22 nevjerojatne zdravstvene prednosti Cardamom (Elaichi)

Cardamoms, popularno poznat kao (choti elaichi / elaichi / ilaichi) u hindi, (Aelakka, Aelakkayu, Aelam, Elathari) u Malayalam 'Elakkai' u tamilskog 'Yelakulu' na teluškom (Elakki, Yalakki) u kanadskom (Ilaychi , Ilaychi, ililaychi) u gujarati i (Hirvi velchi, Velchi, Veldoda, Wailchi) u maratiju.

Cardamoms su egzotični začin iz Indije. Topla, mirisna i tajanstven ima jedinstven i ugodan miris. To je neodvojiva od indijskih slatkiša. Ona također igra ključnu ulogu u indijskoj kuhinji. Jeste li se ikada zapitali, ako kardamom je sve miris i ne tvar? Vi doslovno će morati razbiti otvoriti mahuna otkriti mnoštvo zdravstvenih prednosti ima za ponuditi! Što je kardamom i zašto je to tako važno? Oni dolaze iz kardamom postrojenja u Indiji i dio su naše antičke baštine. Njegova ljekovita svojstva su navedene u Ayurvedi.

Neka nam pogled na zdravstvene prednosti. Kardamom je važan sastojak u kuhanju jela širom svijeta danas. Pripadaju đumbir obitelji, ovaj začin se koristi u slasticama, čaj, kava i mnogo više ukusnih jela (1).

Vrste kardamom

Postoje dvije glavne vrste kardamom na temelju boje (2), svaka vrsta ima poseban okus ličnosti mudar.

1. Zeleni Kardamom

Uglavnom se uzgaja u južnoj Indiji, ova sorta se sastoji od debelih zelenih mahuna i najviše vrhunskog kvaliteta od kardamona na raspolaganju. To je dostupan u bloku, kao iu obliku praha. Cijeli pod je dobar rok trajanja i može zadržati miris sjemena.

• Ona se koristi za okus slatka i slana jela.
• Ovaj mirisni začin dodaje se bogate kari i priprema mlijeka temelji.
• Čaj i kava su začinjena kardamona.
• To čak se koristi u začinjene kolače i kruh.

2. Brown Kardamom

Ova sorta se odlikuje mahuna koje su većih dimenzija od zelenog kardamona i imaju dlakavu teksture. Oni podsjećaju sitne vlaknaste kokosa.

• To se koristi samo u slanim jelima poput Biryani i curryja.
• Oni su također bitan sastojak u garam masala (mješavina začina).
• Tamno smeđi sjemena su poznati po svojoj ljekovite vrijednosti, posebice zbog prisutnosti ugljikohidrata, proteina, vlage, hlapljivih ulja, sirova vlakna, fosfora, kalcija i željeza.
• Hlapljiva ulja sastoji se od cineol, terpinen, limonen, sabinene i terpineol u obliku mravlje i octene kiseline.

3. Prizemlje Kardamom

To se postiže pomoću drobljenje kardamom tarionik da nastane kardamom prah. Ona se koristi kao začin u nekoliko jela. To ima manje okusa od cijelog mahuna i lako dostupna u trgovinama.

Zdravlje Prednosti kardamona

1. Štucanje

Kardamom je grčeve začin koji vam mogu pomoći u uzimajući osloboditi od štucanje. Ona omogućava olakšanje od nehotičnih grčenja mišića, kao što su crijevne grčeve u trbuhu i (3).

2. Detoksikacija

Cardamoms su poznati za detoksikaciju tijela. Oni su bogati mineralima i vitaminima kao što su vitamin A, B, C, niacin, riboflavin itd To je veliki čistači krvi i uklanja višak uree, kalcija i drugih toksina iz bubrega. To je posebno kućni lijek koristi nakon isporuke (4)

3. Antioksidansi

Mnogi od fitonutrijenata, vitamina i esencijalnih ulja koja se nalaze u kardamom djeluju kao antioksidansi. Ovaj čarobni začin pomaže u čišćenju slobodnih radikala i ima tendenciju da se odupre staničnog starenja (5).

4. Depresija

Iako je stvarna znanost iza antidepresivno odlika ovog začina još nije studirao, ayurvedski liječnici čvrsto vjerujem da je kardamom čaj je savršen način za borbu protiv depresije. To je prirodni sastojak koji teži za detoksikaciju tijela i pomladiti stanice koje zajedno pomažu u borbi protiv depresije (6).

5. Prehlade i gripe

Kardamom je opor začin koji teži da pomogne u sprečavanju i ublažavanju simptome prehlade i gripe. Kardamom je dobar home pravni lijek za prehlade i gripe (7). Dovoljno je napraviti kardamom čaja, troše i vaše glavobolje i hladno će nestati u tren oka.

6. Patogeni

Ljudi koji imaju infekcije su predložili da konzumiraju kardamom koje je poznato da se spriječi infekcija zbog svojih ljekovitih svojstava. Različite eterična ulja u kardamom spriječiti rast bakterija, virusa, plijesni i gljivica (8).

7. Loš zadah / Oralno zdravlje

Kardamom je lijek za loš dah. Osim po osobini koja pomaže u liječenju loš dah, kardamom se koristi za usta čireve i infekcije usta (9). Žvakati nekoliko kardamom sjemenke i to rješava vaš dah problem (zadah iz usta).

8. Astma

Kardamom se smatra vrlo koristan za pacijente s astmom. Također djeluje kao prirodni lijek za hripavac i bronhitis (10).

9. Poboljšava apetit

Dodati malo prizemlje kardamom na svoj curry ili žvakati neke od svojih sjemena poboljšati apetit.

10. Ublažava Probavni problemi

Kardamom sjemenke su najbolje rješenje za probavne smetnje, podrigivanje i nadutost problema. Kardamom pomaže poboljšati probavu hrane.

11. Hipertenzija

Za one od vas koji pate od hipertenzije, svoje vrijeme konzumirate kardamom na redovnoj osnovi kako ovaj začin ima sposobnost poboljšanja cirkulacije krvi u pluća. To pomaže u smanjenju krvnog tlaka.

Kožne Prednosti kardamona

Osim primjene u hrani i piću, ovaj aromatični začin koristi se u kozmetici za priopćavanje svojim mirisom. Kardamom ulje, izvađen iz kardamom sjemenke, ima topao i duhovit miris i velike terapeutske učinke.

Neke od prednosti kardamom u njezi kože su kako slijedi.

12. Poboljšava izgled

Jedna od prednosti kardamom je da vam mogu pružiti fer kože. Kardamom eterično ulje pomaže u uklanjanju mrlja, dajući vam pravedniju ten (11).

13. Poboljšava krvi cirkulaciju

Kardamom sadrži vitamin C koji je snažan antioksidans. To poboljšava cirkulaciju krvi u cijelom tijelu (12), čime se poboljšava ten kože, kao dobro.

14. Liječenje alergija kože

Crni kardamom ima antibakterijska svojstva (13). Može se koristiti kao antiseptik za liječenje alergija kože.

15. Daje miris

Kardamom se često koristi u kozmetici za priopćavanje miris. Zbog svoje izrazito duhovit, slatki miris, i kardamom i kardamom ulje se koristi u parfemima, sapuni, body wash, prah i druge kozmetike. Orijentalni stil parfeme i druge mirisne proizvodi često koriste kardamom kao sastojak pored drugih eteričnih ulja (14).

16. Ljekovitost

Kardamom se može miješati u njegu kože proizvodi za antiseptičkim i protuupalnim potrebe da mirno i smiruje kožu, zahvaljujući svojim terapeutskim učincima. Kada se dodaju parfeme, to može potaknuti osjetila. Lica sapuni koristiti kardamom za priopćavanje zagrijavanje senzaciju na skin.These kozmetici koriste kardamom jer su terapijske razlozi poznat kao aromaterapija proizvoda (15).

17. Veliki sredstvo za maskiranje

Snažan miris kardamona može odbiti neugodne mirise. To je odličan dodatak kozmetičkim proizvodima kao što su toneri koji služe određenu funkciju, ali miris neumoljiv zbog uključivanja određenih sastojaka čini. Kardamom je dodao da ovih proizvoda kako bi se prikrio neugodan miris zadržavajući korist od kozmetike.

18. Njega za usne

Kardamom eterično ulje često se dodaje kozmetiku koja se primjenjuju na usnama, kao što su usne balzama za priopćavanje okus ulja i učiniti ih glatko.

19. Clear Skin

Crna cardamoms pomoći u ispiru toksina, slobodnih radikala i opasne tekućine one su štetne za tijelo, uključujući kožu (16). Dakle, žvakaća na nekoj crnoj kardamom detoksicira tijelo, tako vam pružiti jasniju kožu.

Kosa Prednosti kardamona

Mi smo svi žude za duge i sjajne kose. Baš kao i ostatak našeg tijela, naš folikula zahtijevaju adekvatnu opskrbu hranjivim tvarima za njihov optimalan rast i održavanje.

Cardamoms može biti koristan za vašu kosu na sljedeće načine.

20. Hrani vlasište

Crna cardamoms imaju anti-oksidativnih svojstava koje pružaju hrana za kožu i kosu folikula (17).

21. Liječenje vlasišta infekcije

Cardamoms posjeduju antibakterijska svojstva koja sprečavaju kožu od infekcija i iritacija.

22. Zdravlje kose

Kardamom pomaže u jačanju korijena, što pomaže da steknete jak kose. Također je poznato da daju sjaj i sjaj vaše kose.

Kako odabrati i pohraniti?

Izbor: Oba tlo i labave sjeme kardamom su dostupni na začin dijelu supermarketima, a cijela mahuna su dostupni u specijaliziranim trgovinama.

• Prilikom kupnje kardamom, uvijek radije zelena kao što je kompleksan okus koji je pogodan i za slatkih i slanih jela. Štoviše, cijela kardamom pods bi trebao biti izabran preko zemaljskih one. Potražite mali nogomet u obliku mahuna imaju zelenu nijansu. Oni bi trebali mirisati kao kombinacija bora i cvijeća.
• Ako je potrebno tlo kardamom, to je poželjno da samljeti sjemenke iz cijele mahune sa tarioniku ili začinsko brusilice. Međutim, prizemlje kardamom gubi svoj okus brzo, a cijela začin ostaje moćan za godinu dana ili čak i duže.

Kardamom je skup začin i tako ostali začini često se dodaju masu kardamom za smanjenje troškova. Otvaranje mahuna ili mljevenje sjemena uzrokuje brzi gubitak okusa i mirisa od kardamona zbog brzog gubitka esencijalnih ulja. Skladištenje: Pravilno skladištenje kardamom je od primarne važnosti da zadrži svoj okus i miris, kao i proširiti svoj rok trajanja.

• Najbolji način jest pohrana kardamom u obliku mahuna, jer nakon što su sjemenke izložena ili tlo, oni gube okus i miris brzo.
• Kardamom mahune mogu trajati i do godinu dana ako su pohranjene u hermetičan kontejner na hladnom i suhom mjestu.
• Suhi kardamom kapsule treba čuvati vlagu dokaz kontejnera dalje od izravnog sunčevog svjetla.
• Za pohranjivanja na dugoročnoj osnovi, mahune treba držati u plastične postrojilo Juta vrećice unutar drvene kutije. To će sačuvati zelenu boju mahuna. Prije postavljanja kapsulu u Juta vrećice za pohranu, osigurati da su u potpunosti suha. Bilo vlage u torbi ću ih proklinje. Osim toga, oni bi trebali biti redovito provjeravati znakove vlage ili kvarenja.
• Soba za pohranu trebala biti tamno, suha, čista, hladna i bez štetočina. Da bi zaštitili mahuna od štetočina i insekata, komaraca nettings treba ugraditi na prozore. Oni treba držati podalje od jakih mirisa hrane, deterdženata i boje jer će pokvariti delikatan miris kardamona.

�

Savjeti za korištenje (kuhanje / jelo)

Kardamom je jedan od najcjenjenijih začina u cijelom svijetu. To se može koristiti u cijelosti, kao i podzemnih oblika u raznim jelima, od curry, Dals i masalas do slastica i pića. Dok kuhate sjeme, oni bi trebali biti u modricama s leđa nožem ili zemlju s drugim začinima prije prženja. S obzirom na nastavku su savjete za korištenje kardamona kao sastojak.

1. U Indiji, kardamom je jedan od glavnih sastojaka garam masala, kombinacija začina koji se koriste u oba vegetarijanska i ne-vegetarijanska jela. Također je važan sastojak u pripremi curry praha koji se obično koristi u indijskoj kuhinji.

2. Kardamom se mogu dodati u čaj ili kavu za priopćavanje svoj ugodan i osvježavajući miris. Možete dodati neke kardamom na svoj mljevene kave prije kuhanja, a zatim zasladiti i top s vrhnjem.

3. Cijela zeleni kardamom mahuna dodaju pulaos, kari i topla jela. Kao školjka integrira dok kuhanje, ona prožima posudu sa svojoj suštini i osvježavajuće arome. Dakle, često se upotrebljava za dobivanje aromu biryanis, pulaos i ražnjića.

4. Osim slanih jela, kardamom se mogu koristiti u slasticama poput kheer i firni kao i slastice kao što su Gulab jamun, gajar ke halwa itd saopćiti svoj karakterističan okus. U skandinavskim zemljama se koristi u aroma sve vrste slatkih kolača i kruha jela umjesto cimeta.

5. Prizemlje kardamom sjemenke mogu se koristiti za okus hrane kao što su juhe, paštete, variva, purees i jelima od riže. Možete probati dodajući neke sjemenke na kućnu napravio puding od riže, sladoled, krema ili posipati ih preko salata od svježeg voća.

6. Piletina se može marinirana u medu, kardamom i papar. To onda može biti pečeno na štednjak, a zatim peče pripremiti ukusnu kardamom med pile.

7. Možete pripremiti agruma salata se sastoji od agruma kao što su grejp i naranče, zasladiti ga medom i začinite ga s sok od limete i kardamom.

8. Švedski aparat za kruh je nešto slatko kvasca kruh. To je obično s okusom kardamom i pleteni ili izrađeni u vijenac u obliku kolača.

9. Limun može očuvati u kardamona. To se tada može koristiti u raznim jelima.

• Rezanje limun dužini u četvrtine, ostavljajući držak pričvršćen
• Utrljajte njihovo meso na neki košer soli i staviti jednu žlicu soli na dnu staklenku
• Stavite ove limuna četvrtine u ovom jar naizmjenično sa soli, kardamom mahuna i lovora
• Ulijte u neki sok koji je dovoljno za pokrivanje limun i pokriti čvrsto. Smjesa se ostavi da odstoji oko 3 tjedna
• Držite trese staklenku dnevno miješati sol. Ove sačuvani limun može biti u hladnjaku do 6 mjeseci pokrivene sa sokom od limuna

10. Lassi je osvježavajući napitak vrlo popularan u Indiji. Kardamom u prahu može se dodati lassi ga dati specifičan okus. Možete pripremiti kombiniranjem skuta, puni masnoće mlijeka u prahu, šećera i kardamom u prahu, i miješanje sastojke u mješalici za 2 do 3 minute. Poslužite u čašama nakon dodavanja kocke šećera. Također možete ukrasiti lassi s kardamom u prahu i sjeckanih suhih plodova.

11. Indijski stil basmati riža je ukusan jelo koje se s okusom cijelim začinima, uključujući kardamom.

• Sve što trebate učiniti je staviti rižu u zdjelu, dodajući dovoljno vode da ga pokrije
• Zatim zagrijte malo ulja u tavi na srednje topline i dodati cimet štapiće, kardamom pods, klinčića i kumin sjemena
• Nakon kuhanja za oko minutu, dodajte nasjeckani luk. Popecite ga do zlatno smeđe oko 10 minuta
• Ocijedite vodu iz riže i kuhajte i miješajte u lonac za nekoliko minuta. Dodati sol i vodu. Kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri dok se ne upije svu vodu
• Pustite da odstoji 5 minuta i dlake s tanjura prije posluživanja. Može se poslužiti uz curry ili dal (leća)

Kardamom Nutrition Grafikon (USDA)

Kardamom, Hranjiva vrijednost 100 g.

Navedene prednosti su samo vrh stvarno ogromne sante leda. Nabavite spremni da kardamom dio svog kulinarskog svijeta i jede stil života! Možete primijetiti promjenu sebe. Jedna žlica za kardamom, odnosno oko 6 g, sadrži 18 kalorija, 0 mg kolesterola, 1 gram proteina i 4 grama ugljikohidrata. Udio dnevnih vrijednosti koje bazičnim hranjivih tvari kao što su kalcij, željezo i vitamina C su 2%, 4% i 2%. Dijetalna sadržaj vlakana je oko 4 grama u ovoj količini kardamona. Sadržaj masti daje oko 3 kalorija. Je blago upalne i sadrži oko 0,6 grama proteina. Ostali dijelovi kalorija dolazi iz doprinosa ugljikohidrata - 12.6, masti - 3,2 i proteina - 2.1. Minerali kao što je kalcij, željezo, magnezij, kalij i fosfor su također dostupni za 22 mg, 0,8 mg, 13.2mg, 64.3mg i 10,2 mg proporcije respektivno. Postotni dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kalorijski unos referentnog prehrani za sve ove vrijednosti. Kardamom se mora konzumirati u dnevnoj bazi kao što pruža dovoljno prehrambenih vlakana, željeza i mangana.