Je balsamico ocat dobar za vas?

Želite imati zdrave prehrane koja čuva bolesti srca i rak daleko? Ako je vaš odgovor da, mnogi bi predlažemo da uključuje balsamico ocat u prehrani. Ali onda, to je stvarno dobro za vas?

Ovaj post ima odgovore! Želite li ih znati? Nastavite čitati!

Balsamico ocat - Pregled

Ovaj ocat talijanskog porijekla je učitan s dobrotom koja pogoduje vašem zdravlju na više od jednog načina. Ona se koristi kao tonik za pružanje učinkovite olakšanje od bolesti kao što su probavne smetnje i žgaravica. To je niska u kalorija i nema masti; te je savršen začin za marinade, glazure i salatu.

Što čini balsamico octa dobro za vas?

Je balsamico ocat dobar za vas? Balsamico octa je svakako dobro za vas. Sve što je potrebno je malo posluživanje dobiti sve zdravstvene prednosti koje ona pruža. Ovdje je pogled na zašto je ovaj ocat je korisno za vaše zdravlje:

1. Visoka Polifenolna sadržaj

Prema istraživanjima, ovaj ocat sadrži određene spojeve koji mogu imati ljekovita svojstva. Na primjer, istraživanja su pokazala da je bogat antioksidans biljnih spojeva poznatih kao polifenoli (1). Ovi spojevi, kada se proguta, pronađeni su kako bi pomogli u jenjavanja ateroskleroze povezane oksidativne štete na lipide u krvi.

2. Bogata Melanoidini

Balsamico ocat također sadrži melanoidina. Te tvari daju ocat svoju bogatu tamnu boju i viskoznost. Prema istraživanju, Melanoidini možda imaju antioksidativna svojstva i pomaže u sprečavanju oksidativnog oštećenja koje je povezano s mesom probavu (2). Dakle, sljedeći put kada jedete jelo s mesom, kažu sendvič puretina, trebali biste razmotriti uzimajući salatu koja ima zavoj napravio sa balsamico octa.

3. Visoka octena kiselina sadržaj

Balsamico octa sadrži veliku količinu octene kiseline. Prema istraživanjima, ova kiselina, koja je također prisutan u drugim vrstama octa, može imati neke izvrsne zdravstvene beneficije. U studiji koja je objavljena u 2006, utvrđeno je da octena kiselina igrao ulogu u snižavanju kolesterola u serumu i triacilgliceroli u štakora koji su bili hranjeni hranu bogatu kolesterolom (3). To ukazuje da je potrošnja octa može imati pozitivne učinke na razinu kolesterola kod ljudi. U drugom istraživanju provedenom na dijabetes, zaključeno je da primjena octene kiseline kroz gutanjem octa poboljšati osjetljivost na inzulin u ljudi oboljelih od šećerne bolesti.

Kao što možete vidjeti, balsamico ocat i drugi imaju odlične zdravstvene beneficije. To svakako treba biti dio vaše svakodnevne prehrane. Dodajte ga u svoje omiljene salate, deserti, koktela i sl Možete ga koristiti za glazuru meso prije nego što ga stavite na roštilj. Postoji toliko toga što možete učiniti s ovim ukusnim i zdravim octom!

Health Benefits Of balsamico octa

Ovdje su divni zdravstvene prednosti koje možete dobiti, uključujući balsamico ocat u prehrani:

Rak 1. Borbe

Kvercetin se nalazi u grožđu koje se koriste u izradi balsamico octa. Kvercetin je bioflavonoid koji ima antioksidativna svojstva. Sadrži vitamin C, kao i njegova antioksidans djelovanje pomaže u jačanju vašeg imunološkog sustava. To znači da vaše tijelo će biti u mogućnosti da se bori upale, infekcije, pa čak i po život opasne bolesti poput raka.

2. Smanjuje rizik od srčanog udara

Balsamico octa ima niske razine kolesterola i zasićenih masti. To znači da se ne može štetiti vašem srcu. Korištenjem rane koje su tu ocat, umjesto onih s visokim razinama kolesterola, što bi bili sigurni da vaše srce ostaje zdrava kao neželjene masti neće dobiti pohranjena u vašim krvnim žilama. Natrijev sadržaj u balsamico octa je također vrlo niska, što znači da je krvni tlak se snižava, a smanjuje rizik od srčanog udara.

3. Promiče digestija

Polifenoli u balsamico octa stimuliraju aktivnost pepsinom enzima u tijelu. Ovi probavni enzimi pomažu proteini razgrađuju u aminokiseline. Oni također pomoći da crijeva apsorbiraju aminokiseline. Kada se ove kiseline se učinkovito apsorbira, ona postaje lakše za svoje tijelo za izgradnju, popravak i koristiti stanice.

4. Pojačava Bone Health

Pepsinom i octene kiseline u balsamico ocat pomoći u poboljšanju sposobnost tijela da apsorbira bitne minerale kao što su kalcij i magnezij. Ovi minerali igraju važnu ulogu u razvoju jakih i zdravih kostiju. Balsamico ocat je bogat oba minerala.

5. Ublažava bol

Balsamico ocat se koristi kao lijek pružiti olakšanje od različitih vrsta boli još od davnina. To je još uvijek često koristi kao učinkovit lijek za migrene i glavobolje. Budući da ima antibakterijska i antivirusna svojstva, što se također može koristiti za liječenje rana i infekcija.

6. Uništava slobodnih radikala

Kao što je ranije spomenuto, balsamico ocat ima visoku antioksidativna svojstva. Antioksidansi su vitalni za uništavanja slobodnih radikala u vašem tijelu (4). Energija se proizvodi kada se oksidacija odvija u vašem tijelu, a ta energija pomaže u ometa nastanak slobodnih radikala.

Stanične membrane u tijelu su uništeni od strane slobodnih radikala. Oni također napraviti stijenkama arterija teško i uzrokovati prerano starenje. Antioksidansi prisutni u balsamico octa uništiti slobodne radikale i štite stanice u tijelu. Oni također usporiti proces starenja, što vam mladenački iznutra i izvana.

Izrada balsamico octa kod kuće

Izrada balsamico octa traje samo oko 5 minuta, a suvišno je reći, ručne izrade jednog štedi novac jer košta manje od onih kupljenih. Ovdje je pogled na to kako možete napraviti svoj vlastiti balsamico ocat kod kuće:

1. Kupi vinskih bačvi

Prije okupljanja sastojke za ovaj ocat, morat ćete kupiti pet vinske bačve raznih veličina (velike da mala). Na temelju okus koji želite, možete odabrati bačvama od višnje, hrasta, kestena ili dud. Možete ih naći u trgovinama koje nude različite proizvode koji se koriste u izradi vina.

2. Očistite bačvama

Prije uporabe bačve, očistite ih temeljito kako bi dobili osloboditi od bilo kakve bakterije i druge nečistoće. Pomoću mješavina vode, soli i octa i četkanje cijevi ovog rješenja. To će osigurati da vaše bačve svi su čistili dobro.

3. Kupi Grožđe

Da bi balsamico octa, možete koristiti Trebbiano ili Lambrusco grožđe. Također, možete ih koristiti zajedno. Te bi trebao kupiti dovoljno grožđe kako bi bili sigurni da je 80 posto svake cijevi može biti ispunjen sa sokom.

4. Ekstrakt sok

Sljedeća stvar koju trebate učiniti je slomili grožđe, tako da sok je izvađen. Nakon što su sok, odvojite plod sa tekućinom, pomoću sita. Uvjerite se da nema pulpe u soku. Neka se podmiriti za oko 15 minuta.

5. Kuhati sok

Nakon što je sok nastanio, sipati ga u velikom kotlu. Neka se kuhati, a zatim smanjiti toplinu da ga pirjati 24 sata na temperaturi od 190 stupnjeva celzijusa. Ova faza izrade ocat zahtijeva strpljenje, pa nemojte žuriti. Ne idi preko 195 stupnjeva, jer će spriječiti vaš Mosto s vrenjem u sljedećoj fazi. Mosto je sladak sirup koji se proizvodi tijekom dugog procesa Ustanove.

6. Neka se Mosto fermentira

Nakon što je sok je smanjio na polovinu početnog volumena, možete pustiti Mosto kul. Dopustite da sjesti za par sati. Dalje, prijenos Mosto u kontejner koji je non-reaktivni tj onaj koji je napravljen od stakla ili otvorene cijevi. To je kada treba da fermentira. Nakon što je fermentirani, prijenos Mosto u bačvama.

7. Poklopac bačve

Važno je zapamtiti da ne stavi poklopac na bačvi. Umjesto toga, koristite mrežaste tkanine za pokrivanje otvora. To će omogućiti da tekućina ispari i dalje smanjuju. Nepotrebno je reći, koristite čistu mreže. Sada, morat ćete ostaviti bačve na miru i čekati šest mjeseci za tekućinu pretvoriti u ocat.

8. Prijenos Liquid

Nakon šest mjeseci, prijenos tekućine na najmanji bačve od sljedećeg najveće. Morate ponoviti ovaj postupak sve dok ne dođe do najvećeg barelu. U idućih pet godina, morat ćete prenijeti Mosto od većih barela na sljedeći po veličini jednom godišnje.

9. Premjestiti Ocat od najmanje Barrel

Tijekom ove faze, morat ćete uzeti jednu litru octa koji je pohranjen u najmanju barelu. Vaš tekućina još nije pretvorio u balsamico octa, ali to je druga vrsta octa.

10. Nastavak tekućina

Proces prijenosa tekućine treba nastaviti. Morate premjestiti tekućine iz većih barela na sljedeći po veličini jednom godišnje još sedam godina.

Kao što možete vidjeti, proces izrade balsamico ocat je dugačak. Potrebno je najmanje 12 godina za to ocat do zrele. Što ste dobili prije toga je ocat, ali ne i da od balsamico. Nakon 12 godina, možete dobiti potvrdu za svoj balsamico octa iz talijanskog konzorcija slanjem na njih za testiranje. Ako prođe standarde, te s ponosom možemo reći da su autentični balsamico ocat u vašem domu!

Savjeti za kuhanje / Usage

Ljeto je vrijeme za salate, BBQs, koktela i slastica! Sada kada znate kako napraviti balsamico ocat, pobrinite se da imate ukusne poslastice s njim za svaku prigodu. Ovdje su tri načina da se iskoristi vaš slatki balsamico octa ovog ljeta:

1. Salatu

Ovaj ocat koristi se oblačiti široku paletu salata. Za vinaigrette bez napora, sve što trebate učiniti je pomiješati balsamico ocat s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. To je ukusna i zdrava! Za creamier vinaigrette, mješavina ocat, crtica senf, maslinovo ulje i ribani parmezanom zajedno u uređaju za preradu hrane. Možete stvoriti različite balsamico vinaigrettes eksperimentirajući s melasa, naranče, itd

2. Glazure

Možete koristiti smanjenu balsamico ocat preko povrća ili mesa s roštilja za to dati svoje slastice i kokteli twist ovog ljeta dodavanjem malo balsamico octa na njih. Možete dati svoj Bloody Mary nešto extra s crtica ovog octa. Ili ga možete koristiti na svoju omiljenu slasticu previše. Ima okus božanstven s jagodama, pa ga koristiti kako bi osvježavajućih slastica s ovim voća i svježeg vrhnja. Vi ćete ga vole i tako će svi ostali! Dodatni okus. To ide dobro s rebrima, kao i ribe. Sljedeći put imate otvoreni zabavu, koristite balsamico smanjenje ocat kao glazura za meso kuhati na roštilj.

3. Deserti i kokteli

Dajte svoje slastice i kokteli twist ovog ljeta dodavanjem malo balsamico octa na njih. Možete dati svoj Bloody Mary nešto extra s crtica ovog octa. Ili ga možete koristiti na svoju omiljenu slasticu previše. Ima okus božanstven s jagodama, pa ga koristiti kako bi osvježavajućih slastica s ovim voća i svježeg vrhnja. Vi ćete ga vole i tako će svi ostali!

Kao što je već spomenuto, stoljećima balsamico ocat se koristi kao začin, probavnog aide i tonik. To je trenutno i dalje koristi kao narodni lijek za širok raspon bolesti. Iako su mnogi zahtjevi i dalje zahtijevaju istraživanja, njegova bogatstva antioksidansima, polifenolima, octene kiseline i melanoidina i razne zdravstvene beneficije koje pružaju, da balsamico octa važan element imati u kuhinji.

I vi možete zadržati svoje tijelo radi ispravno i osigurati da ostane zdravo. Dakle, ići na i dodali ovaj ocat u svoj dnevni prehrani!

Kako vam se sviđa ovaj post? Recite nam komentiranjem u polje ispod!