Je li zdrava bijela riža zdrava za vas?

Nije ni čudo da je došlo ova izjava kruži svuda oko - da smeđa riža je zdraviji izbor. Ali onda je to ono što vi mislite? Da li konzumirati bijelu rižu svaki dan? Ili je smeđa riža vaš preferirani izbor? Prema stručnjacima, što je zdraviji izbor?

Ovaj post ima odgovore. Želite li ih znati? Nastavi čitati!

Bijela riža:

Bijela riža je popularno korišteni oblik riže. Kada je riža mekinje je uklonjena, a riža je uglađen, mi završiti s bijele riže. Ona ima mnoge prednosti i sadrži 90% ugljikohidrata, a ostatak od 10% koji se sastoji od 8% proteina i 2% masti (1).

Smeđa riža:

Smeđa riža je oblik koji se prirodno pojavljuju od riže. Nije obrađen i sadrži većinu mekinje, koja je bogata hranjivim tvarima dio ove vrste riže. Ona također sadrži manji postotak ugljikohidrata, ali ima veći postotak masti u odnosu na bijelu rižu (2).

Je li bijela riža Zdravo jesti?

U smislu hranjivih tvari, smeđa riža je puno bolji od bijele riže. Međutim, možemo zaključiti da smeđa riža je, zapravo, zdravije od bijele riže? Pa, ne još.

Da bi dobili objektivnu sliku, trebamo gledati na neke ključne razlike između smeđe i bijele riže.

1. Bijela riža je uglađen, a klice i mekinje su uklonjeni iz njega, a smeđa riža još uvijek ima klice i mekinje. Klica može ići upaljen vrlo brzo, a veća količina polinezasićenih masnih kiselina oksidira jednostavno, što dovodi do mnogih negativnih reakcija u tijelu (3). To u osnovi znači da su svi bogatog hranjivim tvarima mekinje može dovesti do potencijalno teškim simptomima.
2. Smeđa riža sadrži više dijetalnih vlakana nego bijela riža. Mekinje je ono sadrži najveću koncentraciju vlakana. Iako je to dobar dodatak za ljude koji ne jedu vlakna, za ljude koji imaju dovoljno vlakana u prehrani treba paziti. Suvišak vlakana može dovesti do crijevni plin, abdominalnih grčeva i nadutost (4).
3. Smeđa riža također sadrži nekoliko anti-hranjivih tvari, koje su tvari koje inhibiraju apsorpciju hranjivih tvari i istjerati hranjive tvari iz mišića i tkiva. Dakle, mač s dvije oštrice je, kao i smeđa riža dobiti više hranjivih tvari i više anti-hranjivih tvari kao dobro.
4. Obično biljna kiselina je glavni anti-hranjivih tvari koje se obično ukloniti namakanjem smeđa riža. Međutim, studije zaključuju da biljna kiselina ostaje u mekinje i nakon namakanja smeđu rižu za više od 20 minuta.

Bijela riža je često bio spustiti zbog velike količine škroba sadrži. Zdravlje-aktivisti skočiti pištolj, dok vam govore da škrob je prilično nezdravo za tijelo. Ključna riječ ovdje je višak. Škrob je vrlo potrebno za tijelo, a vi, kao i većina drugih ljudi ovise o škroba za osnovne prehrane (5). Dokle god se ne jede samo bijela riža, količina škroba ne bi trebalo utjecati na vaše tijelo na drastičan način.

Škrob je povezana s razbijanje glukoze dolje, i pridonosi porastu razine inzulina, što se brzo može eskalirati do inzulinske rezistencije. Međutim, trebamo glukoze funkcionirati. Glukoza koje proizlaze iz škroba i ugljikohidrata ne dovodi do otpornosti na inzulin. Inzulinska rezistencija je uzrokovana nemogućnosti stanični apsorbirati glukozu (6).

Zaključak:

Smeđa riža je bogata hranjivim tvarima, a sadrži mnogo dijetalnih vlakana. Međutim, značajan trag anti-hranjivih tvari kao što su fitinske kiseline, koji inhibiraju apsorpciju minerala, ne znači da je zdravija opcija od bijele riže. U stvari, ta svojstva služe samo naglasiti kako bijela riža je bolji od smeđe riže. Bijela riža ne sadrži višak višestruko nezasićenih masnih kiselina; niti ga sadrže bakterije koje pretvaraju upaljen brzo.

Dakle, je bijela riža zdravo jesti? Odgovarajući na pitanje, bijela riža je definitivno zdrava za vas. Dakle, ne brinite i pojesti zdjelicu bijele riže ste izbjegavajući tako dugo. Ako koristite smeđu rižu ili znate nekoga tko ne, recite im o tim informacijama sada. Molimo Vas da podijelite svoje misli i mišljenja ovdje. Ostavite komentar ispod.