješću, likopen je jedna od rijetkih antioksidansi s nevjerojatnim svjetlosne zaštitne svojstvima (21). Vitamin C u rajčicama može poboljšati zdravlje kose. Ovaj vitamin, pored ostalih hranjivih tvari kao što su vitamini A i E, može stimulirati rast kose. I oni također mogu tretirati perut i svrbež vlasišta.

Nedostatak vitamina C može dovesti do suhe kose, stanje koje se može izbjeći uz dovoljan unos rajčice (i drugih namirnica bogatih vitaminom) (22).

5. Rajčice su dobre za vrijeme trudnoće

Vitamin C je jedan od hranjivih tvari svaka žena treba za vrijeme trudnoće na sebe i svoje dijete zdravi. Ona pomaže u formiranju zdrave kosti, zube i desni. Ovaj vitamin također pomaže u pravilnu apsorpciju željeza u tijelu, još jedan vitalni nutrijent za vrijeme trudnoće. Iako uzimanje željeza dodataka tijekom trudnoće je poželjno, jesti rajčice može imati svoje prednosti.

Sadržaj rajčice likopen pruža zaštitu od oštećenja stanica. Iako je sigurnost likopena dodataka za trudnice je još uvijek u pitanju, antioksidans iz prirodnih izvora je vrlo sigurna za žene u potrebi.

Uključujući i rajčice u prehrani može poboljšati bioraspoloživost željeza (23). A prema Centara za kontrolu i prevenciju bolesti, vitamina C u rajčice štiti obje ženu i dijete (24).

Jedan od glavnih tema većina trudnica lice je ulcerozni kolitis, upalna bolest crijeva. Većina žena pati od ove bolesti u prvom tromjesečju ili u razdoblju nakon poroda. Smetnje antioksidansa bogate namirnice poput rajčice može pomoći u tom pogledu (25). Ali onda, rajčice moraju biti samo dodatak, a ne zamjena za svoje lijekove.

6. Rajčica smanjuje kolesterol i promovirati zdravlje srca

To je likopen, opet! Uključujući likopena bogate rajčice redovito u vašoj prehrani za nekoliko tjedana može smanjiti svoj LDL kolesterola (lošeg kolesterola) u krvi za čak 10%. Da budemo precizniji, potrebno je uzeti najmanje 25 mg likopena dnevno. To bi mogao biti oko pola šalice umaka od rajčice.

Prema istraživanjima, ljudi koji konzumiraju svježe rajčice ili sok od rajčice može smanjiti svoje razine lošeg kolesterola i povećava razinu dobrog kolesterola (26). Prema drugoj meksičkoj istraživanju, konzumiranje sirovih rajčica (14 obroka tjedno za mjesec dana) može imati blagotvoran učinak na razinu kolesterola u pretilih žena (27).

Jedan članak od strane Harvard Medical School uključuje rajčice kao jedan od must-have namirnica za snižavanje kolesterola (28). A po drugoj studiji, unos likopena svaki dan može imati sličan učinak statina (bilo koja skupina lijekova za snižavanje kolesterola) u pacijenata s povišenim razinama kolesterola (29).

Rajčice su također bogat izvor beta-karotena, folne kiseline i flavonoida - a svi su korisne za zdravlje kardiovaskularnog sustava. Hranjive tvari u rajčice također pomoći smanjiti homocistein i agregaciju trombocita, dvije pojave koje mogu imati neželjene učinke na zdravlje srca (30).

U drugoj studiji Sveučilišta u Connecticutu, sok od rajčice je utvrđeno da posjeduju kardioprotektivnom sposobnosti koje nisu bile vezane za likopena na bilo koji način (objava je napravljen po prvi put). Iako rezultati su u konfliktu s onim što smo vidjeli o likopena do sada, rajčica i dalje su jedan od onih namirnica važnih za zdravlje srca (31).

Druga studija objavljena u izvješću Tufts University su otkrili da muškarci s razinom likopena visokog krvnog Utvrđeno je da su 55% manje izglede da će patiti od moždanog udara. Nalazi ostao dosljedan čak i nakon uzimanja u obzir drugih faktora kao što su dob, BMI, LDL kolesterola, krvnog tlaka i pušenje (32).

Likopen je loj topljivi, zbog čega se preporučuje konzumirati uz malo masnoća - kao da je kada će biti bolje apsorbira u tijelo. Također, vino-zrelo rajčice su bogatiji u likopen od rajčice zrelo od vinove loze. Dakle, pokupiti svoje rajčice mudro.

7. Rajčica counter efekti dim cigarete

Pušenje dovodi do pojačanog stvaranja slobodnih radikala u tijelu, što može biti vrlo dobro suprotstavlja s vitaminom C koji je razlog zašto rajčice može raditi velik za pušače. Niže razine vitamina C u ovom aspektu može dovesti do srčanih bolesti i raka.

Prema National Institutes of Health, ako nepušače muškarci i žene redovito trebaju 90 mg i 75 mg vitamina C, odnosno, pušači trebaju 35 mg više. Oko 100 g sirove rajčice sadrži oko 12,7 mg vitamina C (33).

Ako ste trudnica koja puši (koji ne bi trebao biti slučaj na prvom mjestu), te imaju veću potrebu za vitaminom C (34). Razgovarajte sa svojim liječnikom za više informacija.

Izvješće objavljeno na Sveučilištu Cornell otkrili da likopen u rajčicama može pročistiti do 90% slobodnih radikala u tijelu (35).

8. Rajčica poboljšati vid

Rajčice su bogate vitaminom A, što je jedan od razloga da su izvrsni za oči. U mrežnica vaših očiju oslanjaju na vitamin A, te niske razine vitamina može s vremenom uzrokovati sljepoću.

Likopen u rajčicama brojači slobodnih radikala, koji se inače može utjecati na vaše oči. Studija provedena 2017. Godine otkrili da ljudi s višim razinama likopena imaju manji rizik od senilne makularne degeneracije. Likopen štiti oči od sunca oštećenja.

Ostali oku-hranjivim tvarima u rajčici su vitamina C i bakra. Iako je bivši bije dobne katarakte, potonji pomaže proizvodnju melanina - važan crni pigment u očima.

Lutein u rajčice treba govorio o kao dobro. To je fitokemikalija, koje je karotenoid koji je koristan za zdravlje vida (36). Beta-karoten rajčice, na potrošnju, se pretvara u retinol - a to je spoj esencijalan za optimalnu vida (37).

Brzi savjet - ako odaberete rajčice u hladnijim mjesecima, ići za konzerve razne (38). To uključuje kockice rajčice, sok od rajčice, rajčica, ili cijeli oguljeni paradajz. Gotovi rajčice su bogatiji hranjivim tvarima, a budući da je zima, možda koštati manje, kao dobro. I da, dok kupujete za konzervirane rajčice, ići za low-natrij varijanti.

9. Rajčica popravljanje zdravlje probavnog

Rajčice su dobri izvori klorida, što je bitna komponenta probavnih sokova (39). Jedan izvješću se također govori o učinkovitosti likopena u rajčicama u prevenciji raka probavnog (40).

Smetnje antioksidansa bogate namirnice poput rajčice može vam pomoći nositi se s gastritisom, stanje u kojem je upala sluznice želuca (41).

10. Rajčica olakšava život s dijabetesom

Prema American Diabetes Association, rajčice važan su dio dijabetičkog prehrani. To je zato što su bogate željeza i vitamina C i E - sve što bi se osloboditi simptome dijabetesa (42). Rajčica također imaju nizak glikemijski indeks (sposobnost određenu hranu za povećanje razine šećera u krvi), što može biti dobar za dijabetičare.

Kao što je po indijskom istraživanju, dugoročna suplementacija rajčica je povezan s učincima u bolesnika s dijabetesom. Iako su daljnja istraživanja opravdano u tom pogledu, nalaz obećava (43). Iranski studija zaključila je da konzumiranje 200 grama sirovih rajčica svaki dan imala povoljan učinak na razinu krvnog tlaka u bolesnika s dijabetesom tipa 2 (44).

Likopen rajčice, zajedno s drugim spojevima, također je nađeno da imaju pozitivan učinak na oksidativni stres u šećernom bolesti (45).

11. Rajčica spriječiti infekcije mokraćnog sustava

Prema Sveučilištu Maryland Medical Center, konzumiranje antioksidansa bogate namirnice poput rajčice može spriječiti infekcije mokraćnog sustava (46).

Rajčice su bogate vitaminom C, što ih čini jednim od rijetkih idealne namirnice za liječenje infekcija mokraćnog sustava. To je zato što je vitamin C inhibira rast bakterije E. Coli, čime urina manje kisele i liječenje bolesti.

Prema drugoj Turskoj studiji, svježi sok od rajčice može pomoći u sprječavanju urinarne stvaranje kamenaca (47).

12. Rajčice sprječavaju Gallstones

Opet, antioksidansi u rajčice učiniti ih koristan u smanjenju simptoma žučnih kamenaca (48).

Prema izvješću Državnog sveučilišta Michigan, konzumiranje rajčice može smanjiti rizik od žučnih kamenaca, kao i bubrežnih kamenaca (49).

Nekoliko načina da se uključi rajčice u prehrani za sprječavanje žučni kamenci mogu se dodavanjem konzervirane ili pirjano verzije na svoje juhe i variva. Također možete napraviti svježe salsu i dodati rajčicu kao preljev na salatu, meso ili jaja.

13. Rajčica ojačati kosti

Prema The Daily Telegraph, koji imaju samo dvije čaše soka od rajčice na dan može ojačati kosti i spriječiti osteoporozu. Međutim, studija koja je došla s rezultatom nije učinjeno u velikim količinama, zbog čega je potrebna daljnja istraživanja na ovom području. Ipak, mogućnosti su obećavajuće.

Kao što je već objašnjeno, rajčice su bogate beta-karotenom. Ovaj nutrijent, kada se proguta, pretvara u vitamin A - vitamin koji je neophodan za rast i održavanje (50) kostiju.

Vitamin C rajčice je također bitno za formiranje kosti i sintezu vezivnog tkiva. Nedostatak vitamina C može dovesti do slabije razvijenim kostima. Vitamin je povezan s smanjen gubitak koštane mase u žena u postmenopauzi, kao i (51).

Rajčice su također bogate vitaminom K, koji je, zajedno s vitaminom D, igra ključnu ulogu u metabolizmu kosti. Također se povećava mineralnu gustoću kosti, čime se smanjuje vjerojatnost loma.

14. Rajčica Poboljšajte Vaš imuni sustav

U jednom istraživanju, rajčice bogata prehrana je pojačan rad bijelih krvnih stanica u ispitanika. Bijele krvne stanice, koje su poznate po borbi protiv infekcija, zadobio 38 posto manje štete od slobodnih radikala. Kao što je po mišljenju stručnjaka, likopen (i njegova antioksidans sposobnost) u rajčice mogu povećati tu sposobnost bijelih krvnih stanica.

Prema njemačkom istraživanju, dopunjavanja niske karotenoida dijeta s rajčicom mogli poboljšati rad imunološkog sustava (52).

15. Rajčice smanjuju upalu

Rajčice također sadrže tri druge antioksidanse zove zeta-karoten, phytofluene i phytoene - koje se nalaze zajedno u većini jarkih boja voća i povrća. To upala antioksidansi pomažu u borbi protiv te povezane bolesti poput raka i artritisa.

No, postoji kvaka. Ranije, imali smo vidjeli da je kuhanje ili prerade rajčice poboljšava likopena bioraspoloživost. U isto vrijeme, proces se također uništava ove druge značajne antioksidansi. Najbolji način da ide o tome je konzumirati kuhane / obrađene i neobrađene rajčice redovito, a ne samo staviti na jednom obliku.

Konzumiranje sok od rajčice je jednako koristan u suzbijanju upale (53). A prema drugoj talijanskoj studiji, likopen je pokazao protuupalno ponašanje (54). Međutim, više istraživanja je zajamčen u tom pogledu.

Studija objavljena od strane Američke Ministarstva poljoprivrede navodi se da rajčica (posebno rajčica u prahu) također sadrže apolycopenoids i neke druge bioaktivne komponente koje su više puta učinkovitiji od likopena u upalu borbena (55).

Harvard Medical School redova rajčice kao jedan od najboljih namirnica u borbi protiv upala i mora-imati u svačijem prehrani (56).

Cherry rajčice može biti dobar dodatak previše (porcija ima samo 27 kalorija). Oni su bogati flavonolima koji liječe upalu. Možete jednostavno ispeći cijele cherry rajčice s nekoliko češnjaka klinčića i slomili ih. Dodajte smjesu s cijelog pšeničnog tosta za zdrav i ukusan međuobrok.

Osim toga likopen, vitamin C u rajčice također pomaže u borbi protiv upala (57).

16. Rajčica Poticaj za muškarce zdravlje

Likopen rajčice nađeno je poboljšao muška plodnost i do čak 70% (58). Antioksidans također može smanjiti broj abnormalnih spermija. I ne samo to, ona također poboljšava kretanje spermija i smanjuje oštećenja na njega.

Kao po Boston istraživanju, utvrđeno je tjedno konzumacija 2 do 4 porcije umaka od rajčice kako bi se smanjio rizik od raka prostate za 35% i uznapredovalog raka prostate za 50% (59).

Redovita konzumacija soka od rajčice je također utvrđeno da imaju slične pozitivne učinke (60).

Prema jednoj studiji, pronađeni su muškarci s najvišim koncentracijama likopen u svojoj prehrani imaju 59% manji rizik od ishemijskog moždanog udara (najčešći tip moždanog udara) (61).

17. Rajčica unaprijedili mozga

Vaš mozak, s obzirom na visoku koncentraciju omega - 3 masne kiseline, posebno je osjetljiv na oštećenja od strane slobodnih radikala. Rajčica, koji je bogat u likopen i beta-karotena i drugih antioksidansa, mogu pomoći u borbi protiv toga. U stvari, rajčica, kada je odveden s maslinovim uljem, može imati bolje učinke. To je zato što su karotenoidi u rajčice otopljen u masti (maslinovo ulje), te se lako apsorbira u krv.

Likopen u rajčicama također pomaže spriječiti ozbiljne bolesti poput demencije i Alzheimerove bolesti (62). Prema članku objavljenom Sveučilišta Western Governors, rajčica pomoć kognitivne funkcije i koncentraciju (63).

Brzi savjet - kada je u sezoni, ići za svježe rajčice žeti prednosti likopena i ostalih esencijalnih nutrijenata. A kad nije u sezoni (koja je, kada je rajčica pojaviti blijeda i bez okusa), ići za likopen dodataka (64).

18. Rajčica promovirati jetre zdravlje

Likopen rajčice scavenges je sredstava koja oštećuju DNA, čime pospješuje zdravlja jetre. Rajčica također sadrže određene B-kompleks vitamini koje potpomažu zdravlje jetre.

I ovdje je super činjenica za vas - jetra je jedini organ u ljudskom tijelu koji je u stanju prirodne obnove. To se može regenerirati izgubljene tkiva, a čak 25% od organa može regenerirati u cjelini jetre ako se dogodi manja oštećenja (65). Kao što smo vidjeli, paradajz štite jetru i pomaže u detoksikaciji jetre.

Prema jednoj studiji, povećan unos rajčice je povezan s smanjen rizik od raka jetre (66). Ekstrakt rajčice također je utvrđeno da je štite od upala jetre uzrokovana visoke masnoće dijeta. Po drugom istraživanju Kalifornijskog, zelene rajčice ekstrakti sadrže tomatine (toksični tvar nalazi u stabljike i lišće biljaka rajčice) mogu inhibirati rast stanica raka jetre (67). Također, zeleni paradajz, kao i njihovim crvenim kolegama, bogate su vitaminom K i vitamina B-kompleksa koji imaju slične pogodnosti.

Likopen u rajčici je također povezan s prevenciju alkoholne bolesti jetre (68).

Da sam znao rajčice su napunjen s takvim divnim blagodatima, ja bi ih moja omiljena iz mog djetinjstva.

Rajčice su super. Ali to sve ovisi o tome kakav rajčice Vas. Jer znamo što ide u proizvodnju konvencionalno uzgojene rajčice - a to definitivno nije nešto jako zdravo.

Koji je razlog zašto organske rajčice su bolji. Bilo koji dan.

Povratak na TOC

Zašto su organski Rajčica bolje?

To je zdrav razum, ako se mene pita. Prirodni rajčice sadrže više antioksidansa. Antioksidansi, osobito polifenoli, formiraju se u rajčicama dok su sazrijevaju. Kao organske rajčice uzeti duže vremena da sazrije (za razliku od onih pumpa s kemikalijama za brže dozrijevanje), oni su vjerojatno da će imati višu razinu polifenola.

Bilo je studija provedena od strane znanstvenika istraživača sa Sveučilišta u Barceloni i Instituta za zdravlje u Španjolskoj. Nalazi studije izjavio je da organski paradajz imali gornje strane. Imali su veće koncentracije flavona kao fenolnih i hydroxycinnamoylquinic kiselinama, flavanona kao naringeninom i flavonolima poput kvercetina i rutina.

Organski rajčice su također nađeno da imaju dvostruku koncentraciju kempferol, još flavonoida sa moćnim antioksidativnim svojstvima.

Ta razlika između organske i konvencionalno uzgojene rajčice, kao i po stručnjaci (od kojih je jedan Stephen Kaffka, doktorat iz Agronomski), u prvom redu može ovisiti o načinu na dvije vrste rajčice su oplođene (69). Konvencionalno uzgojene rajčice dobiti komercijalno gnojiva topljive anorganskog dušika. Biljke se na ovaj dušik vrlo brzo i sazrijevaju brzo. No, organski uzgojeno rajčice dobiti svoj dušik, naravno, od gnoja. Ovaj organski materijal mora se najprije oborio po mikrobi u tlu, post koji je dušik pušten na biljke. Treba vremena. Biljke bi rasti sporije, ali oni imaju više vremena za generiranje sekundarnih biljnih metabolita ili, pojednostavljeno rečeno, pravi zdrave stvari poput flavonoida.

Organski rajčice sadrže veće količine vitamina C (57% viša nego u konvencionalno uzgojene rajčice) (70). Da, oni mogu biti manji, ali oni paket veću dozu zdravih hranjivih tvari. Činjenica da se ne tretira kemikalijama potiče proizvodnju hranjivih tvari unutar voća.

Što je još zanimljivije, organske rajčice ne dobivaju pesticida za zaštitu voća od štetočina. To prisiljava rajčice da se brinu sami za sebe.

Jednostavno rečeno - što život manje lako za rajčice (ili bilo koju hranu, što se toga tiče) može dovesti do poboljšanja u kvaliteti.

U redu. Dakle, sada znate koji tip rajčice je bolji. Ali, kako ćete odabrati onu pravu? A što je s pohranu?

Povratak na TOC

Kako odabrati pravu rajčice? A što o Skladištenje?

Izbor

Rajčice su dostupni tijekom cijele godine u svježem i očuvanim oblicima. Postoje tisuće vrsta rajčice koji su dostupni u različitim oblicima, veličinama i bojama.

• Dvije zajedničke oblika rajčice su okrugli ili u obliku kruške i trešnje veličine. Odaberite rajčice koje su bogate boje poput duboke crvene, jarke naranče ili mandarine.
• Rajčice su također dostupni u žute i ljubičaste, ali to su manje kisele i nemaju puno okusa.
• Oni bi trebali biti lišen bilo Dent, pukotine ili modrica.
• Koža bi trebala biti napeta i ne zgrčen ili naborana. Svježe i zrelih rajčica prinos do laganog pritiska i emitiraju slatki miris.

Skladištenje

Rajčice su vrlo osjetljive na hladnoću kao što može ometati njihov zrenja proces, pa čak i poništiti njihov okus.

• Spremite ih na sobnoj temperaturi, dalje od izravnog sunčevog svjetla i uništi ih što je ranije moguće.
• Kupnja rajčice koja sazrijeva u vinove loze kao i šećera i kiselih i aromatskih spojeva ostaju netaknuti kod vinove loze sazrela rajčice. Izbjegavajte kupnju rajčice koje su prezrelog i mekom.
• Ako greškom, koju su kupili neznatno nezrele rajčice, zamotajte ih u papirnatu vrećicu s bananama ili jabukama i ostavite ga preko noći. Etilen plin emitira tih plodova će ubrzati dozrijevanje proces. Stavite ih u hladnjak nakon što su potpuno zrela, gdje će ostati svježa za 2 do 3 i više dana.
• Izvadite ih iz hladnjaka barem 30 minuta prije nego ih koristite jer to će poboljšati njihov okus i juiciness.
• Dok kupujete kečap od rajčica, kupiti samo organsku kečap kako bi se izbjegle neželjene ostatke pesticida i drugih kontaminanata. Prezrelih rajčica su lako pokvarljiva i trebalo bi idealno čuvati u hladnjaku.
• Visoka kiseli sadržaj rajčica je glavni razlog da su konzerve više od bilo kojeg drugog voća ili povrća. Gotovi rajčica dolaze u mnogim sortama kao što su cijeli, sjeckani, slomiti, i pureed. Neotvorene konzerve rajčice se može konzumirati u roku od šest mjeseci, a otvorena rajčice treba konzumirati u roku od tjedan dana.
• Također možete zamrznuti rajčice, ako imate višak od njih. Zamrzavanje neće promijeniti njihov okus ili teksturu. Sve što trebate učiniti je da ih temeljito oprati i ostaviti da se osuši. Stavite rajčice u vrećicu zujanje brave i isisati zrak sa slamom. Kada je potrebno, izvadite iz vrećice i otopiti ukloniti kožu.

Rajčica ima nekoliko velikih koristi previše!

Povratak na TOC

Kako koristiti rajčice

Ovaj svestrani „povrće” može se koristiti na mnogo načina. Rajčica se koristi u kuhanju i su glavna osobina u indijskoj kuhinji. Oni se miješaju s drugim sastojcima kako bi se poboljšala okus jela. Zelenih rajčica se koriste za pripremu chutneys i kiseli krastavci u našoj kuhinji.

• Sok od rajčice je dobivanjem ogromnu popularnost kao popularan zdravstvene piće. Odlučite se za organske sok od rajčice jer sadrži tri puta više likopen nego redovne one.
• Redoviti rajčica, uglavnom rajčice se koriste u pripremi salate i sendviče.
• Također možete gulaš rajčica pripremiti juhu od rajčice, umak, i druge pečene jela. Domaći umak od rajčice je put bolji od onih dostupnih na tržištu.

Povratak na TOC

Kako ugraditi rajčice u prehrani?

Nastavimo ovaj jednostavan i svjež. Budući da je, kako je.

• Ljubav omelets? Super! Dodajte rajčice na svoj sljedeći omlet. Vrh se s nekim špinat i gljive.
• Juha je uvijek odličan početak za obrok. Možete pripremiti domaću juhu s pirjanim rajčicama kao bazu.
• Možete napraviti svoj vlastiti salsu od rajčica.
• Možete dodati cherry rajčice na salatu i čine ga više zdrav.
• Ako volite jela od tjestenine, zamijeniti sve one kremaste umake s nečim izrađen od rajčice.

Postoji bezbroj načina da žeti koristi od rajčice uvrstivši ga u svoju prehranu. A budući da su niske u ugljikohidrata (čak i velika rajčica ima samo oko 5 grama ugljikohidrata), možete sretno ih uklopiti u svoju prehranu na način koji želite.

I čekati, imamo nešto više za vas!

Povratak na TOC

Bilo Popularno rajčice Recepti?

1. Mediteranski rajčice salata

Što trebaš

• 2 velike rajčice, zrela, i sjeckani u velike komade
• 1 srednji crveni luk
• 2 režnja mljevenog češnjaka
• 1 žlica limunov sok
• 10 svježi bosiljak lišće
• 3 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Sol i papar, po ukusu

Upute

1. Narežite luk i nadjev češnjak.
2. Nakon 5 minuta, bacanje sve sastojke zajedno.
3. Dodajte sol i papar za okus.

2. Svježe rajčice Salsa

Što trebaš

• 2 do 3 srednja rajčica, svježe, sa svojim stabljike uklonjeno
• ½ crveni luk
• 2 Serrano chillies
• Sok od jednog vapno
• ½ šalice usitnjenog cilantro
• Sol i papar, po ukusu
• Prstohvat svakog osušenog origana i tla kumin, za okus

Upute

1. Prvo, nasjeckajte rajčicu, luk i čili. Uvjerite se da ste izbjegli dodirivanje izrezane paprike sa golim rukama. Možete koristiti Rukavice za jednokratnu uporabu za ovu namjenu.
2. Odvojite nekoliko sjemena iz paprike. U slučaju da vaš salse ne izadju biti vruće kao što želite, možete ih dodati.
3. U hrani procesor, stavite sve sastojke. Puls dok fino kocke sastojke. U slučaju da nemate hrane procesor, možete ih kocke rukom.
4. Stavite u zdjelu za posluživanje. Možete dodati sol i papar za okus. Ako chillies bi salsa previše začinjeno, dodati još malo sjeckanog rajčice. A ako to nije duhovit dovoljno, možete ići naprijed i dodati neke sjemenke ste postavili na stranu početku.
5. Dodajte suhe origano i tla kumin za okus.

3. Rajčice juha bosiljak

Što trebaš

• 4 šalice sjeckane rajčice, zasije i oguljene
• 4 šalice sok od rajčice (nizak natrij)
• 1 šalica 1% nemasnog mlijeka
• 1-3 šalica svježeg lišća bosiljka
• ¼ žličice crnog papra puknut
• ¼ žličica soli
• ½ šalice omekšanog krem ​​sira
• 8 kriške poprečno reže francuski kruh

Upute

1. U velikoj tavi, donijeti rajčice i sok kuhati. Kuhajte otkriveno oko 30 minuta.
2. U hrani procesor, stavite smjesu od rajčica i bosiljak.
3. Povratak na kašaste smjese u tavi.
4. Miješa u mlijeko, sol i papar.
5. Kao što dobro promiješati, dodati krem ​​sir i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne postane gusta.
6. Davati juhu u odvojenim posudama.
7. Poslužite s francuskim kruhom.
8. Možete frižideru preostali juha, ali bi se osiguralo da se konzumirati u roku od tjedan dana.

To je o prednostima rajčice. No, tu je neke ne-tako-dobre stvari previše. Koja je jednako važna.

Povratak na TOC

Koje su nuspojave rajčice?

• Rajčica Leaf Trovanje

Rajčica Listovi su nesigurni. U velikim količinama, oni su poznati da uzrokuju trovanje. Simptomi rajčice trovanja lista uključuje teški nadražaj grla i usta, vrtoglavica, glavobolja i, u teškim slučajevima, smrt (71).

• Acid refluks 

Rajčice su prirodno kiseli. Konzumiranje previše od njih može izazvati refluks kiseline. Ako ste stalno iskustvo žgaravica, što bi moglo biti više od dva puta tjedno za nekoliko tjedana, morate konzultirati svog liječnika.

• Rajčica netolerancije 

Netolerancija na rajčica može uzrokovati bol u želucu i plina. Simptomi, međutim, može varirati od pojedinca do pojedinca.

• Zatvor 

Rajčice imaju visok fruktoze, a to uzrokuje probleme kod osoba koje pate od fruktoze malapsorpcijom. To može dovesti do zatvora. Rajčica (juha, posebno) također sadrže salicilate, glutamata, i amine - svi koji su prirodne hrane kemikalije koje bi mogle potaknuti zatvor.

• Razmatranja s natrijevim 

Konzervirane rajčice može biti visok u natrij - jedna čaša konzervirane rajčice sadrži 564 mg natrija, a 1 šalica svježe rajčice sadrži samo 9 mg. Iako konzervirane rajčice su kao koristan kao one koji su svježi, uzimaju na znanje sadržaj natrija.

Postoje određena pitanja većina ljudi imaju u svojim glavama - koji smo pokriveni u sljedećem poglavlju.

Povratak na TOC

Rajčice In The News

BBC News: Zašto Rajčica je svjetski omiljeno voće

Osim Mouthwatering i ukusan okus, obilje likopena je ono što čini rajčica svjetski omiljena!

BBC News: Rajčica „Važno U prostate prevenciju raka”

Muškarci koji konzumiraju više od 10 porcija rajčice u tjednu može smanjiti rizik od raka prostate za 20%!

POSLOVNI STANDARD: Dijeta Rick rajčice može smanjiti broj karcinoma kože RjcH: Studija

Prehrambene karotenoidi u rajčice može smanjiti rizik od raka kože!

Povratak na TOC

Stručno odgovori za čitatelje pitanja

Rajčica povrće ili voće?

Tehnički, to je voće jer sadrži sjemenke. No, većina kuharice odnosi se na to kao povrće.

Da budem iskren, to ne smeta. Ono što je važno je ako ga uključiti u svoju prehranu - jer su rajčice prednosti su zadivljujući.

Koliko šećera se rajčica sadrži?

Jedna cijela rajčica sadrži oko 4,75 grama šećera.

Koje su koristi od prehrane rajčice noću?

Iste prednosti koju bi konzumiranjem rajčici u bilo koje doba dana. Jedna dodatna prednost može biti gubitak težine, što se pripisuje likopena. Teorija sugerira da likopen oslobađa hormon rasta u tijelu, što rezultira u razgradnji masti, što povoljno djeluje na metabolizam.

Sada, nema istraživanja iza toga, još. Dakle, nismo sigurni koliko je istinita teorija je.

Koje su koristi od prehrane jedan od rajčica dnevno?

Prednosti smo vidjeli u ovom postu. Jednostavan.

Zašto su rajčice crvena?

Rajčice su ekološki prije nego sazrijevaju. No, kao što dozrijevaju, zbog kvara klorofila, koji sintetizira crvenu karotenoida (likopen), oni postaju crvene. Kada zrela, likopen može vidjeti kao dominantna boja rajčice.

Koje su prednosti suncu sušene rajčice?

Jedna od prednosti suncu sušene rajčice može imati više od svojih kolega se oni ne propadaju tako brzo. Budući da je vrlo manje sadržaja vlage. Inače, njihove prednosti su slični (i super) na normalne rajčice.

Koji su Romi rajčice i koliko kalorija oni sadrže?

Roma rajčice su jedan izbor voća. Također poznat kao talijanska ili šljiva rajčica, oni sadrže samo oko 35 kalorija po porciji.

Što su nasljeđe i grožđa rajčice?

Nasljeđe rajčice su open-oprašuju razne rajčice. Oni sadrže 40 kalorija po porciji.

Grožđa rajčice su porijeklom iz jugoistočne Azije, a oni se pojavljuju slični rajčice ovalnih šljive. Jedan od grožđa rajčice nudi samo oko 5 kalorija. I puna šalica od tih rajčice ima oko 30 kalorija.

Što drugih važnih hranjivih tvari ne rajčice sadrže?

Jedna sirova rajčica sadrži oko 1,5 grama vlakana, od kojih se većina nalazi u obliku netopljivih vlakana.

I oni sadrže bjelančevine previše - ali ne u velikim količinama. Pola šalice rajčice sadrži samo oko 1 gram proteina.

Govori o željezo šalica sjeckane rajčice sadrži samo oko 0.49 mg minerala.

Jesu li sjemenke rajčice štetno?

Oni su praktički bezopasne. No, u slučaju da ste pate od bubrežnih ili prostate bolesti, ostati daleko od njih kao neki studije ukazuju na njihov unos. Da li se svojem liječniku.

Bilo zanimljive rajčice činjenice?

Da, postoji dosta njih!

• Botanički gledano, paradajz je voće (što smo već vidjeli da). No, vlada ga je klasificiran kao povrće natrag u kasnim 1800-ih kako bi se porez.
• Najveći svjetski drvo rajčica je narasla na Walt Disney World Resort. To proizvedena nevjerojatnih 32.000 rajčice u prvih 16 mjeseci.
• Aztec naziv za rajčice znači „splasnuti stvar s pupka”.
• Ne možete rasti rajčice iz sjemena hibridnih rajčice. Ako želite rasti identične rajčice, morate dobiti sjeme iz heirlooms.
• Povratak na TOC

Zaključak

Nagomilati na rajčicama danas! To je sve što imamo za reći!

Da li nam reći kako ti je ovaj post o prednostima rajčice pomogao. Ostavite komentar u polje ispod.

Preporučeni linkovi:

• 10 najboljih Prednosti paradajz sok za kožu, kosu i zdravlje
• 10 Amazing Health Benefits i koristi juhu od rajčice
• 9 Iznenađujuće Health Benefits Of Tamarillo
• 3. Domaće rajčice lice pakete za različite vrste Face