Top 25 zdravih receptura gljiva Morate probati

Gljive imaju magična svojstva (dosjetka ne namjerava, mig!) - mogu transformirati jednostavan recept u egzotične jedan u promiješajte. Ove jestive gljive su također odličan izvor proteina, vitamina B, vitamina C, minerala, a jedina biljna hrana koja se može sintetizirati vitamin D uz pomoć sunčeve svjetlosti. Postoje različite vrste jestivih gljiva dostupnih na tržištu kao gumb, Portobello, crimini, maitake, shiitake, kamenica, enoki itd koje možete bacanje u loncu za zdrav i lagan doručak, ručak, predjelo i večera. Želite li znati kako to učiniti? Bacite pogled na ovih 25 ukusan i zdrav gljiva recepte da zadovolji svoju dušu i obnoviti svoje nepce.

25 Zdrave i ukusna gljiva Recepti

1. Avokada punjena gljiva

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 12 minuta Ukupno vrijeme: 27 min Za: 5

Sastojci

• 10 velike portabella gljiva
• 1 veliki avokado, scooped
• 2 poriluk, bijeli dio sjeckani
• 2 žlice maslaca
• 1 češnjak, smrvljeni
• ⅙ šalice sitno sjeckani rajčica
• 1 žličica nasjeckanog svježeg ružmarina
• ¼ šalice ribanog kozjeg sira
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica sok vapno
• ½ žličice crnog papra
• Soli na okus

Kako se pripremiti

1. Uklonite stabljika gljive i sitno ih nasjeckajte.
2. Otopite maslac u tavi i kuhati češnjak i poriluk zajedno oko 2 minute.
3. Prebaci ovo u zdjelu koja sadrži avokado.
4. Dodajte sjeckani gljive stabljike, rajčice, ružmarin, limeta sok, sol i crni papar. Dobro promiješajte da bi ga u tijesto.
5. Ispunite jamama gljiva s tim i pecite na 400 stupnjeva F za 5 - 8 minuta.

2. Govedina gljiva Meatballs S Maple Dijon umaku

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 40 minuta Ukupno vrijeme: 60 min Za: 4

Sastojci

• Tipka 1 šalica gljiva, pulsirajuće i napravio u male jedinstvene kocke
• ½ šalice goveđe tlo
• ¼ šalice sjeckani luk
• ½ žličice češnjak u prahu
• 1 veliko jaje
• 2 žlice kaše rajčice
• 1 čajna žličica peršina
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 čajna žličica timijan
• 1 čajna žličica origano
• 1 čajna žličica bosiljak
• ¼ žličice morske soli
• ¼ žličice svježe mljeveni crni papar
• ½ šalice javorovog sirupa
• 1 čajna žličica biljno ulje
• ¼ šalice Dijon senf
• 1 čajna žličica jabučni ocat
• 1 grančica ružmarina
• Soli na okus

Kako se pripremiti

1. Zagrijte ulje u tavi i popecite luk.
2. Dodaj pulsirajuće gljive i soli. Kuhati dok je natopljena vlaga.
3. Ukloni iz plamena i pustiti da se ohladi.
4. U tarioniku, kombinirati sve začine.
5. U veliku zdjelu, ispucati otvoriti jaje, dodajte pirjane luk i gljive, mljevenog mesa, sol, papar, i paradajz pire. Promiješati kombinirati sastojke.
6. Razdijelite meso u 24 male loptice.
7. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva, F.
8. Nauljite plitka posuda za pečenje i stavite mesne okruglice u njemu.
9. Pecite ih 20 minuta.
10. U međuvremenu pripremite umak kombiniranjem javorov sirup, Dijon senf, jabučni ocat i biljno ulje u umaku od pan. Donesi na čir i pirjati 10 minuta i ukloniti iz plamena.
11. Izvadite mesne okruglice te ih organizirati na pladnju servirati.
12. Dodajte umak preko ćufta i uživajte!

3. Sakupljanje Turska Tikvice Brod

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 45 minuta Ukupno vrijeme: 60 min Za: 4

Sastojci

• 200 g prepolovljena gumb gljiva
• 4 srednje veličine tikvica
• 100 g pureći tlo
• ½ šalice kockice luka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 šalica zrna kukuruza
• 1 čajna žličica kumin prahu
• ½ žličice čili prah
• 4 žlice vapno sok
• 1 chipotle papar, sjeckani
• ½ šalice naribanog sira
• Umak 1 žlica Adobo
• Soli na okus

Kako se pripremiti

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva, F.
2. Narežite tikvice po dužini i kašičica unutrašnjost tikvice.
3. Nasjeckajte unutrašnjost tikvice.
4. Bacanje gljive u hrani procesor i puls ga napraviti male komadiće gljiva.
5. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte luk i kuhajte dok ne postanu prozirni.
6. Sada, dodajte mljevenu puretinu i kuhajte oko sedam minuta.
7. Sada dodajte gljive, sol, čili u prahu, i kumin u prahu. Kuhajte 4 minute.
8. Dodajte Chipotle papar, Adobo umak, sjeckani tikvice, zrna kukuruza i sok od limete. Kuhajte 2 minute i zatim izvadite iz plamena.
9. Dodaj ovu mješavinu u iskopanom tikvica polovice.
10. Top ga s naribanim sirom.
11. Stavite tikvice brodove u posudu za pečenje i pecite oko 30 minuta.

4. Klasični Korejski Veganski Gljiva Bulgogi

Prep Vrijeme: 17 min kuhanje Vrijeme: 15 min Ukupno vrijeme: 32 min služi 2

Sastojci

• 1 šalica narezane šampinjoni
• ¼ šalice tanko narezane luk
• 2 žlice smeđi šećer
• 1 žlica sezamovo ulje
• 1 čajna žličica mljevenog češnjaka
• 5 žlica low-natrij umak od soje
• 1 žličica ljuti umak
• 2 žlice riža ocat
• 1 čajna žličica sjemenke sezama
• Soli na okus

Kako se pripremiti

1. Kombinirajte sve sastojke, osim sezam, u zdjelu i držati ga na stranu za 10 minuta.
2. Sada, zagrijte tavu i dodajte sve sastojke u posudu. Promiješati i kuhati 10 minuta.
3. Prijenos kuhani povrće u zdjelu i ukrasiti sa susamom.
4. Poslužite toplo uz malu zdjelu smeđe ili bijele riže.

5. Tibetanski Gljiva okruglicama

Vrijeme pripreme: 30 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 60 min Za: 4

Sastojci

• ¾ šalice sve namjene brašno
• ⅛ žličica soli
• ½ šalice kockice luka
• 150 g sitno sjeckani gumb gljiva
• ⅓ žličica sode bikarbone
• ½ žličice mljevenog češnjaka
• ½ žličice naribanog đumbira
• ⅛ žličice korijandera prahu
• ⅛ žličica garam masala
• ½ žličice niske natrij umak od soje
• ½ piletina / povrće dionica kocke
• ½ umak žličica čili
• 3 žlice maslinovog ulja
• Soli na okus

Kako se pripremiti

1. Zagrijte ulje u tavi i dodajte đumbir i češnjak. Kuhati za minutu.
2. Dodajte na kockice luk i pirjajte dok ne postane proziran.
3. Dodajte gljive i kuhati dok vlaga ne ispari.
4. Dodajte korijander u prahu, sol i garam masala. Kuhajte 2 minute.
5. Dodaj piletina / povrće dionica kocku, čili umak i umak od soje.
6. Promiješati i kuhati dok se začini kuhani ispravno.
7. Ukloni iz plamena i pustiti da se ohladi malo.
8. U međuvremenu, kombinirati brašno, sodu i sol u zdjelu.
9. Dodajte dovoljno vode da napraviti glatko tijesto i nije ljepljiv jednu.
10. Podijeliti brašno tijesto u kuglice.
11. Posuti malo brašna na drvenom brodu i uvaljati u brašno loptice u male i tanke kružne oblike.
12. Dodajte žlicu od mljevenog gljiva i preklopite rubove zajedno za brtvljenje Knedle.
13. Stavite okruglice u parobrod i pare oko 20 minuta.
14. Poslužite vruće uz rajčice i češnjaka umak.

6. Gljiva Poriyal

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 15 minuta Ukupno vrijeme: 35 min Za: 5

Sastojci

• 500g Rezanje šampinjona
• 2 žlice biljno ulje
• ½ žličica kumin sjemena
• ½ žličica gorušice sjemenke
• 15 - 20 curry lišće
• ¼ žličice kurkuma prah
• ½ šalice sjeckani luk
• 1 čajna žličica mljevenog češnjaka
• Žličice čili prah
• ¼ šalice naribanog kokosa
• 2 žlice nasjeckanog Cilantro
• Soli na okus

Kako se pripremiti

1. Zagrijte ulje u tavi i dodajte senf i kumin sjemena i neka pršte.
2.  Sada, dodajte nasjeckani luk i curry listova i kuhajte dok luk postaje proziran.
3.  Dodajte mljeveno češnjak, čili u prahu i kurkuma u prahu i kuhajte oko 2 minute.
4.  Dodajte narezane gljive i poklopac i kuhajte 2 minute.
5.  Uklonite poklopac i kuhati gljive dok vlaga ne ispari.
6.  Ukloni iz plamena i promiješati u naribanog kokosa.
7. Ukrasiti sa cilantro prije posluživanja.

7. Gljiva KruhBREAK

Vrijeme pripreme: 30 min Vrijeme kuhanja: 15 minuta Ukupno vrijeme: 45 min Za: 2

Sastojci

2 šalice narezane šampinjone 1 žlica maslaca 4 kriške seljački kiselo tijesto kruh ½ šalice mlijeka 2 žlice octa 1 žlica maslinovog ulja 1 žličica mljevenog češnjaka 1 žlica limuna sjeckani cilantro za ukras soli na okus ½ žličice mljeveni crni papar

Kako se pripremiti

1. Zagrijte mlijeko u tavi i zatim dodajte ocat. Kuhati na srednje vatri oko 10 minuta dok se mlijeko oblika razredi.
2. Ulijte mlijeko kroz mrežu i spasiti clumped mlijeko u zdjelu.
3. Posoliti se gruša i rashladiti ga za 15 minuta.
4. U međuvremenu, toplina maslinovo ulje u tavi i popecite gljive.
5. Dodajte maslac, limunov koricu, češnjak, sol i papar i kuhajte oko 2 minute.
6. Spread na svježem skutom na kriške kiselog tijesta kruha.
7. Top ga s pirjanim gljivama.
8. Ukrasite cilantro.

8. Pet Spice gljiva Svinjski Miješati-Fry

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 15 minuta Ukupno vrijeme: 30 min Za: 2

Sastojci

Gumb 1 šalica gljiva 1 šalica narezane kestena gljive 1 lb ombolo odresci, masti uklonjeni 1 šalica julienned mrkve 1 šalica bok choy 2 žlice riže vinski ocat ½ žličice kineski pet začina 1 žličica ribani đumbir 1 žlica scallions za ukras 2 žlice tamne low-sodium umak od soje 1 ¼ šalice kokoš ili biljnog stock 1 čajna žličica mljevenog češnjaka 1 čajna žličica kukuruzni škrob 2 žlice maslinovog ulja 3 žlice kamenica umak ½ žličice čili pahuljice ¼ žličice crnog papra

Kako se pripremiti

1. Pomiješajte kamenica umak i kukuruzni škrob u zdjelu s malo začina.
2. Marinirati svinjsko meso u to za oko 15 minuta.
3. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i popržite svinjetinu dok kuhani.
4. Izvadite svinjetinu iz tave i bacanje u češnjaku. Kuhati za minutu.
5. Dodajte đumbir i čili pahuljice i kuhajte 30 sekundi.
6. 6. Sada dodajte mrkvu, bok choy i gljive. Promiješati pržiti 2 minute.
7. 7. Zatim dodati low-natrij umak od soje, pileći / od povrća i riže vinski ocat.
8. Kuhajte i donijeti ga na čir.
9. 9. Promiješati kukuruzni škrob u smjesu i kuhati oko jedne minute.
10. Ukloni iz plamena i ukrasite s scallions.

9. Zdrava juha od gljiva

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 25 minuta Ukupno vrijeme: 40 min Za: 2

Sastojci

1 šalica Shiitake gljive ⅔ šalice nasjeckanog bijeli luk 1 šalice nasjeckanog bok choy ½ šalice sjeckanog kelja ½ šalice sjeckani celer stabljika 1 žlica kokosovo ulje 6 režnja češnjaka, mljevena ¼ ​​žličice crnog papra ½ žličice kurkuma prahu 2 šalice vode 1 čajna žličica soli mora

Kako se pripremiti

1. Toplina kokosovo ulje u lonac za juhu.
2. Dodajte mljeveno češnjak i kuhajte dok ne postanu smeđe.
3. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne postanu prozirni.
4. Dodajte celer stabljika, kelj, gljiva, bok choy, crni papar, kurkuma u prahu, more 5. Sol i vodu. Kuhati oko 20-25 minuta s poklopcem na.
5. Poslužite vruće.

10. Pečena gljiva uz pečena jaja i šparoga

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 32 minuta Ukupno vrijeme: 47 min služi: 1

Sastojci

½ gumb šalice gljiva 2 režnja češnjaka, zdrobljena 1 žlice maslinovog ulja ¼ žličice svježe mljeven crni papar 7 - 8 šparoga 2 jaja 2 žlice mlijeka Sol okus

Kako se pripremiti

1. Prethodno zagrijati pećnicu na 450 stupnjeva F. 2. Bacanje gljiva i šparoga s maslinovim uljem, češnjak, soli i papra. 3. Prebacite ih na plitki pečenje i pecite oko 20 minuta. 4. Da bi pečene jaja, mast krem ​​čaše sa maslinovim uljem i ispucati otvoriti jaja. 5. Dodati 1 žlica mlijeka svake krem ​​šalicu i posipati sol i papar. 6. Peći na 325 stupnjeva F oko 10 - 12 minuta. 7. Pločasti su pečena gljive, šparoge, i pečene jaja za ukusna i hranjiv doručak.

11. Gljiva Tert

Vrijeme pripreme: 25 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 55 min Za: 4

Sastojci

3 šalice sve namjene brašno 4 žlice sve namjene brašno ⅔ šalice ledene vode 1 žličica soli 1 šalica plus 4 žlice neslan maslac 1 jaje lagano whisked 1 tanko narezane češanj češnjaka 1 šalica narezanih šampinjona ½ šalice shiitake gljiva ¼ šalice enoki gljiva 1 šalica beba špinat ¼ šalice beba raketa špinat Hrpa svježe majčine dušice 50 g smrvljenih feta ¼ žličice soli ¼ žličice svježe mljeveni crni papar

Kako se pripremiti

1. Miješati 1 čajna žličica soli i ledene vode u posudi.
2. Prijenos 3 šalice sve namjene brašno i 1 šalice maslaca u hrani procesor i puls dok se ne formira raspasti-teksture.
3. Dodavati vodu i dok se ne formira puls tijesto. Nemojte napraviti glatko tijesto.
4. Zamotajte tijesto u plastičnom folijom i stavite u hladnjak je za 2 sata.
5. Brašno svoju radnu površinu, razvaljati tijesto u ¼ palca debljine.
6. Prijenos tijesto u ladicu za pečenje. Nožem, maknuti dodatni tijesto od rubova i vilicom, guranje bazu kolač.
7. Četka za kolač s whisked jaje.
8. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C.
9. Ispeći kolač za 7 minuta.
10. U međuvremenu, topline 4 žlice neslan maslac u tavi i dodajte češnjak. Kuhati 1 minutu.
11. Dodajte gljive, mladi špinat, rikola špinat, majčina dušica, crni papar i prstohvat soli. Promiješati pržiti sve dok vlaga ne ispari.
12. Sada, dodajte to na kolač. Top ga smrvljenih feta.
13. Pecite 20 - 25 minuta.

12. Pečeni Gljive sa svježim začinskim biljem

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 55 minuta Ukupno vrijeme: 75 min Za: 4

 Sastojci

• 2 ½ žličice sezamovog ulja
• 4 režnja češnjaka, pire
• 3 žlice mljevenog đumbira
• Umak od soje 1 ½ žlica
• 1 ¼ funta mješoviti gljiva, koja bi trebala uključivati ​​bijeli, cremini i shiitake
• 10 malih luk, sjeckani
• 1 - 3 šalice metvice, sjeckani
• 1 - 3 šalice peršin, sjeckani
• 1 žlica kopar, sjeckani
• 1 žlica pržena sjemenke sezama
• Sol i papar na okus

Kako se pripremiti

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva na 5 minuta.
2. Uzmi malu zdjelu i kombinirati 2 žlice sezamovog ulja s đumbir, češnjak i umak od soje.
3. Širenje gljiva na lim i rominjati sezamovog smjesu na gljivama.
4. Bacanje prevlačenje smjesa ispravno.
5. Sezona gljiva sa solju i pecite 30 minuta.
6. Uzmite drugi pleh i prelijte je luk s preostalim sezamovog ulja.
7. Bacanje dobro za kaput. Posolite i pecite 25 minuta.
8. Prebaci obje gljive i luk u zdjelu.
9. Dodajte metvicu, peršin, sezam i kopra i bacanje dobro.
10. Poslužite uz rezance.

13. Poriluk i gljiva kroketima

Prep Vrijeme: 15 minuta Vrijeme kuhanje 2 h 30 min Ukupno vrijeme: 2 h 45 min služi: 6

Sastojci

• 5 žlica neslan maslac
• 2 zelene dijelove poriluka, tanko narezane
• ¼ funta shiitake gljiva, tanko narezane
• 1 žlica nasjeckanog timijan
• 1 žlica origano
• 1 šalica sve namjene brašno
• 1 šalica mlijeka
• ½ šalice svježe ribani parmezan
• 2 velika jaja, dobit vodom
• 1 ½ šalica, krušne mrvice
• Biljno ulje za prženje
• Sol i papar na okus

Kako se pripremiti

1. Uzmi veliku tavu i rastopiti 2 žlice maslaca.
2. Dodajte poriluk, shiitake i posolite i popaprite. Kuhajte 7 minuta, dok ne počnu da se smeđa.
3. Dodajte timijan i origano u smjesu od gljiva i prijenos na zdjelu.
4. Uzmi mali lonac za pirjanje i rastopiti preostali maslac.
5. Dodajte brašno i mlijeko i kuhati dok se smjesa pretvara gusta.
6. Prijenos smjesu u zdjelu i dodajte parmezan.
7. Začinite solju i paprom i dobro promiješajte.
8. Uzmi 18-inčni duga plastičnom folijom i žlica kroket smjesu na njega.
9. Zamotana u plastiku, što je 14 inča dugo. Uviti kraj i zamrznuti za 2 sata.
10. Ispunite tri zdjele sa brašno, jaja i krušne mrvice, odnosno, i da se postroje veliki pleh maslacem papira. Razmotati dnevnik i izrezati u 12 male komadiće.
11. Pat je svaki komad u 2-inča mali Patty.
12. Dip Patty najprije u brašno, zatim jaja, a zatim kaput u krušne mrvice.
13. Zamrznuti pleh za 15 minuta.
14. Uzmi veliki wok i topline ulje.
15. Pržiti krokete preko visoke topline dok su zlatno i hrskav.
16. Poslužite vruće uz kečap.

14. Grilled Portobello gljive s estragon-peršin maslac

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 20 minuta Ukupno vrijeme: 30 min Za: 2

Sastojci

• 4 žlice neslan maslac
• 1 žlica nasjeckanog estragona lišće,
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• Osam medij Portobello gljiva stabljikom
• Sol i papar na okus
• Maslinovo ulje za četkanje

Kako se pripremiti

1. Uzmi malu zdjelu i miješati maslac sa estragon i peršina lišća.
2. Začinite solju i paprom i postavite ga na stranu.
3. Četka Portobello gljive s maslinovim uljem i začinite sa soli i paprom.
4. Prebaci gljive na grill tavi i kuhati na umjerenu toplinu za oko 8 minuta, dok ne postane natječaj i lijepo spaljena.
5. Dodajte maslac smjesu u gljive i kuhajte 2 minute, dok se maslac topi u potpunosti.
6. Poslužite vruće uz sendviče.

15. Mješoviti gljiva ragu

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 50 min Za: 4

Sastojci

• ¼-šalice biljnog ulja
• 1 funta shiitake gljiva, stabljikom i narezane
• 1 funta pomiješa gljive, kao i cremini bukovača
• 1 srednji luk, sjeckani, 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 - 4. Šalica bijelog vina
• 1 šalica sjeckani rajčice,
• ½ šalice nezaslađenog kokosovog mlijeka
• 1 žlica Dijon senf
• 2 žličice bijele miso
• 1 žlica gradu Harissa
• 1 žlica kapari
• ½ šalice pilećeg dionica
• Sol i papar na okus

Kako se pripremiti

1. Uzmi veliku tavu i zagrijati 2 žlice ulja.
2. Dodajte shiitake gljive i posolite i popaprite.
3. Kuha preko umjerenu toplinu, miješajući dok ne postane smeđa.
4. Prijenos u zdjelu i ostavite ga.
5. Zagrijte 1 žlicu ulja u woku i dodajte mješoviti gljive.
6. Kuhati na srednjoj vatri 5 minuta dok se ne ispari voda.
7. Dodajte luk i ostatak ulja. Začinite solju, paprom i kuhajte 5 minuta dok luk omekša.
8. Dodajte češnjak, pokriti i kuhati još 2 minute.
9. Dodajte vino, rajčice i kuhajte još 4 minute.
10. Uzmite zdjelu i umutiti mlijeko, senf gradu Harissa i Mišo.
11. Dodaj u smjesu od gljiva, uz shiitake, kaparima i zaliha.
12. Kuhajte na laganoj vatri i kuhajte 4 minute, dok se ne zgusne.
13. Začinite solju i paprom i poslužite.

16. Miso-ostakljena Tofu s Shiitakes i šparogama

Vrijeme pripreme: 24 h Noćenje Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 24 h 30 min služi: 3

Sastojci

• 1 funta tofu, cubed
• ½ šalice plava miso pasta
• ½ šalice smeđi šećer
• 2 žlice canola ulje
• 1 funta kape shiitakea
• 1 funta šparoge
• Sake 1 šalica

Kako se pripremiti

1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva celzijusa.
2. Uzmi malu zdjelu i umutiti Mišo, smeđi šećer i sake pola šalice.
3. Staviti tofu kocke u smjesu i ostaviti preko noći marinadu.
4. Mjesto marinirana tofu na folije obložen pleh i preliti 1 žlica marinadu.
5. Prebaci preostali marinadu u mali lonac za pirjanje i topline na laganoj vatri.
6. Pecite 20 minuta dok se ne zapeče lagano.
7. Zagrijte brojlera za nekoliko minuta.
8. U međuvremenu, zagrijte malo ulja u velikoj tavi i dodati šparoge, sake i kuhajte 2 minute.
9. Dodajte gljive, sol i papar, miješajući dok se šparoge pretvara svjež.
10. Ukloni iz topline.
11. Stavite tofu ispod peke i kuhajte još 2 minute.
12. Prebaci gljiva na tanjur i povrh svega s 1 komad ostakljena tofu. Izmaglica preostali glazuru i poslužite.

17. Gljiva Rižoto

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 20 minuta Ukupno vrijeme: 40 min Za: 2

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 50 grama maslaca
• 1 luk, sjeckani
• 200 grama narezane gljive
• ½ cup arborio riža
• ¼ šalice bijelog vina
• 4 šalice vruće piletine dionica
• 1 - 3 šalica ribani parmezan
• 1 žlica slomiti peršina
• Sol i papar na okus

Kako se pripremiti

1. Pirjajte luk i gljive u ulju i dodati 25 g maslaca dok ne postane mekano.
2. Umiješajte rižu i vino i kuhajte dok ne postane proziran.
3. Umiješajte dionica, poklopiti i pirjati nekoliko minuta.
4. Dodajte još malo dionica i ponovite postupak dok riža ne bude kuhana.
5. Začinite solju i paprom i ukloniti iz topline.
6. Umiješajte parmezana, preostali maslac i poslužite.

18. Shahi gljiva

Vrijeme pripreme: 25 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 55 min Za: 4

Sastojci

za gljivama

• 250 grama šampinjona
• 2 žlice ghee, ½ žlica maslac
• Soli na okus

Za masala

• 2 štapića cimeta
• 1 žlica Shahi jeera
• ½ žlica jeera
• 1 žlica paprika
• 10 grama suhog đumbira
• 1 komad smeđe kardamom
• Javitri, prstohvat
• Pathar ke Phool, prstohvat
• Sjeme ½ žlica korijandera
• 3 režnja
• 4 zelene cardamoms
• Jaiphal, prstohvat

Za umak

• 1 žlica Ghã
• 1 lovorov list
• ½ žličica sjeme kumin
• 1 žlica đumbira češnjak Zalijepi
• 2-žlica luk kaše
• 3 zelene chilies, sjeckani
• 1 čajna žličica kurkuma praha
• 1 čajna žličica kumin prahu
• 1 čajna žličica korijandera prahu
• 1 čajna žličica crveni prah čili
• Soli na okus
• 250 grama kaše rajčice
• Šećer, prstohvat
• 2-žlica kasu orah paste
• 1 ½-žlica krema
• ½ limete

Kako se pripremiti

1. U plitkoj tavi, topline ghee i pržiti gljive, maslac i sol. Prebaci ga u zdjelu i držati ga na stranu.
2. U drugoj tavi, poduzeti sve sastojke i samljeti u procesoru. Ostavite prah stranu.
3. U tavi, popecite ghee, kumin sjemena, đumbir-češnjak tijesto, luk pire i lovorov list.
4. Dodaj zelene chilies, crveni čili u prahu, korijander u prahu i sol. Dodati malo vode da se de-glazuru ga.
5. Zatim dodajte pire od rajčice i šećer za ravnotežu kiselosti.
6. Dodajte kašu paste, prizemlje masala, vrhnje i vapna.
7. Dodaj plitke pržena šampinjona i kuhajte još neko vrijeme dok se sos ne zgusne.
8. Poslužite vruće.

19. Gljiva i kukuruza Rolls

Prep Vrijeme: 20 min kuhanje vrijeme: 60 min Ukupno vrijeme: 80 min Za: 3

Sastojci

• 1 cup sjeckani gljive
• ½ cup zrna kukuruza
• 4 filo tijesta
• 1 žlica ulje
• 1 češnjak, mljevenog
• 1 čajna žličica slomiti zrno papra
• 2 žličice maslaca za podmazivanje
• 2-žlica krema
• 1 žlica topljeni sir
• 1 ½ žličice nasjeckanog peršina
• Soli na okus

Kako se pripremiti

1. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C,
2. Nauljite pladanj za pečenje maslacem i ostaviti na stranu.
3. Toplina ulje u posudu i doda se neljepljivim češnjak, sol, gljiva, kukuruznih zrna, paprenu zdrobljenog i 1 čajna žličica maslac.
4. Pirjajte još nekoliko minuta, a zatim dodajte vrhnje.
5. Dobro izmiješati i isključite toplinu. Dodajte sir, svježi peršin i ponovno promiješati. Ostavite ga da se ohladi.
6. Četka rastopljeni maslac na 1 pleh i staviti još jedan ga.
7. Četka ga rastopljenim maslacem i učiniti isto za više od 4 listova.
8. Pritisnite aranžman i stavite kuhani smjesu u sredini.
9. Fold obje strane i zatvorite rubove rastopljenim maslacem.
10. Četka opet rastopljenim maslacem i napraviti tri proreze na vrhu.
11. Stavite ga na pladanj za pečenje i pecite 20 minuta.
12. Izvadite iz pećnice i poslužite odmah.

20. Portabella juha gljiva

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 50 min Za: 2

Sastojci

• 4 žlice neslan maslac
• 2 poriluk, bijela i svijetlo zelena dio samo
• 1 veliki luk, sjeckani
• 3 velike portabella gljive, sjeckani
• 3 žlice sve namjene brašno
• 1 ½ žličice osuši timijan
• 1 lovorov list
• 6 šalica pileće juhe
• 1 čajna žličica soli
• 1 čajna žličica šećera
• Sol i papar na okus
• 1 cup teških krema
• ¼ šalice svježeg peršina

Kako se pripremiti

1. Uzmite veliki lonac i popecite poriluk i luk na srednje jakoj vatri, stalno miješajući.
2. Kuhati 3 minute dok povrće okrenuti ponudu.
3. Smanjite plamen i dodajte gljive. Kuhati još 10 minuta, stalno miješajući.
4. Zatim umiješajte u brašno i kuhajte još 3 minute.
5. Dodajte timijan, lovor, sol, papar, šećer i pileća juha.
6. Kuhajte 10 minuta i ostaviti na stranu da se ohladi.
7. Pire juhu u blenderu dok ne postane glatko.
8. Prenijeti natrag na tavi i promiješati u kremu.
9. Kuhati na laganoj vatri, ali ne kuhati. Ukrasiti peršinom i poslužite.

21. Rak Punjene gljive

Vrijeme pripreme: 30 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 60 min Za: 6

Sastojci

• ¼-šalice maslinovog ulja
• 24 velikih bijelih gljiva
• 12 unci ljuskicama rakova mesa
• 1 srednji luk, sjeckani
• 1 čajna žličica osuši senf
• 1 šalica parmezana
• 1 cup krušne mrvice
• 2 žličice peršin, sjeckani
• 1 - 8 žličica mljevena crvena paprika
• 1 - 8 žličica crnog papra
• 1 - 8 žličica soli češnjak
• 1 jaje, premlaćivani
• 2 žlice majoneza
• ½ šalice rastopljeni maslac

Kako se pripremiti

1. Nauljite posudu za pečenje s maslinovim uljem ili maslacem i stavite izbrazdana gljive na njega.
2. U posudi pomiješajte rakova s ​​sjeckani gljive proizlazi, luk, pola šalice parmezana, suhe gorušice, krušne mrvice, peršin, češnjak sol i crveni i crni papar.
3. Dobro izmiješati i umiješajte majonezu i jaja.
4. Vaditi punjenje u svakom gljiva.
5. Rastopiti maslac i prelijte preko gljiva.
6. Dodajte preostali parmezan na vrhu svake ispunjen gljiva.
7. Pecite ga 25 minuta na 425 celzijusa. Poslužite vruće.

22. Pečena gljiva Pileći

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 45 min Za: 4

Sastojci

• 4 velike bez kostiju pilećih prsa
• ¼-cup brašna
• 3 žlice maslaca
• 1 šalica gljive, narezane
• ½ šalice pileća juha
• 1 - 3 šalica mozzarella sira
• 1 - 3 šalica parmezana
• ¼ šalice zelenog luka
• Sol i papar na okus

Kako se pripremiti

1. Premažite piletina s brašnom i pržiti ga na maslacu.
2. Nauljite posudu za pečenje i ostaviti na stranu.
3. Uzmi istoj tavi i pirjajte gljive dok ne omekša.
4. Dodajte povrtni temeljac, sol, papar s gljivama i kuhajte dok tekućina reducira na pola.
5. Žlicom smjesu preko piletine i peći na 375 stupnjeva 15 minuta.
6. Pospite sirom i zeleni luk i pecite još 5 minuta.
7. Poslužite vruće uz pari riže.

23. Češnjak gljive

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 15 minuta Ukupno vrijeme: 25 min Za: 4

Sastojci

• ¼-šalice maslinovog ulja
• 500 grama gljiva, tanko narezane
• 3 češnjaka, pire
• 60 ml suhog serija
• 1 žlica sok vapno
• ½ žličica čili pahuljice
• Jedna žlica nasjeckanog korijandera

Kako se pripremiti

1. Zagrijte ulje u velikoj tavi i dodati gljive i češnjak na njega.
2. Kuhajte 2 minute, a zatim dodajte prošek, sok od limete i čili pahuljice.
3. Začinite solju, paprom i kuhati dok gljive omekšaju.
4. Umiješajte peršin i poslužite vruće.

24. Gljiva, crno vino i timijan ragu

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 40 min Za: 4

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 luk, sjeckani
• 200 grama, ravnog gljiva, debelo narezane
• 1 žlica kaše rajčica
• 100 crno vino
• 100 ml biljnog zaliha
• Nekolicina timijana lišća

Kako se pripremiti

1. Zagrijte ulje u tavi i dodajte luk na njega.
2. Kuhajte 5 minuta dok luk omekša.
3. Umiješajte gljive i kuhajte 5 minuta, dok gljive pustite sok.
4. Otkriti i kuhati nekoliko minuta, tako da voda ne ispari.
5. Umiješajte crnog vina i kuhati dok voda smanjuje za pola.
6. Baciti u Timijan lišća i začinite solju i paprom.
7. Poslužite uz kuhane brokule.

25. Minty gljive

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 20 minuta Ukupno vrijeme: 35 min Za: 4

Sastojci

• 1 šalica metvice, sjeckani
• 400 grama gljive, stabljikom
• 12 režnja češnjaka, pire
• 2 žlice ulje
• ½ žličice zdrobljenih crni papra
• Soli na okus
• Salata-ledena
• 2 žličice vapno sok

Kako se pripremiti

1. Baciti u češnjaku, metvice, 3 žlica ulja u blender i samljeti u fino tijesto.
2. Zagrijte 1 žlicu ulja u non-stick pan i pirjajte gljive za neko vrijeme.
3. Posoliti i slomiti papra i pirjajte još jednom.
4. Dodajte mljevenu pasta, sok od limuna i dobro izmiješati.
5. Stavite salata ostavlja na tanjuru i gljiva nad njim. Poslužite vruće.

Dakle vidite, možete kuhati gljive na različite načine, a svaki od ovih recepata će staviti ništa osim osmijeha na vaš volio jedan u lice da ne zaboravimo osjećaj zadovoljstva na tvoje. Dakle, pokušati ih i javite nam Vaše koji je vaš omiljeni. Čuvaj se!