10 Yummy Kerala Ramadan recepti morate svakako pokušati

Kerala ima značajnu muslimanskog stanovništva, a tijekom Ramazana, kuhinja države vodi na egzotično izgleda. Postoji mnogo ukusna i raskošan Kerala posebne jela koja se poslužuju u iftar, u vrijeme kada su muslimani prekidaju svoj post.

10 Yummylicious Kerala Ramazan Recepti:

Neki od ukusnih Ramazan recepti iz Kerala, Božje Own Country, navedeni su u nastavku, samo za foodie u vas!

1. Kai Pathiri:

Ovo je tradicionalno jelo među Kerala muslimanima. Jednostavan je za napraviti, obično se konzumira tijekom doručka u Ramazanu.

Dobiti recept

Sastojci:

• 2 šalice pržena riža u prahu
• 1 šalica kokosov orah
• 5 luk
• 2 TSP sjeme kumin
• 1 šalica kokosovo mlijeko
• 2 šalice vode
• Sol

Priprema:

1. Grind kokos, kumin sjemena i luk zajedno. Imajte na stranu.
2. Kuhati vodu sa soli i dodati kokos i miješati rižino brašno. Dobro promiješati i pirjati oko 2 minute.
3. Pokrijte lonac i neka ostane za oko 10 minuta.
4. Miješanje smjese kokos i riža žlicom i masirati u glatko tijesto.
5. Obrazac veličine limuna loptice i uvaljati u tankim, okruglog oblika. Ako je tijesto ljepljiva tijekom postupka valjanja, koristiti rižino brašno.
6. Ispečem pathiri na debelim, ravnim dnom tavi na obje strane.
7. Potopite kuhani pathiris u kokosovo mlijeko da bude mekana i poboljšati okus.

Pročitajte manje

Ovaj Ramazan jelo se obično poslužuje s pikantnim piletina, ovčetina ili govedina curry.

2. Piletina kotleta Kerala Stil:

Pileći kotleta čine veliki iftar međuobrok, posebno za djecu. Jelo se priprema pomoću mljeveno piletina i kuhani krumpir.

Dobiti recept

Sastojci:

• 1 - 2 kostiju pile
• 3 kuhani krumpir i pire, srednje veličine
• 1 veliki luk, sitno sjeckani
• 1 žlica đumbir, sitno sjeckani
• 2 zelene chillies, sitno sjeckani
• 1 žličica kurkuma praška
• 1 žličica crveni prah čili
• 1 žličica papar prahu
• 1 žličica garam masala
• 1 mrvice šalica kruh
• 2 jaja, istučenih
• Sol
• Ulje

Priprema:

1. Kocka piletina u male kocke. Nanesite kurkuma u prahu i crveni čili u prahu i staviti na stranu za 10 minuta.
2. Pritisak kuhati piletinu dok ne omekša, a zatim nadjev.
3. Toplina ulje i popecite luk, đumbir, zeleni chillies dok ne omekša.
4. Dodajte piletinu, garam Putujuća klupa i papar u prahu u tavu i pirjajte još 10 do 15 minuta.
5. Neka smjesa postane hladan i zatim dodajte pire krumpir. Mijesite smjesu rukama dok se svi sastojci dobro uklopljena.
6. Oblikovati male kuglice i poravnati u pljeskavice.
7. Umočite svaku Patty u tukli jaje, a zatim kaput s krušnim mrvicama.
8. Deep pržiti pljeskavice do zlatno smeđe.

Poslužite ove Kerala stil pileća krmenadle sa paradajz kečap.

Pročitajte manje

3. Začinjena Kerala stil Ovčetina Curry:

 Tijekom Ramazana, važno je jesti proteine ​​da ćete tijekom dugih sati posta. Ovo je savršen recept za Ramazana.

Dobiti recept

Sastojci:

• 1 kg ovčetina kocke
• 2 srednja luk, tanko rezana na kriške
• 2 žlice korijandera prah
• 1 žlica crveni prah čili
• 1 - 4 TSP kurkuma prah
• 1 inch korijen đumbira
• 6 režnja češnjaka
• 1 inch cimet kora
• 1 žličice bijele sjemenke mak
• 3 režnja
• 1 - 2 TSP sjeme kumin
• 2 šalice naribanog kokosa
• 2 gambooge (kudampuli)
• Grančicu korijander lišće

Priprema:

1. Pritisak kuhati ovčetinu sa soli i staviti na stranu.
2. Pomiješajte korijandera u prahu, čili u prahu, makom, đumbir, češnjak, kurkuma u prahu, cimet, kumin sjemena i kokos.
3. Zagrijte ulje u tavi i popecite luk do zlatno smeđe.
4. Dodajte korijander i kokosovo miksa na tavi i pirjajte još 10 minuta.
5. Dodaj Kuhar ovčetina komade i pokriti ih sa vodom.
6. Kuhati dok se umak lagano smanjuje, a zatim dodajte gambooge.
7. Ukrasite korijandera bagra i poslužite vruće.

Poslužite Kerala stil ovčetina curry s appam ili idiyappam. Možete ga poslužiti uz pathiri.

Pročitajte manje

4. Unnakkaya:

To je tradicionalni slatki snack konzumira uglavnom u sjevernom dijelu Kerala za vrijeme Ramazana. Ona je izrađena od plantains i rižine pahuljice.

Dobiti recept

Sastojci:

• 2 zrelih plantaine
• 2 šalice naribanog kokosa
• 2 slomiti cardamoms
• 2 jušne žlice grožđice, grubo usitnjene
• 4 žlice rižine pahuljice
• Šećer
• 2 jušne žlice indijskih oraščića, praškasta

Priprema:

1. Kuhati plantains, a zatim zgnječiti. Imajte na stranu.
2. Toplina ghee u plitkoj tavi i pržiti kasu orah u prahu, sjeckani grožđice, kokos i kardamom.
3. Dodati šećer zasladiti smjese.
4. Dodavanje riže pahuljice u smjesu, te miješanje sve sastojke s žlicom.
5. Ostaviti smjesu da se ohladi, a zatim se neko posipati kardamom prah.
6. Ulje dlanove i formirati male kuglice pire plantains.
7. Napravite rupu u bokvica loptice s palcem i stvari u kokos i rižine pahuljice smjesu u nju. Seal rupu i oblikovati loptice u cilindre.
8. Deep pržiti bokvica kugle do zlatno žute boje.

Poslužite unnakkaya vruće. Ne trebaju pratnju s ovog jela. To je ukusna sama po sebi.

Pročitajte manje

5. Sukhiyan Kerala Stil:

Sukhiyan je tradicionalna zakuska konzumira u Kerali i idealan je za vrijeme ramazana zbog svoje proteina i vlakana niskim sadržajem masti. Ona se sastoji od cijele mung grah, kokosa i jaggery.

Dobiti recept

Sastojci:

• 1 šalica cijeli Mung graha (zeleno) gram
• 1 - 2 šalice jaggery
• 1 - 2 kokos, ribana
• 1 - 2 TSP kardamom prah
• 1 žlica ghee (pročišćeni maslac)
• Prstohvat soli
• Sve namjene brašno (Maida)

Priprema:

1. Kuhati mung grah u ekspres loncu sa 2 šalice vode i prstohvat soli. Ocijedite grah i držati po strani.
2. Rastopiti ghee u teškim dnom posudu i dodati jaggery. Ostaviti jaggery topiti, dok ga stalno miješajući.
3. Dodajte naribani kokos i dobro promiješati; a zatim dodajte kardamom u prahu i kuhana mung graha.
4. Kuhati oko 2 minute i skinite s vatre.
5. Napravite male kuglice i držati po strani.
6. Napravite tijesto sa sve namjene brašna i vode. Dodajte prstohvat soli u tijesto.
7. Umočite mung grah loptice u tijesto i duboko pržiti dok ne hrskav i zlatno žute.

Ovo jelo poslužiti vruće. Dok vrije Mungo grah biti oprezan da ne pretjerano kuhati grah, kao što će to biti teško formirati grah u kuglice.

Pročitajte manje

6. Začinjena arapski Majboos:

Ovo jelo je slično Kerala Chicken Biryani te je vrlo popularan za vrijeme Ramazana u sjevernom dijelu Kerala.

Dobiti recept

Sastojci:

• 1 kg Basmati riža
• 1 1 - 2 kg velikih komada pilećih
• 2 srednja luk, sitno sjeckani
• 1 mrkva, sjeckani
• 1 - 2 inch đumbir
• 1 - 2 cimeta
• 6 režnja češnjaka
• 4 kardamom
• 4 režnja
• 2 rajčice, narezane na pola
• 1-4 šalice soka od svježeg limuna
• 1 - 2 TSP kurkuma prah
• 3 tvrdo kuhana jaja
• Korijander ostavlja za dekoriranje

Priprema:

1. Pomiješajte češnjak, đumbir, kardamom, cimet, limunov sok, sol, dva žlica ulja, češnjaka i kurkuma u prahu u zdjelu.
2. Primijeni ovo tijesto na pilećih komada temeljito i odvojeno u hladnjaku sat vremena.
3. Zagrijte ulje u velikoj tavi i pirjajte dok proziran.
4. Dodajte preostale začine, mrkva, rajčica, sol i piletina komada i pirjajte 5 minuta.
5. Dodati vodu i dovesti do kuhati.
6. Nakon što je piletina kuhana, izvadite s prorezom žlicom, zajedno s rajčicama.
7. Pass pileća juha kroz sito i kuhati.
8. Dodaj rižu za juhu kad se počne vrenje
9. Pokrijte posudu i neka riža kuhati.
10. Lagano popržite piletinu komada.
11. Spread rižu u posudu i stavite pržene piletine komada.
12. Ukrasite kuhanim jajima i korijander lišće

Ovo jelo poslužiti toplu s nekim Raita. To će okus super.

Pročitajte manje

7. Erachi Pathiri:

Ova tradicionalna muslimanska jelo koje se sastoji od prženog kruha punjene piletinom. To je popularan za vrijeme Ramazana, a poslužuje se na iftar.

Dobiti recept

Sastojci:

• 1-2 šalice mljevenog pilećeg mesa
• 1 - 2 TSP kurkuma prah
• 4 luk, sitno sjeckani
• 10 zelena chillies, sitno sjeckani
• Jedan komad đumbira napravio u tijesto
• 8 režnja češnjaka, pire
• 1 žlica korijandera lišće, sjeckani
• 2 grančice curry lišće
• 1 šalica sve namjene brašno (Maida)
• 5 jaja
• 1 žličica metvice, sjeckani
• Kardamom u prahu
• Šećer
• Sol

Priprema:

1. Zagrijte ulje u tavi i kuhati mljeveno piletina s soli i kurkuma u prahu.
2. Popecite luk, đumbir, zeleni Chillies, korijander lišće, curry lišće, metvice i češnjaka.
3. Kada luk postane smeđa, dodajte kuhani mljeveno piletina i pirjajte dok učinili.
4. Napravite tijesto od sve namjene brašno i napraviti male kuglice.
5. Poravnati kugle s oklagija u krugovima.
6. Dodajte žlicu kuhanog pilećeg nadjev u sredini i pokriti s drugim spljošten loptu.
7. Seal strane pritiskom i štipanje.
8. Napravite tijesto s jajima, malo šećera i kardamom u prahu. Širiti smjesu jaja sa četkom na svakoj pathiri.
9. Zagrijte ulje u dubokoj tavi i pržiti pathiri do zlatno smeđe.

Poslužite ovaj ukusni mesni pathiri s kečap.

Pročitajte manje

8. Malabar samosa:

To je vrlo popularan jelo za vrijeme Ramazana, a mnogi muslimanski domove to učiniti za iftar. Vaši gosti će ljubav mesa punjeni trokuta.

Dobiti recept

Sastojci za samosa listu:

• 2 šalice sve namjene brašno (Maida)
• Topljeno maslo
• Topla voda
• Sol

Sastojci za piletinu Nadjev:

• 1 - 2 pile nadjev
• 1 žlica đumbir tijesto
• 1 žlica češnjaka Zalijepi
• 2 žlice korijandera prah
• 1 žlica crveni prah čili
• 1 - 2 žlice kurkuma prah
• 1 - 2 žlice sjemena koromač
• 1 - 4 žlice garam masala

Priprema:

1. Dodajte ulje i kuhati piletinu sa svim sastojcima. Osušite vodu za miješanje prženje.
2. Napravite tijesto pomoću sve namjene brašno, ghee i sol.
3. Tijesto u tankim, hrapavim oblika.
4. Izrežite svaki krug u četiri komada
5. Napunite piletina masala u svaki komad i preklopite napraviti trokut.
6. Fry je svaki trokut u vrućem ulju dok hrskave i zlatno smeđe.

Poslužite Malabar samosa s nekim mente i korijandera ajvar.

Pročitajte manje

9. Kozhi Pidi:

Ovaj tradicionalni Kerala jelo je napravio za vrijeme Ramazana. To nije ništa drugo nego kuhano riža knedle plutaju u ukusnim pilećim umakom.

Dobiti recept

Sastojci:

• 1 šalica rižino brašno
• 1 - 2 TSP sjeme koromač
• 1 šalica kokosov orah
• 2 šalice kokosovog mlijeka
• 500 g piletine, kockice u male komadiće
• 1 - 2 TSP đumbir i češnjak paste
• 3 zelene chillies, sjeckani
• 1 žličica crveni prah čili
• 1 žličica korijandera prahu
• 1 - 4 TSP kurkuma prah
• 1 - 4 TSP garam masala
• 2 luk, sjeckani
• 1 - 4 TSP papar prahu

Priprema:

1. Kuhajte 2 šalice vode oko 2 minute.
2. Dodavanje soli u kipućoj vodi i 2 šalice rižino brašno i kuhati oko 3 minute.
3. Dok je rižino brašno je još topla, plijesni u male loptice.
4. Kuhati 1 šalice vode i bacanje riža loptice u kipućoj vodi. Imajte stalno miješajući.
5. Kada se riža loptice su kuhani na pola puta preko, dodajte komorač sjemena i kokosovo mlijeko. Kuhajte 2 minute i uzeti posudu s vatre. Vaši rižine okruglice ili pidi su spremni.
6. Uzmite tavu i ispečem ribani kokos i samljeti u tijesto.
7. Zagrijte ulje i popecite luk, đumbir i češnjak tijesto i zelene chillies za 2 minute.
8. Dodajte crveni čili u prahu, garam masala, papar u prahu i korijander u prahu i pirjajte još minutu.
9. Dodajte piletinu, kokos tijesto, curry lišće i 1 šalica kokosovo mlijeko. Posoliti po ukusu. Kuhati piletinu za oko 8 do 10 minuta.
10. Pomiješajte pidi u pileći umak i poslužiti cijevi vruće.

Ovo jelo je glavno jelo i ne zahtijeva ništa drugo.

Pročitajte manje

10. Mint limun sok:

Tijekom Ramazana, tijelo dobiva dehidriran i to osvježavajuće piće je idealno za hidratantna svoje tijelo.

Dobiti recept

Sastojci:

• 1 sok od velikog limuna
• 1 - 2 TSP slomiti đumbir
• 1 - 2 TSP metvice, sjeckani
• 2 žlice šećer
• 1 - 2 šalica kockice leda

Priprema:

1. Pomiješajte sve sastojke zajedno u sokovnik
2. Trčanje sok kroz fino sito sito
3. Dodati šećer na zasladiti sok
4. Stavite led u visoke čaše i prelijte sok.
5. Ukrasite metvice i limuna kriške

Poslužite odlicno sok od limuna odmah, jer zelena boja blijedi s vremenom.

Pročitajte manje

Ovi recepti su za punjenje, hranjiv i puna okusa. Uživat ćete slavlja na ove recepte koji će vam dati snagu za vrijeme dugih sati posta. Probajte ih i danas i podijeliti s nama bilo varijaciju ove recepte koje ste možda pokušali.