18 Ukusni South Indian doručak recepte Morate probati

Jeste li ikada imati South Indian doručak? Znate li da je jela doručak od južne Indije su kombinacija okusa i zdravlja? Ako ste obličje naprijed to isprobavati neke od tih recepata, vi ste sletjeli na desnoj stranici!

Ovaj post govori o najboljim jug indijski doručak receptima li ikada pronaći! Idi naprijed i čitati!

1. Lijeno:

Višegodišnji favorit i najzdravije South Indian doručka, idlis su jednostavne za napraviti, lako se probavlja i omiljeno za sve uzraste!

Sastojci Potrebno:

• Leća / crna gram dhal - 1 šalica
• Riža (Ponni riža) - 3 šalice
• Piskavica sjemena - 1 TSP
• Voda - Prema potrebi
• Sol

Način pripreme:

1. Potopna crnog gram dhal i piskavica sjemena zajedno ponni rižu odvojeno tijekom 4 sata.
2. Pranje i mljevenje gram dhal i piskavica, riže i odvojeno.
3. Miješati idly tijesto zajedno dodavanjem soli.
4. Držite lijeno tijesto vani preko noći dok ne fermentira.
5. Ulijte tijesto u podmazanim kalupima i kuhajte 10 minuta.

2. Dossay:

South Indian palačinke ili krep, koja se obično naziva dosa je dobar izbor za doručak, ručak ili čak večeru.

Sastojci Potrebno:

• Riža brašna ili riža - 2 šalice
• Urad Dal- 3 - 4 Cup
• Sol - 1 žličica
• Voda - kako je propisano
• Ulje - kako je propisano

Način pripreme:

1. Potopna urad dal u vodi najmanje 2 - 3 sata.
2. Dal samljeti dodavanjem potrebne količine vode da se dobije gusta pasta.
3. Mljevenje riže.
4. Pomiješati tlo riža, dal i soli da nastane labavi tijesto. Možda ćete morati dodati više vode kako bi dobili potrebnu konzistenciju.
5. Držite tijesto preko noći da fermentira.
6. Toplina non-stick tava ili griddle je, sipati jednu posude za punu tijesto i širiti se kao tanki kao moguće napraviti tanke i oštre dosas.
7. Kada su rubovi početi postati jasne (3 - 4 minute), preokrenite i zadržati još dvije minute.
8. Možete primijeniti nekoliko kapi ulja na rubovima dosa dati bolji okus.

3. Idiyappam:

Ove pari string lijevaka napraviti za zdrav doručak. Možete ih poslužiti uz variva ili bilo koje druge curry.

Sastojci Potrebno:

• Rižino brašno - 2 šalice
• Topla voda - 1,5 šalice cca
• Sol - na okus
• Kokosov orah - 3 - 4 šalice (po izboru)
• Šećer - 1 žličica

Način pripreme:

1. Uzmi rižino brašno u veliku zdjelu i dodati soli na njega.
2. Počeli dodavati toplu vodu i mijesiti rižino brašno da se dobije glatko tijesto i meke, što nije ljepljiv.
3. Nanesite mrlja od ulja na unutrašnjoj strani „Idiyappam Maker” i ispunite ga s tijesta. Zatvorite ga čvrsto.
4. Primjenjuju malo ulja na svaki kalup idly ploče i pokretanje cijeđenje tijesto na kalupe u kružnom pokretu.
5. Također možete koristiti bilo koji običan kuhanja ploču umjesto lijeno Ploče.
6. Na sličan način, namazati kuhanja ploču i stisnuti tijesto u kružnim pokretima.
7. Možete ukrasiti svaki idiyappam s malo kokosa pomiješana sa šećerom.
8. Parna na idiyappam u lijeno Maker za oko 10 minuta.
9. Poslužite vruće s bilo curry po svom izboru.

4. Gouthambu Dossay:

Zdrava i hrskave palačinke izrađene od cjelovitog zrna. Probajte ga danas i poslužite uz ajvar.

Sastojci Potrebno:

• Pšenično brašno 1 - 2 šalice
• Soli na okus
• 1 veliki luk
• Grančicu curry listova
• Zeleni čili 1 žličica
• Đumbir, ribani 1 žličica
• Riža brašno četvrtinu šalice
• Jeera1 žličica
• Voda po potrebi (Možete koristiti mlaćenica previše)

Način pripreme:

Izrada tijesto:

1. Fino nasjeckajte oba luk i chilies. Izbjegavajte ih rezanje grubo.
2. U posudu za miješanje, mijesiti sitno sjeckani luk, đumbir, chilies, sol i brašna. Možda ćete morati dodati vodu kako ih mijesiti zajedno. Korištenje umutiti može učiniti što brže!
3. Za dodatnu okus, koristite maslac mlijeko umjesto vode.
4. Konzistentnost tijesto trebalo biti vodenasta kao u slučaju dosa tijesto.

Dosa Izrada:

1. Zagrijte široku dosa tavu i namažite ga s nekim biljnim uljem. Ulijte tijesto u obliku prstena počinje izvana, a potom prikrivanje unutrašnjost kruga.
2. Zapamtite, to dosa mora biti tanka, za razliku od palačinki, pa prilagoditi dosljednost tijesto u skladu s tim.
3. Izmaglica malo ulja na obodu dosa kako bi se svjež.
4. Možete poslužiti to kuha na jednoj strani, ili flip i kuhati na obje strane.

5. Ven Pongal:

To je jedan od najpopularnijih doručaka u Tamil Nadu od riže i dal. Ven Pongal može napraviti divan doručak za one koji provode duge sate na poslu.

Sastojci Potrebno:

• Riža 1 Cup
• Dal Moong 1 - 4 Cup
• Crni papar u prahu po ukusu
• Zeera prahu 1 žlice
• Đumbir Zalijepi 1 žličica
• Suho Dinger (Sukku) 1 žlice
• Heeng 1 žličica
• Kasu za dekoriranje
• Ghee 2 žlice
• Vode 6 Šalice
• Soli na okus

Način pripreme:

1. Isprati i riža Dal zajedno i odvod lijepo. 2. U riža kuhalo, zagrijavanje 1 žlica ghee. 3. Dodajte rižu i dal. Pržiti dok se Ghã sloja smjesa. 4. Dodajte ostatak sastojaka, osim indijski oraščić. 5. Dodati vodu. Pokrijte poklopcem i kuhati. 6. Držite testiranje razine vode i miješajte često jer ima tendenciju da se lijepe na dno. 7. Kada je riža dobiva potpuno pire, ukrasite indijski oraščić.

6. Puttu:

To je tradicionalni i popularan doručak Kerala. Također poznat kao pari riža kolača.

Sastojci Potrebno:

• Dvije šalice riže u prahu
• Pola šalice naribanog kokosa
• Voda po potrebi
• Soli na okus

Način pripreme:

1. U velikom zdjelu, kombinirati zajedno riža u prahu, prstohvat soli i malo vode. Dalje, dobro izmiješati dok se prašak je vlažan.
2. Uzmi ekspres lonac i sipati u vodu na oko jednu četvrtinu razinu. Postavite štednjak na srednje jakoj vatri, i prokuhajte vodu dok se ne počne u paru.
3. Dok je voda još uvijek kuhati, dodati malo ribani mješavinu kokosa i rižinog brašna u slojevima u puttu kavu.
4. Zatim, puttu kavu pogodio mlaznice za ekspres lonac i ostavite za sadržaj u paru.
5. Neka puttu para za oko pet minuta. To pare čini mekom i sladak.
6. Da ga poslužiti toplo, nježno istisnite riža puttu od kavu i poslužite s Chana curry ili banane.

7. Općini Medulin Vada:

Duboko pržena krafna oblika leća okruglica je favorit u svakom kućanstvu dolje na jugu. Ako ste mislili što ih je mučenje, neka nam pokazati kako je lako za jelo vruće Vadas da ide sa svojim idlis.

Sastojci Potrebno:

• 2 srednja šalice urad dal ili kože, split crna gram
• 2 zelene chilies, sitno sjeckani
• 1 žličicu kumin sjemena
• 2 grančice curry lišće, sitno sjeckani
• 1 srednje veličine luk, sitno sjeckani
• 1 žličica crne papra, cijeli ili slomiti
• 1 žlica usitnjenog đumbira
• Pola šalice sitno nasjeckanog kokos komada
• Nekoliko grančica od korijander lišće, sitno sjeckani
• Sol - jedna žličica
• Ulje za prženje
• Voda za podešavanje dosljednost tijesto

Način pripreme:

1. Potopiti urad dal preko noći. Ako to nije moguće, natapanje najmanje četiri sata.
2. Zatim ulijte dal u mokrom brusilica i samljeti na mekom još guste konzistencije. Dodaj kao malo vode što je više moguće, a pripreme u tijesto.
3. Ako se tijesto postane vodenast, dok brušenje, možete dodati neke urad dal brašno za podešavanje konzistencije.
4. Sada, dodati sve gore navedene začine, ljekovito bilje i luk kako bi tijesto.
5. Također dodavati sol u tijesto.
6. U srednjim woku zagrijte malo ulja.
7. Oblikujte tijesto u kuglice, spljoštiti ih i napraviti malu rupu u sredini.
8. Zatim gurnite Vadas u ulje i duboko pržiti.
9. Sjeti se ne zagrijavati ulje previše. Ulje bi trebalo biti samo medij vruće.
10. Pržiti sve općini Medulin, Vadas jedan po jedan na obje strane dok ne vidite ih okrenuti smeđe i hrskav.
11. Korištenje tkivo, ukloniti višak ulja iz Vadas.
12. Poslužite se Vadas vruće, s idlis, Sambar i kokosa chutney.

8. Appam I Krumpir gulaš:

Čipkastog mekana palačinka je omiljena Kerala doručak jelo.

Sastojci Potrebno:

• Riža 1 Cup namočene u vodi tijekom 6 sati
• Kuhana riža 1/2 kupa
• Kokosov orah 1 Kup
• Kvasca 1 čajna žličica
• Šećer 1 1/2 žlica, podijeljena
• Soli na okus
• Topla voda 3 jušne žlice

Način pripreme:

1. U malom zdjelu, dodajte toplu vodu, kvasac i 1 žličicu šećera. Izmiješati lagano i neka ga sjesti za 10 minuta ili dok se ne koristi.
2. U blender, dodajte namočenu rižu, kuhanu rižu i naribani kokos. Dodajte vodu i pomiješati ga dok ne postane glatka.
3. Ulijte ga u veliku zdjelu. Dodati kvasac smjese, ostatak šećera i soli za okus. Izmiješati dobro. Pokrijte i neka ga sjesti na toplom mjestu preko noći.
4. Pomiješajte tijesto jednom da se formira glatka i homogena tijesto.
5. Zagrijte appachetty / mali duboku tavu na srednje laganoj vatri. Ulijte loncu pun fermentiranog tijesto u nju.
6. Držeći ručku s obje strane, vrtlog tijesto da se formira tanki sloj na obje strane od tava i ostatak tijesto rješava u sredini.
7. Neka se kuha dok se ne počne ostaviti sa strane, a centar je potpuno kuhana i postaviti. Prijenos appam na ploču. Ponovite s ostatkom tijesta.
8. Poslužite uz gulaš.

Krumpir gulaš:

Ovaj omiljeni prilog je pojava u mnogim Kerala doručka.

Sastojci Potrebno:

• Krumpir - 2 srednje, kuhano i malo pire
• Luk - 1, sjeckani
• Green chilies - 3 - 4, razrez otvoren duljini
• Đumbir - 1” komad, sjeckani
• Češnjak - 1 ili 2 mala češnjaka, sjeckani
• Curry Lišće - malo
• Cimet - 1” komad
• Klinčić - 3
• Cardamoms - 3
• Crni papar, cijeli - 1tsp
• Debeli kokos milk- ½ šalice
• Tanak kokosovo mlijeko - 2 šalice
• Kokosovo ulje - 1 žlica
• Soli na okus

Način pripreme:

1. Zagrijte ulje u tavi i dodati sve začine poput cimeta, klinčića, cardamoms i crni papar i pržiti.
2. Zatim dodajte nasjeckani luk, đumbir, češnjak, zelena chilies i curry listova. Promiješati pržiti dok ne postane mekan i proziran.
3. Dodajte kuhani i pire krumpir i dobro izmiješati.
4. Dodaj tanke kokosovo mlijeko i sol. Pustite da se kuha 10 minuta ili dok se curry dosegne kremast guste konzistencije na srednje jakoj vatri.
5. Dodaj debeli kokosovo mlijeko i donijeti ga na čir. Poslužite toplo sa aapam ili vetyappam.

9. Mysore Bonda i kokos Chutney:

�

Mysore Bonda je jedan od najpopularnijih South Indian doručak sorti isprobati.

Sastojci Potrebno:

• ½ šalice urad Dal
• 1 do 1,5 žlica rižino brašno
• ½ žličice slomiti crni papar
• ½ inča đumbir, sitno sjeckani
• 1 zelena čili, sjeckani
• Sjeckani kokosa
• Curry lišće, sjeckani
• Prstohvat Asafoetida
• Sol
• Voda
• Ulje za prženje na Vadas

Način pripreme:

1. Potopiti urad dal preko noći, ocijediti i samljeti u leću dok ne postanu glatka i pahuljasto, dodajući vrlo malo vode.
2. Ulijte tijesto u zdjelu.
3. Pomiješajte sve sastojke, osim ulja.
4. Oblikujte tijesto u okrugli oblik na dlanovima i gurnite ti nježno u ulju.
5. Pržiti u srednje zagrijanom ulju dok se bondas su jasne i zlatno.
6. Poslužite vruće.

Kokos Chutney:

Sastojci Potrebno:

• ¼ šalice naribanog kokosa, svježe ili smrznuto
• Jedna žlica pečena Chana dal
• 1 ili 2, sjeckani zelene chillies
• 8 - 10 curry ostavlja pržena na 1 ili 2 žličica ulje
• Voda po potrebi

Način pripreme:

1. Grind sve sastojke, zajedno s prženim curry lišće, ulje i malo vode.
2. Poslužite kokos chutneya s Mysore bonda.

10. Kesari kupka:

To je tradicionalna slatka jela koja se također naziva Rava Kesari. To se smatra jednim od doručak slatkišima.

Sastojci Potrebno:

• 1 šalica griz
• 1-2 siječanj šalice vode
• 1 - 2 šalice šećera
• Nalet narančaste boje hrane (po izboru)
• 4 - 5 žlica Ghee / pročišćeni maslac
• 5 - 8 indijskih oraščića
• 2 žlice grožđice
• 1 - 3 šalice ananasa komade (po izboru)

Način pripreme:

1. U dubokoj dna tava, ispečem griz 5 minuta na srednje laganoj vatri.
2. U drugoj tavi, dodajte 1tbsp Ghee / pročišćeni maslac.
3. Pržiti indijskih oraščića i grožđice do navršene zlatno smeđe.
4. Izvadite ih iz tave i držati po strani.
5. Dodajte preostali ghee na tavi.
6. Da bi se to dodati griz i pržiti malo.
7. U šalicu tople vode, otopiti boju hrane. Dodajte ovo na griz. Pour preostali 1 - 2 šalice vode i dobro se miješa na srednje-niske topline.
8. Dodajte šećer i miješati. Nakon upijanja vode, poklopac u komadima, ananasa indijskih oraščića i grožđa.
9. Ostavite ga na laganoj vatri nekoliko minuta. Poslužite vruće.

11. Upma I Sambar:

Upma i Sambar su još jedan ukusan kombinacija možete razmisliti o tome da za doručak.

Sastojci Potrebno:

• Sooji redu raznolikost 3 - 4. Kup
• Ulje 1 - 4 šalica
• Luk 2 fino kockice
• 8 Green chilies sitno sjeckani ili narezane
• Grančicu curry listova
• Đumbir svježe ribani 1 čajna žličica
• Dal Channa 2 žličice
• Sjemenke gorušice
• Hing
• Dal Urad 2 žličice
• Soli na okus
• Kokosovo ribani 1 žlica

Način pripreme:

1. Ispečem sooji u širokom tavi dok ne postane lagano toplo i mirisno.
2. Postavite sooji na stranu da se ohladi.
3. Dok sooji hladi, toplina malo ulja u širokom usta woku.
4. Bacanje u nekim sjemenki gorušice i čekati da prepirka. Sada dodajte Hing i curry listova.
5. Za dodatnu okus, dodajte Channa dal i urad dal u začin. Nastavi miješanje.
6. Baciti u luk i pirjajte. Dodajte chilies i đumbir i dalje pirjajte dok ne uključite svjetlo smeđa.
7. Sada dodajte oko 1 ½ šalice vode.
8. Pokrijte wok, i dovesti smjesu na valjanje kuhati.
9. Nakon što je smjesa počne mjehurića, vrijeme je da smanjite vatru i sipati u pečenu sooji.
10. Budite sigurni da se nastavi miješanje dok dodati sooji u smjesu.
11. Pokrijte wok i pustite da se kuha na laganoj vatri desetak minuta.
12. Ukrasite sitno sjeckani korijander lišće.

Sambar:

Ukusni leća curry koja ide s mnogim doručak receptima, uključujući upma, lako je napraviti i protein bogat prilog.

Sastojci Potrebno:

• Pola šalice shaan dal
• Soli na okus
• Prstohvat kurkume

Sastojci za začin:

• 3 žlice biljnog ulja
• 1 - 2 žličica kumin sjemena za začina
• Sjeme 8 žličice piskavica - 1
• Senf
• Tamarinda pulpa 2 žličice
• Prstohvat asafetida (hing)
• 4 suhe cijeli Crvene osuši chilies
• 1 srednje veličine rajčica
• 1 ½ šalice miješanog povrća, izrezati na ugriz veličine kocke (mahune, mrkva, tikvice, rotkvice)
• Soli na okus
• Žlica Sambar prahu bilo vodeći brand

Način pripreme:

1. Prvo, operite i zatim natapaju dal u dvije velike šalice vode za oko petnaest minuta.
2. U ekspres loncu, kombinirati natopljene dal sa 2 i pol šalice vode, soli i prstohvat kurkume.
3. Kuhati na srednje jakoj vatri dok se dal je i mekan i sentimentalan.
4. Koristite žlicu kaša se dal dok se ne pretvori u mekanu pastu.

Pripremite Začin:

1. Zagrijte malo ulja u bakrenim dnom tavi. Možete testirati toplinu dodavanjem neke kumin sjemena ili senf sjemenke na ulju. Ako splutters odmah, ulje je spremno.
2. Nakon što je ulje spremno, dodajte kumin sjemena, sjemenki gorušice, a piskavica sjemena i omogućiti im da pucketati. Zatim dodati u nekim Asafoetida, crvene chilies i curry listova. Pirjajte nekoliko sekundi.
3. Nakon što je začin spreman, dodati na njega u kubu rajčice, povrća i žličicu Sambar prahu. Pustite to pirjati na srednje plamen za nekoliko minuta. Nakon toga je kuhana za neko vrijeme, dodajte tamarinda pulpe i ½ šalice vode.
4. Pokrijte posudu s tanjura i dopustiti povrće kuhati dok ne omekša i mirisne.
5. U kuhanim povrćem, prelijte u dal i ostaviti da pirjati. Sambar trebao biti tanki poput juha, pa podesiti konzistenciju dodavanjem malo vode.
6. Kuhati Sambar na laganoj vatri 15 minuta.

12. Semiya Upma:

To je još jedan popularan doručak ideja, također poznat kao rezanci. To je indijski rezance doručak popularna među djecom.

Sastojci Potrebno:

• Rezanci - 180 grama
• Luk - 1 sitno sjeckani
• Đumbir - 1 inch komad sitno sjeckani
• Zelena čili - 1 - 2 sitno sjeckani ili proreza
• Povrće - sitno sjeckani
• Grah - 4
• Mrkva - 1
• Svježi ili smrznuti grašak - šaka
• Krumpir - sjeckani
• Ulja - 3 žlice
• Voda - 400 ml ili 1 3 - 4 cup

Sastojci za začin:

• Senf - 1 žličica
• Dal Urad - 1 TSP
• Hing / Asafetida - velikodušan prstohvat
• Red Chili - 2
• Curry lišće - malo

Način pripreme:

1. Pečena rezanci u tsp ghee dok ne postane svijetlo zlatno smeđe.
2. Zagrijte ulje i dodajte senf sjemenke. Kada su senf splutters, dodati Hing, urad dal, crvena chilies i curry listova.
3. Kada urad dal pretvara zlatno smeđe, dodajte luk, zeleni chilies, đumbir, i pirjajte dok luk postane transparentan.
4. Zatim dodajte sitno sjeckano povrće i pirjajte dok pola kuhani.
5. Doda 400 ml vode i sol prema potrebi.
6. Kada voda počne kuhati, dodajte zapečene vermicelli.
7. Pokrijte i kuhajte na niskoj plamenu miješajući povremeno, dok je to učinjeno.
8. Poslužite vruće s bilo ajvar ili kiseli krastavac.

13. Poori I Aloo Masala:

Višegodišnji omiljeni doručak po cijeloj zemlji da nema drugih kombinacija može pobijediti.

Sastojci Potrebno:

• Pšenično brašno / Atta - 2 šalice
• Sol - 1 žličica
• Griz - 2 žlice
• Voda - 1 šalica
• Ulje - za duboko prženje

Način pripreme:

1. Pomiješati pšenično brašno, griz, soli i vode, zajedno kako bi se tijesto.
2. Mijesiti lijepo i pustiti da odstoji 15 - 20 minuta.
3. Podijeliti tijesto na jednake veličine okrugle kuglice.
4. Razvaljati u okrugli oblik.
5. Zagrijte ulje za prženje u dubokoj tavi. Nakon što je ulje pretvara vruće, duboko pržiti uklonio iz poori u njemu.
6. Pritisnite središte poori lagano sa žlicom. Ona pomaže poori napuhati lijepo.
7. Nakon što nadima lijepo, izvadite iz ulja i pustiti da odstoji na papirnatim ručnicima za uklanjanje viška ulja.
8. Poslužite uz krumpir masala.

Krumpir Masala:

Ukusan pratnja poori i masala dosa, krumpir masala može biti u oba, a polu suhe umak oblika.

Sastojci Potrebno:

• 4 velike veličine Krumpir - izrezati na kocke
• Veliki luk, sitno sjeckani
• Đumbir - 1,5 slice (sitno nasjeckanog)
• Zelene chilies - 3 (kratka)
• Kurkuma u prahu - prstohvat
• Soli na okus
• Nekoliko grančica od cilantro za dekoriranje

Sastojci za kaljenje:

• Ulja - 2 žlice
• 1 - 4 žličica senfa sjemena
• 1 - 4 žličice kumin sjemena
• 10 kasu Nuts
• 1 žličicu Channa Dal
• 1 žličicu Urad Dal
• 2. Suha Crvena Chillies
• 1 grančica curry lišće

Način pripreme:

1. Uzmi krumpira kocke u posudu s oko 2 šalice vode i soli. Kuhati i kuhati ih dok ne navrše mekana.
2. Nakon nekog vremena, mash up neke od krumpira komada pomoću osvajač žena ili leđa velikom žlicom. Držite ga na stranu.
3. Zagrijte malo ulja u drugoj tavi i ublažiti neke sjemenki gorušice i kumin sjemena.
4. Dodaj u začina sušena crvena chilies, Chana dal, i urad dal i pirjajte na nekoliko minuta, dok se dal pretvara crvenkasto smeđe boje.
5. Sada, dodajte orahe i pirjajte dok ne navrše svjetlo smeđa.
6. Kap u curry listova, prstohvat kurkuma prah, slomiti đumbir i sjeckanim zelenim chilies. Popecite pola minute.
7. Dodajte narezane luk i pirjajte dok ne navrše ponudu. Nemojte čekati dok se luk okrenuti smeđe.
8. Na kraju, dodajte krumpir u tavu. Povezati, provjeriti soli i kuhati smjesu 10 minuta.
9. Ukrasite cilantro listovima i poslužite.

14. Masala Dossay:

Duhovit dosa niz s ukusnim punjenjem krumpira. Ova raznolikost dosa je lako napraviti i je ugodna snack.

Sastojci Potrebno:

• Dosa tijesto - po potrebi
• Ulje - po potrebi
• Krumpir masala

Način pripreme:

1. Ulijte žlica tijesto na toplom dosa rešeto. Odmah ga proširio korištenje leđa žlicu u koncentričnim kružnim pokretima.
2. Dodajte nekoliko kapi ulja / ghee / maslac na vrhu.
3. Kuhati prvu stranu i možete flip dosa ili neka ga kuhati kao što je to.
4. Nakon što je dosa u potpunosti kuhan, dodajte krumpir masala u centru
5. Zatvorite masala sa dosa s obje strane.
6. Poslužite s vrućim sambhar i chutney sorti.

15. Pesarattu:

Zdrava dosa niz od Andhra Pradesh koji će vas ostaviti tražeći više.

Sastojci Potrebno:

• Zeleni chillies
• Sol
• Zelena gram
• Jeera
• Đumbir
• Riža
• Srednja glavica luka

Način pripreme:

1. Potopna zeleni gram i riže tijekom 6 sati.
2. Grind natopljenu zeleni gram i riža sa zelenim chilies, đumbir, sol, jeera i lukom dodajući malo vode po malo dok ne dobije konzistentnost dosa.
3. Sada se non-stick pan, zagrijete, sipati malu šalicu dosa tijesto u sredini, i širiti.
4. Pržiti ga primjenom ulja na rubovima i okrenuti.
5. Poslužite vruće s bilo đumbir ajvar, kokosovo ajvar ili sambhar ili upma.

16. Luk Uttappam:

Gusta palačinka začinjena s lukom, ova raznolikost dosa je duhovit, hrskavi i punjenje.

Sastojci Potrebno:

• Luk - 1 - 2 šalice sitno nasjeckanog
• Rajčica - 1 - 2 šalice sitno nasjeckanog
• Lijeno tijesto - 1-2 šalice i malo više
• Zelena čili - 1 - 2 mljevenog
• Đumbir - 1-inčni komada mljevenog
• Ulje za izradu uttappams

Način pripreme:

1. U zdjelu, kombinirati luk, zeleni čili i đumbir. Pospite malo soli i pomiješati.
2. Zagrijte Tawa, zaliti loncu tijesto i širiti ga da se formira gusta dosa. Uttappams treba biti gusta.
3. Nakon minute, posuti luk smjesu po cijelom dosa. Nježno ga pritisnite sa dosa lopaticom
4. Rominjati žličica ulja oko dosa.
5. Okrenite dosa i kuhajte na drugu stranu.
6. Uklonite dosa iz Tawa i poslužite vruće uz ajvar ili Sambar.

17. Puli Semiya:

Tangy varijanta semiya upma, puli semiya izrađen od tamarinda. Ova sorta je brzo popraviti recept koji jedva traje nekoliko minuta kako bi i proždrijeti.

Sastojci Potrebno:

• Rezanci jedna šalica
• Jaggery ½ žličice
• Chili ¾ u prahu žličica
• Mala lopta od tamarinda
• Cilantro jedna grančica
• Curry ostavlja jedan grančicu
• Dva sušene crvene chilies
• Kokosov orah 2 žlice
• Kurkuma 1 - 8 TSP
• Voda 1,5 šalice
• Soli na okus

Sastojci za začin:

• Ulje za prženje
• Sjemenke gorušice
• Chana dal
• Urad Dal

Način pripreme:

1. Potopiti kuglu tamarinda u 1 ½ šalice vode.
2. Sačuvajte vodu i baciti pulpu daleko.
3. Sada u tavi, ispečem vermicelli do ispada lagano smeđe.
4. Zagrijte ulje i dopustiti senfa da prepirka.
5. Dodaj u začina neki urad dal, Chana dal, crvena chilies i curry listova.
6. Kada dal počinje okrenuti smeđe, dodati neke kikiriki za okus i pirjajte još dvije minute.
7. Uliti u nekim jaggery, kurkuma i soli u reakcijskoj smjesi.
8. Dodaj tamarinda vode do začina i donijeti ga na čir.
9. Nakon što počnete vidjeti smjesu kuhati, dodajte pečeno semiya i dopustiti da pirjati 3 - 5 minuta.
10. Na kraju dodajte ribani kokos i kuhajte još dvije minute na laganoj vatri.

18. Billa Kudumulu:

Tradicionalni recept često su za Ganesh Chaturthi, to također može biti kao doručak jelo. To će poslužiti kao savršena alternativa kada vam je dosadno od iste stare idlis i dosas. Ne samo da je to niske kalorijske snack, također je lako probavljivo, a opet punjenje.

Sastojci Potrebno:

• Dal Moong 1 žličica
• Voda jedna srednja šalica
• Soli na okus
• Dal Chana 1 žličica
• Rižino brašno 1 šalica
• Kokosov orah četvrtina šalice

Način pripreme:

U gustoj dna kadai, pomiješati sve sastojke i ostavite ga da dođe do kuhati.

Tu završava na vrhu South Indian popis za doručak koje su i ukusna i zdrava. Sada nastavku su dvije recepti chutneys koje idu dobro sa receptima gore navedenih. Dajte čitanje!

1. Kara Chutney:

To je duhovit i ukusna ajvar da ide dobro s dosa, lijeno, uttapam. Ovaj ajvar bi bio najbolji izbor za one koji vole svoju hranu vatrena i vruće!

Sastojci Potrebno:

• Jedna šalica luk / biser lukom
• Jedan veliki veličine rajčica
• 3 - 4 Red chilies
• 2 režnja češnjak
• Novac veličine loptica tamarinda
• Soli na okus

Sastojci za začin:

• 3 žlice ulje
• 1 čajna žličica senfa sjemena
• 3 - 4 žličice urad Dal
• Grančicu curry listova

Način pripreme:

1. Grind zajedno sve sastojke u glatko tijesto.
2. Zagrijte nekoliko žličica ulja u tavi. Kad je vruće, dodajte senf sjemenke i čekati dok se prepirka.
3. Zatim dodajte urad dal, curry lišće i tlo pastu za začin.
4. Kuhati smjesu preko srednje plamen dok se smjesa počne curiti iz ulja.

2. Korijander Chutney:

A za one od vas koji vole ajvar manje duhovit, a opet ukusan, ovo je ajvar da vrijedi probati. Jednostavna za napraviti, to chutney može jesti s raznim doručak stavke kao što su idlis, dosas, pa čak i pooris.

Sastojci Potrebno:

• Korijander lišće - 1 srednja hrpa ili 1 šalica čvrsto upakiran
• Dal Urad - 2 žlice
• Zelene chilies - 1 - 2
• Đumbir - 1 - 2 inch komad
• Tamarinda
• Kokos - 3 žlice (ribani)
• Ulja - 2 žličice
• Sol po potrebi

Sastojci za začin:

• Ulje - 1 žličica
• Senf - 1 - 4 žličice
• Split urad Dal - 1 - 4 žličice

Način pripreme:

1. Topline 2 žličice ulja i pržiti urad Dal dok ne postane svijetlo smeđe.
2. Zatim dodajte zeleni chilies, đumbir i pržite nekoliko sekundi. Isključite plamen.
3. Dodajte korijander lišće, tamarind i pirjajte u žaru same posude.
4. Zatim dodajte naribani kokos, popecite u žaru tavu i ostaviti ga da se ohladi.
5. Samljeti ga soli.
6. Ugrijati žličice ulja i dodati senf seeds.When se prepirka, dodati urad dal. Kada dal pretvara zlatno smeđe, sipati začin nad ajvar.

To su bili pokupiti neke od naših omiljenih i lako South Indian doručak receptima. Ne samo da su lako popraviti, ali su i hranjiv i zdrav. Probajte ih i danas! Također, podijelite svoja iskustva s nama o tome kako različiti recepti ispostavilo se!

I ako znate bilo koje druge South Indian recepte za doručak, podijelite s nama u komentarima ispod!