- 420k
- 1k
- 870
Što je posao s ionako slanutka brašna? To je jedan od najčešćih stvari koje se nalaze u svakom domu.
I mi ga koristiti za pripremu neke zajedničke recepte.
Dakle, što je velika stvar?
Pa - to je ono što mi govorimo o tome u ovom postu. U ne tako česti, ali nevjerojatne prednosti slanutka brašna. Da biste znati više, nastavite čitati.
Sadržaj:
Jednostavno rečeno, to je puls brašno izrađene od prizemlja slanutka (također poznat kao Bengal gram ili sir od graha). Sortirano prehrani u kuhinji od indijskog potkontinenta, to brašno može biti iz bilo sirovo ili prženim slanutak. Sirovi sorta je malo gorak, a pečena raznolikost je više flavorful.
Slanutak brašno, također poznat kao besan brašna (Channa ka aata u Hindski, sanagapindi u Telugu, kadalai maav u Tamil, cikkam maav u Malayalam, i kadale hittu u Kannada), popularno koristi kao pilinga lica u Indiji. Brašno se također može koristiti umjesto jaja u veganskoj kuhanje - sve što trebate učiniti je pomiješati s jednakom količinom vode.
Brašno je bogata ugljikohidratima i proteinima i ne sadrži gluten.
Ali držite na - čak i prije nego što smo dobili na prednosti slanutka brašna, o tome zabavljajući se s nekoliko super cool činjenica?
Povratak na TOC
To je o činjenicama. Ali zašto raspravljati o činjenicama? Što je tako posebno u vezi brašna?
Povratak na TOC
Ono što moramo prvo shvatiti je da je prehrana u slanutka brašno je isti kao i onaj u slanutak. Budući da je brašno se sastoji od samo jednog sastojka - uzemljenje slanutak.
Jedna velika korist od tog brašna je da možete uživati veću dozu vlakana i proteina bez glutena. Kao što je veliki izvor vlakana, brašno može olakšati vaš probavni sustav i liječila sličnih poremećaja. Također se stabilizira razinu šećera u krvi - na taj način pomaže dijabetes postupak. Brašno radi super za zdravlje srca, a također može pomoći kod mršavljenja.
Zapravo, prema jednoj studiji indijskom, slanutak brašno je bogata linoleinske i oleinske kiseline, koje su važne nutritivno nezasićenih masnih kiselina. To je također odličan izvor drugih vitamina poput riboflavina, niacina, folne kiseline i beta-karotena. Brašno se također može sadržavati određene antinutritivnih koje je moguće otkloniti u procesu kuhanja. Sve u svemu, brašno se sastoji od važnog impulsa usjeva s različitim prednostima (1).
Brašno sadrži brojne druge hranjive tvari koje su odgovorne za svoje prednosti. Oni su -
Povratak na TOC
Brašno od slanutka (besan)Nutricionističke činjenice & amp; kalorijaKoličine po 1 šalicu (92 g) | |||||
Kalorijske informacije | |||||
Iznosi po odabranom posluživanju | % dv | ||||
Kalorije | 356 (1491 kJ) | 18% | |||
Od ugljikohidrata | 217 (909 kj) | ||||
Iz masti | 51.5 (216 kJ) | ||||
Od proteina | 88.0 (368 kJ) & nbsp; | ||||
Od alkohola | 0.0 (0,0 kj) | ||||
Vitamini | |||||
Iznosi po odabranom posluživanju | % dv | ||||
Vitamin a | 37.7iu | 1% | |||
Vitamin c | 0.0 mg | 0% | |||
Vitamin d | ~ | ~ | |||
Vitamin e (alfa tokoferol) | 0.8mg | 4% | |||
Vitamin K | 8.4mcg | 10% | |||
Tiamin | 0.4 mg | 30% | |||
Riboflavin | 0.1mg | 6% | |||
Niacin | 1,6 mg | 8% | |||
Vitamin b6 | 0,5 mg | 23% | |||
Folat | 402mcg | 101% | |||
Vitamin b12 | 0.0mcg | 0% | |||
Pantotenska kiselina | 0,6 mg | 6% | |||
Kolina | ~ | ||||
Betain | ~ | ||||
Minerali | |||||
Iznosi po odabranom posluživanju | % dv | ||||
Kalcij | 41.4mg | 4% | |||
Željezo | 4,5 mg | 25% | |||
Magnezij | 153mg | 38% | |||
Fosfor | 293 mg | 29% | |||
Kalij | 778 mg | 22% | |||
Natrij | 58,9 mg | 2% | |||
Cink | 2.6mg | 17% | |||
Bakar | 0.8mg | 42% | |||
Mangan | 1.5 mg | 7.4% | |||
Selen | 7.6mcg | 11% | |||
Fluorid | ~ | ||||
* postotak dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kalorijskoj prehrani. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs | |||||
---|---|---|---|---|---|
Izvor: podaci o hranjivim podacima za ovaj unos dali su usda sr-21. |
Prema izvješću sa Sveučilišta u Torontu, jedna porcija slanutak dnevno može smanjiti loš kolesterol (2). A brašna, kao što smo vidjeli, bogat je vlaknima (i topljive i netopljive) koji mogu doprinijeti smanjenju kolesterola. U jednoj australskoj studiji, prehrana koja sadrži slanutak spušta više lošeg kolesterola nego dijeti koja je sadržavala pšenice (3).
Još jedna australska studija navodi da slanutak su bogate vlaknima i polinezasićenih masnih kiselina. To također može pomoći im na niže razine kolesterola (4). I kineski studija povezuje potrošnju slanutak s blagotvornim učincima na razine kolesterola u serumu (5).
Potrošnja slanutak ne samo da snižava razinu lošeg kolesterola, a povećavaju dobri kolesterol, kao i (6).
Studije pokazuju da konzumiranje mahunarki sama (slanutak, pogotovo) može poboljšati zdravlje dijabetičara. Jednostavno ih uključujući u prehrani sprečava dijabetes, kao i druge povezane bolesti poput bolesti srca. Što je još važnije, mahunarke su bili prvi razred namirnica koje su priznate kao ima nisku vrijednost GI (7).
A prema American Diabetes Association, slanutak može biti dijabetes superhrana. Harvard Medical School, izvještava da slanutak ima GI vrijednost 10, što je znatno mali broj. I usput, uvijek odlučiti za suhe slanutak i ne konzervirane one. Jer su konzervirana slanutak konzervirane u slanoj vodi (zasićena solju), a to se može povećati do 38 GI.
A budući da slanutak sadrži vlakna, imamo još jednu prednost - vlakno usporava apsorpciju šećera u krvi i može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. I upravo ta vlakna i čuva svoj apetit u kontroli - pomaže spriječiti dijabetes vezane uz pretilost.
Prema drugoj studiji objavljenoj u časopisu American Journal of Clinical Nutrition, konzumiranje slanutka može smanjiti poslije jela (razdoblje nakon ručka ili večere) razine glukoze u krvi kod 30 minuta, a 60 minuta nakon jela. On također smanjuje razinu inzulina u krvi nakon 120 minuta nakon konzumacije.
Prema izvješću Državnog sveučilišta Sjeverne Dakote, prehrana bogata grahoricama može biti prirodna i isplativo rješenje kako bi se spriječilo, pa čak i liječenje dijabetesa tipa 2 (8). I, bez nuspojava.
S obzirom da je slanutak brašno je bogato vitaminima, mineralima i vlaknima, uključujući ga u prehrani može promicati zdravlje srca. Mahunarke su pronađeni smanjiti rizik od srčanih bolesti. Tri žlice slanutka mogu vam dati istu količinu kalija kao banana (9). I kalijevog Poznato je da niži krvni tlak - i time štiti srce.
Jedan pametan način, uključujući slanutka brašna u prehrani koristi se za pripremu pečene robe. Također možete dodati slanutak na svoju juhu. Možete čak i promiješati pržiti neke proljetno povrće sa slanutkom. Druga metoda je sušeno ispijanje slanutak na sobnoj temperaturi preko noći u vodi. Što su duže namakati, mekša oni postaju. Također možete dodati slanutak u salate.
Prema izvješću University of Cincinnati, mahunarke poput slanutak se učitava s hranjivim tvarima koje mogu pomoći u sprečavanju srčanih bolesti (10). Možete konzumirati nekoliko porcija slanutak u tjedan dana jer su nutritivno - oni sadrže mnogo hranjivih tvari u odnosu na njihove kalorija.
Slanutak također sadržavati spojeve zvane saponini, koji može smanjiti razinu kolesterola u krvi (11).
2011 studija otkriva učinkovitost slanutak u poticanju mršavljenja. Istraživanje, provedeno na 42 ispitanika u trajanju od 12 tjedana, pokazalo je da su razine sitosti objaviti potrošnja slanutak je porastao.
Ova sposobnost slanutak za pomoć mršavljenja može se pripisati njihovoj vlakana i proteina - dvije hranjive tvari koje mogu pomoći da izgubite funti.
Druga studija objavljena u 2012 izdanju Nutrition Journal navodi da je visoko-proteinska dijeta može biti učinkovitiji od visoko-carb dijeta kada je u pitanju mršavljenja. Možete koristiti slanutka brašno umjesto mesa kako bi poboljšao svoj unos vlakana - to također pomaže smanjiti unos zasićenih masti, koje su štetne. Možete čak dodati slanutak u svoje salate umjesto sjeckani pršut ili narezane piletine.
Protein je također utvrđeno da imaju visok termički učinak - što znači vaše tijelo sagorijeva kalorije samo što se razbije bjelančevine u aminokiseline. Termički efekt proteina je oko 30%, što jednostavno znači da ćete sagorjeti 30% svojih kalorija tijekom probave.
Ako ste konzumiranje graha umjesto brašna, imajte na umu kontrolu porcija. Kao šalica kuhane graška sadrži oko 270 kalorija.
Slanutak ne samo da može izazvati gubitak težine, ali i spriječiti težinu od povratka (12).
Slanutak brašno se prirodno bez glutena, a to je blagodat ako ste alergični na gluten. I kao što ima fin okus, to može biti veliki dodatak na gotovo bilo slanih jela i slastica (13). U stvari, to je toliko zdrava da se brašno se koristi kao šarka izvan Indije previše - posebno u zemljama Bliskog istoka.
Drugi razlog je to brašno utvrde velik za pripremu pečenje robe je svoje svojstvo vezivanja - upija tekućine prilično brzo, a svojstvo vezanja daje veliku strukturu pečeni stavke (14). A budući da je teška brašno, možete ga koristiti umjesto jaja, kao i (dobra vijest za vegane). Dakle, da, ako glutena netolerantan - nema problema! Još uvijek možete imati pečene hrane. Čak pečenje i kuhanje hrane od nule može biti jedan jednostavan način kako bi se izbjeglo gluten u prehrani (15).
Također, imamo dojavu ovdje - slanutak brašno malo ima okus graha. Dakle, ako koristite više od jedne četvrtine šalicu u receptu, možete dodati još malo sladilo da zamaskiraju okus.
Znamo anemija rezultat je nedostatka željeza. I to je mjesto gdje slanutak dolazi do spašavanja. Jedna šalica slanutka sadrži oko 5 miligrama željeza. Scale to na broj šalica brašna dodajete na svoj recept, a vi ćete znati koliko željeza ste uzimajući.
Željezna od slanutka brašna može biti posebno korisno za vegetarijance koji ne mogu dobiti svoju dnevnu dozu željeza iz mesa. Osim sprječavanja anemije, željezo također igra ulogu u proizvodnji crvenih krvnih stanica i pomaže im nose krv do svih stanica u tijelu. Mineralna također poboljšava metabolizam i pomaže u proizvodnji energije.
Prema meksičkoj studiji, kuhani slanutak može ponuditi zaštitu od raka debelog crijeva. Slanutak postiže tako smanjuje oksidaciju DNA i proteina i inhibirati djelovanje beta-katenina, važno onkogeni (uzrokuju tumora) proteina u raka debelog crijeva (16).
Prema Američkog instituta za istraživanje raka, slanutak također sadrže saponine i lignans koji pomažu u sprječavanju raka debelog crijeva (17). Oni također sadrže otporan škrob koji štiti stanicama debelog crijeva - otporni škrob je škrob koji ide neprobavljene u tankom crijevu, te se stoga koriste zdravom debelom crijevu bakterije štite debelo crijevo.
Slanutak također sadržavati antioksidanse poput flavonoida, tritepenoidi, inhibitora proteaze, steroli i inozitol. Kao i po turskoj studiji, uključuje mahunarke u prehranu može imati nekoliko korisnih fiziološke učinke, jedan od njih je prevencija raka debelog crijeva (18).
Istraživanja su također pokazala da zemlje s većom potrošnjom mahunarki imali manju učestalost raka debelog crijeva. Mahunarki sjeme mogu također biti alternativa terapija protiv različitih vrsta raka (uključujući onaj debelog crijeva). Još jedna meksička studija uspješno dokazano djelovanje protiv karcinoma mahunarki u ranim fazama bolesti (19).
Nedavna portugalski studija navodi da konzumiranje slanutka može spriječiti MMP - 9 želatinaze protein koji je odgovoran za progresiju raka debelog crijeva u ljudi (20). Veći unos mahunarki može smanjiti rizik od debelog adenom, što je tip tumora oblikovan u tkivu debelog crijeva (21).
Potrebna dnevna količina vlakana je 25 grama, a slanutak, biti bogata vlaknima, može nam pomoći ispuniti ovaj zahtjev. Vlakna, kao što smo vidjeli, smanjuje rizik od raka debelog crijeva (22). Mahunarke poput slanutka također su pronađeni poboljšati funkcioniranje krvnih žila.
Vlakana u slanutka pomagala probavu i regulira svoje kakanje. Ona također pomaže liječiti zatvor. Ako želite konzumirati vlakna u obliku snack, jednostavno ispečem slanutak s javorov sirup u pećnici oko 20 minuta (23).
Vlakana u slanutka brašna također može pomoći spriječiti zamor. Kako se to dogodi je vrlo zanimljiva. Vlakna usporavaju probavu, a to čini šećer kretati puno sporije od svog probavnog trakta u krvotok. To znači da su manje vjerojatno da će razviti šećera šiljak nakon jela. A to znači da neće doživjeti umora nakon sljedeće šećera nesreće.
Šalica kuhane slanutak sadrži oko 12,5 grama vlakana, što je polovina od preporučenog dnevnog unosa.
Jedna dobra stvar o slanutak je da su prirodno niska u natrij. I kada koristite slanutka brašno u vašoj prehrani, to definitivno može spriječiti visoki krvni tlak. Prema izvješćima, zdrava odrasla osoba ne smije imati više od 2.300 miligrama natrija u jednom danu.
Studija provedena na štakorima pokazale da mahunarke mogu učinkovito blokirati povećanje krvnog tlaka koji se obično događa s dobi (24). Oni također mogu preokrenuti promjene koje se događaju u krvnim žilama zbog visokog krvnog tlaka.
Slanutak su također otkrili da se poboljša protok krvi u nogama u osoba koje pate od bolesti perifernih arterija (bolest usko povezana s koronarnom bolesti srca). Oni također mogu ponuditi ne-farmakološke način liječenja bolesti povezanih s disfunkcijom krvnih žila.
Prema kanadskom istraživanju, prehrana, uključujući slanutak može ublažiti hipertenziju i poboljšati zdravlje krvnih žila (25). I još jedna švedska studija navodi da prehrana bogata grahoricama može regulirati krvni tlak i smanjiti povezane cardiometabolic rizik u zdravih osoba (26). Više studija poticati unos mahunarki kako bi se postigla optimalna razina krvnog tlaka (27).
Prema izvješću koje je objavio Odbor liječnika za odgovornu medicinu, slanutak sadrži mnogo kalcija. Osim toga, oni su također sadrže magnezij, mineralno tijelo koristi zajedno s kalcijem izgraditi jake kosti (28).
Ostali načini na koje možete ojačati vaše kosti je redovito vježbanje i konzumiranje dovoljne količine vitamina D (vitamin kontrolira svoje tijelo korištenje kalcija). I to je važno kako bi se smanjio gubitak kalcija previše - to se može postići ograničavanjem potrošnje soli, dobivanje vašeg proteina po mogućnosti iz biljnih izvora, a odvikavanja od pušenja i alkohola.
Već smo vidjeli da slanutak sadrže magnezij. Ove mahunarke, a brašno se od njih (očito), stock svoje tijelo s mineralnim. Prema izvještaju sveučilištu Colorado Christian, magnezij čini vaš mozak stanični receptori sretni. Također opušta krvne žile, čime više protok krvi u mozgu (29).
Slanutak brašno također omogućuje mozgu stanične receptore kako bi se ubrzao prijenos poruke (30). I to je važno imati na umu da je razina stresa može namočiti magnezij iz tijela. Koji je razlog zašto morate držati niske razine stresa. Ne znoj male stvari!
Slanutak brašno sadrži vitamine B skupine i druge fitonutrijente koji potaknuti svoje zdravlje mozga (31). Oni također zadržati razine šećera u krvi stabilnim pružajući jednaku opskrbu glukoze - i glukoza, pogodite što, je savršen mozak goriva.
Po pakistanskog studiji, slanutak ima protuupalna svojstva i mogu se stoga manje upala (32). Slanutak također sadržavati i druge hranjive tvari kao što su selen, kalij i vitaminima A i B6, koji mogu pomoći u borbi protiv upale (33).
Prema National Institutes of Health, slanutak su među najbogatijih izvora vitamina B6, a to hranjiva odlično funkcionira u pružanju podrške imunološkog sustava.
Slanutak također sadrže vitamin A koji jača imunološki sustav. Su mahunarke sadrže cink i, još nutrijent koji podupire imunološki sustav (34).
Povratak na TOC
Cink u slanutak može u borbi protiv infekcija koje uzrokuju akne. A vlakna stabilizira razinu šećera u krvi. Neuravnotežene razine šećera u krvi mogu naglasiti svoje hormone, što uzrokuje breakouts. Slanutak se može spriječiti. Osim pomoću slanutka brašno, također možete dodati slanutak u svoje salate ili čak i kupiti niske natrij hummus (koja je izrađena od slanutka).
Možete stvoriti briljantne masku pomoću slanutka brašno. Kombinirajte jednake dijelove slanutka brašna i kurkuma. Da, dodajte žličicu svaki od limunovog soka i sirove meda. Pomiješajte u zdjeli. Nanesite ovu masku na svom vlažnom i šminke, bez lica i vrata i ostaviti ga na 10 minuta. Isperite toplom vodom. Vaša koža može imati blagi narančasti ton do sljedećeg pranja.
Miješati 4 žličice slanutka brašna s 1 čajna žličica limunov sok i jogurt. Dodajte prstohvat soli i miješati da se dobije glatka pasta. Nanesite masku na cijelo lice i vrat i čekati dok se ne osuši. Isperite hladnom vodom. Možete ponoviti ovaj postupak svaki dan prije nego što se okupati.
Također možete koristiti slanutka brašno kao piling tijela i piling mrtve kože.
Sve što morate učiniti je pomiješati 3 žličice brašna s 1 čajna žličica tla zobi i 2 žličice kukuruznog brašna. Možete dodati malo sirovo mlijeko previše. Dobro promiješati. Nanesite ovu masku na svoje tijelo i pročišćavati.
Grmlja radi jako dobro i uklanja mrtve stanice kože po cijelom tijelu. Također uklanja višak sebum i nečistoće. Možete koristiti ovu masku u kadu.
Pomiješajte jednake dijelove slanutka brašno i jogurt ili sirovog mlijeka. Nanesite ga na lice. Ostavi ga i oprati lice nakon 20 minuta. Ovaj proces čisti kožu i smanjuje lučenje loja.
Mješavina jednakih dijelova slanutka brašno i piskavica prah. Pripremite tijesto. Nanesite masku preko lica kose i čekati da se osuši. Postavite ovo, možete ga isprati.
Naslov na zabavu i propustiti da sjaj na licu? Slanutak brašno može ponuditi brz pravičnost.
Sve što trebate učiniti je mješavina 4 žličice slanutka brašna sa 1 žličica narančine kore (prizemlje) i ½ žličice malai. Nanesite masku na cijelo lice i vrat. Ostavite ga na 15 minuta, post koji možete isprati hladnom vodom.
Povratak na TOC
Dodati malo slanutka brašno u zdjelu. Dodajte malo vode i miješati dok ne dobijete glatko tijesto. Nanesite na tijesto na svoju vlažnu kosu. Neka to ostane za 10 minuta. Zatim isperite vodom. Možete pratiti ovaj postupak jednom u 2 do 3 dana.
Protein u slanutka brašna mogu imati koristi vaše kose neizmjerno. Možete koristiti brašno na isti način kao što ste ga koristi za čišćenje kose.
Miješati 6 žlice slanutka brašna s potrebnom količinom vode. Masaža ovu masku na kosu i ostavite ga na 10 minuta. Isperite hladnom vodom.
Možete uzeti 2 žlice slanutka brašna i vode po potrebi. Pomiješajte s njima 2 žličice meda i 1 žličicu kokosovog ulja. Također možete dodati nekoliko kapi eteričnog ulja ako želite. Masirajte taj šampon na svoju vlažnu kosu, dok u tuš. Ostavite ga na nekoliko minuta, a zatim isperite toplom vodom.
To je o prednostima slanutka brašna. No, također je potrebno znati kako kupiti i koristiti ga, zar ne?
Povratak na TOC
Možete pronaći slanutka brašno u vašoj blizini trgovine, često grupirane zajedno s drugim bezglutenskih brašna.
A možete koristiti brašno na više načina:
Povratak na TOC
Postoje brojne druge načine možete inkorporirati slanutak u svojoj prehrani. Neki od njih su:
Povratak na TOC
Da - imamo dvije popularne slanutak brašno recepte ispod.
Također možete pripremiti slanutak brašno omlete za doručak.
Pa, to je super dobar dio o slanutka brašna. Ali to brašno ima blage nuspojave.
Povratak na TOC
Neke osobe mogu doživjeti grčeve u želucu i crijevima plina nakon konzumiranja slanutak ili brašno. Ako se uzima u prekomjernim količinama, možda ćete doživjeti proljev i bol u trbuhu.
Ako ste osjetljivi na mahunarke, izbjeći slanutak.
Pretjerana konzumacija slanutka brašna također može uzrokovati proljev.
Povratak na TOC
Sigurni smo da imate još nekoliko pitanja. No, imamo ih pokrivene!
Jede slanutak dobar za pilota?
Da. Slanutak sadrže bjelančevine i brojne mikronutrijenata kao što su vlakana, željeza i B vitamina. Vlakna, posebno, čini stolice glatko. To pruža olakšanje.
Jesu garbanzo grah isto kao slanutak?
Isti su.
Postoji li zamjena za slanutka brašna?
Pa ne.
To je lako dostupna. To je ekonomičan. I to čini čuda za vaše zdravlje. Što još želiš!
Recite nam kako vam je ovaj post pomogao. Samo komentar u polje ispod.