15 Yummy indijski vegetarijanski recept za doručak za vas da probate

Indijska hrana i raznolikost su sinonimi. Nashta, kako se uvriježeno zove, kao što je raznolik kao i različitih regija u Indiji. Iz jednostavnog pari idlis, dosa sorti, pongal i puttu u Južnoj Indiji na paranthas, poori i poha na Zapadu i Sjeveru, postoji bezbroj mogućnosti da bi začinio svoj jutro.

15 Indijski Vegetarijanska Doručak Recepti za jutarnju Treat:

Ovdje su 15 takve ukusne recepte izabranim iz raznih dijelova Indije. Dnevni probati jedan recept iz ove liste kako bi svojoj obitelji zdrav početak.

1. Idli:

To je jedan od najzdravijih South Indian vegetarijanski doručak receptima, koji se obično služili u svim 4 države Južne Indije. Proizvodi se iz fermentiranih riža i urad dal tijesto, to je pari opcija poslužuje se uz chutneys i Sambar.

Sastojci:

• Idly riža - 4 šalice
• Dal Urad - 1 šalica
• Voda - Što je potrebno za brušenje
• Sol - na okus

Upute:

1. Operite rižu i dal odvojeno dok se potpuno čist.

2. Natopite i zasebno u čistu vodu za oko 4 sata. Možete ih potopiti preko noći za bolje rezultate.

3. Ocijedite višak vode iz riže i držati vodu u stranu.

4. Samljeti rižu najprije u mokrom brusilica ili procesor hrane, kao što je dodavanje vode i kada je to potrebno kako bi se tijesto glatka.

5. Prijenos u čistu posudu.

6. Isušiti viška vode iz urad dal i držati vodu u stranu.

7. Samljeti dal prvo u mokrom brusilica ili hrane procesor, dodajući vodu kao i kada je potrebno, u pravilnim razmacima, kako bi tijesto postane glatko.

8. Izmiješati mljevenu riža s urad Dal i samljeti još nekoliko minuta, nakon dodavanja soli.

9. Proces brušenja će trajati između 40 do 50 minuta.

10. Pretvorite se u posudu i držati po 10 sati ili više za bolju fermentaciju.

Kako nastaviti:

1. Izmiješati tijesto i pomoću posude za lijevanje. Dodajte još soli, ako je potrebno.

2. Mast vaš Idli ploče lagano sezamovo ulje.

3. U međuvremenu, dodati oko 1,5 šalice vode ekspres loncu ili lijeno tavu i zagrijati ga.

4. Dodati oko ¾ loncu za tijesto za svaki od šalice za Idli ploče.

5. Stavite u zagrijanu Idli tavi i pare za oko 10 minuta ili dok čačkalica umetnuta u idlis izađe čist.

6. Poslužite svježe sa chutneys po svom izboru, Sambar ili lijeno chutney prahu.

Savjet:

1. Umjesto Idli riže, možete koristiti 2 šalice svaki od sirove riže i blanširane riže.

2. Rava Dossay:

To je popularna i ukusna izbor doručak u gotovo svim South Indian domaćinstvima. Postoje razne varijante ove hrskave užitka s određenim osobama pomoću natopljene dal. Onaj sam spomenuti ovdje je trenutak jedan, a to je jednostavno staviti zajedno kao što treba malo planiranja. Dodajte mrkvu, luk, zelena chilies, ili bilo koje druge začine po vašem izboru za uvrtanje.

Sastojci:

• Bansi rawa - ¾ šalice
• Rižino brašno - ¾ šalice
• Cijeli pšenično brašno - 2 žlice
• Green chilies - 3 ili više
• Sol - na okus
• Mlaćenica - ½ šalice
• Voda - po potrebi

Za začin:

• Kumin sjemena - 2 TSP
• Curry ostavlja - 1 žlica, sitno sjeckani
• Korijander lišće - 1 žlica, sitno sjeckani
• Luk - ½ šalice, sitno sjeckani
• Asafetida - prstohvat
• Ulja - 2 žličice

Upute:

1. Suha pečena rava na zagrijanoj kadai do samo topla na dodir.

2. Natopite Rava u mlaćenica i držati stranu za 20 minuta.

3. Samljeti namočenu Rava s mlijekom i zelene chilies na glatke tijesto.

4. Smjese u brašna, rižino brašno i soli. Dati brzi mix.

5. Toplina kadai uljem.

6. Dodajte kumin sjemena i ostaviti da se prepirka.

7. Dodajte curry lišće i dati brzi promiješati.

8. Dodajte luk i pržite do zlatno smeđe.

9. Isključite topline, dodajte asafetida i dati brzi mix. Zatim dodati dosa tijesto.

10. Podešavanje soli na okus.

11. Prethodno zagrijati blago podmazati neljepljivi Tawa na laganoj vatri.

12. Donji topline na minimum i dodati posuda za lijevanje pun tijesto u Tawa.

13. Polako raširena u tankom velikom krugu. [Budite oprezni jer to nije lak zadatak].

14. Izmaglica nekoliko kapi ulja i kuhati dok dno pretvara zlatno smeđe.

15. Flip preko i kuhajte još 2 minute.

16. Poslužite vruće s pikantnim chutney od rajčice.

Savjet:

Ovaj nije poput hotela Rava dosa. Ne popecite luk i pomiješajte ga s tijesto. Možete slijediti upute kao što je spomenuto u nastavku da biste dobili restoran stil Rava dosa:

1. Dodajte kutlača puna tijesto na najudaljeniji uglu Tawa.

2. Ispunite polako izrade tanke dosa.

3. Popunite praznine, ako je bilo na kraju dobiti čipkasti dosa.

4. Pospite luk na vrhu tijesto.

5. Kuhajte s oko 1 žličica ulja sa svake strane da bi dosa hrskava.

3. Povrća neispravan Pšenica Upma:

Proizveden je pomoću slomljena pšenice, ovo je punjenje i ukusan izbor za doručak. Možete koristiti povrće po vašem izboru. Samo pazite da sve povrće, osim luk, sjeckani prethodne noći. Doda se oko ½ šalice pržene moong dal dodati protein na doručak.

Sastojci:

• Isprekidana pšenica - 1 šalica
• Luk - ½ šalice, sitno sjeckani
• Zeleni čili - 3, slit
• Đumbir - 1 inch komad, sitno sjeckani
• Miješano povrće - 1 šalica (grah, mrkva, krumpir, cvjetača)
• Svježi grašak - ½ šalice
• Jestivog ulja - 1 žlica
• Gorušice sjemena - 1 TSP
• Urad Dal - ½ žličice
• Curry ostavlja - 10, isjeckan
• Korijander lišće - 1 žlica, sitno sjeckani
• Sol - na okus
• Pročišćeni maslac - 1 žličica

Upute:

1. Očistite slomljena pšenice pod tekućom vodom tri puta i pečena u 1 žličica ulja na srednje vatri dok se malo zagrijati.

2. U malom loncu, dodati 3 TSP ulje.

3. Dodajte senf sjemenke i ostaviti da se prepirka.

4. Dodajte urad dal, curry lišće, i pirjajte dok se dal dobiva zlatnu nijansu.

5. Dodajte luk, đumbir komada, i zelene čili.

6. Pirjajte dok luk okrenuti duboko smeđe.

7. Dodajte povrće i grašak i dati brzi mix.

8. Mix u slomljena pšenice i dobro promiješajte.

9. Dodati vodu, soli, i smjesa se dovede do ključanja.

10. Poklopac s poklopcem i tlaka kuhati za 1 zvižduka.

11. Donja toplina i kuhati na laganoj vatri još 5 minuta.

12. Isključite i čekati pritisak da se povuku.

13. Uklonite poklopac i dodati žličicu pojasnio maslac.

14. Pospite korijander lišće i poslužite vruće uz ajvar po svom izboru.

4. Aloo Parantha:

To paratha je punjenje i ukusna. Poslužite ga s začinjeno češnjak-mente ajvar, kiseli krastavac i skuta za um boggling poslastica.

Za tijesto:

• Cijeli pšenično brašno - 2 šalice
• Sol - ½ žličice
• Voda - dovoljno da mijesiti tijesto
• Ulje - 1 žličica

Za punjenje:

• Krumpir - 4, velik, kuhano, oguljeno, pire
• Luk - 2, medij, sitno sjeckani
• Đumbir češnjak tijesto - 2 žličice
• Kumin sjemena - 1 TSP
• Crveni čili u prahu - za okus
• Sol - na okus
• Korijander lišće - 1 žlica, sitno sjeckani
• Ulja - 3 žlice

Upute:

1. Dodaj ulje brašna i soli smjesu. Izmiješati dobro.

2. Dodati dovoljno vode u mješavinu brašna i mijesiti da se dobije meko tijesto.

3. Pokriti čistom krpom muslina i držati po strani.

4. Toplina 3 žlice ulja u zagrijanoj tavi i dodati kumin sjemena.

5. Nakon kumin sjemena prepirka, dodati đumbir češnjak tijesto i pirjajte 2 minute.

6. Dodajte luk i pirjajte dok zlatno smeđa.

7. Dodati crveni prah čili i sol. Izmiješati dobro.

8. Dodajte pire krumpir i dobro izmiješati.

9. Mix u korijander lišće i prilagoditi začin.

10. Prijenos u tanjur i pustite da se ohladi.

Kako nastaviti:

1. Ponovno mijesiti tijesto i podijeliti na 10 jednakih dijelova.

2. Roll svaki dio u gustu krug.

3. Podijeliti nadjev u 10 jednakih obroka.

4. Stavite jedan dio nadjeva unutar kruga i zatvorite rubove kruga nalikuju loptu.

5. Polako razvaljajte u debeli krug opet.

6. Prethodno zagrijati nauljeni Tawa na srednje do visoke topline.

7. Postavite uklonio parantha na zagrijanoj Tawa i kuhati dok donji dio dobiva tamno smeđe mrlje.

8. Pospite malo pojasnio maslac i prevrtanje.

9. Kuhati dok prevrnuo dio dobiva tamno smeđe mrlje.

10. Poslužite toplo sa ajvarom i skute.

11. Napravite više 9 paranthas s ostatkom tijesta i punjenje.

5. Aloo Puri:

Zlatno, duboko pržena indijski kruh je popularan izbor za doručak preko indijske države, pogotovo na hladno nedjeljom ujutro. Izrađene od cjelovitog pšeničnog brašna, te Puris se vrlo često poslužuje s krumpirom curry.

Sastojci:

Za krumpira Curry:

• Krumpir - 5, srednje veličine, oguljene, kockice, kuhano sa ¼ žličica kurkuma prah
• Luk - 2, srednje veličine, fino narezane
• Rajčice - 3, srednje veličine, fino narezane
• Green chilies - 3, podijeljena po dužini
• Curry ostavlja - 5, isjeckan
• Korijander lišće - 1 žlica, sitno sjeckani
• Sol - na okus
• Gorušice sjemena - 1 TSP
• Carom sjemena - 1 TSP
• Asafetida - prstohvat
• Đumbir - 1 2 inča komad, ribana
• Voda -as potrebna
• Ulje - 4 žličice

Za tijesto:

• Cijeli pšenično brašno - 2 šalice
• Sol - ½ žličice
• Voda - dovoljno da mijesiti tijesto
• Ulje - za duboko prženje na Puris

Upute:

Za krumpira Curry:

1. Zagrijte ulje u dubokoj tavi staviti na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte sjemenki gorušice i ostaviti da se prepirka.

3. Dodajte luk, zelena chilies i curry lišće i pirjajte dok luk poprimi zlatnu boju.

4. Dodajte rajčice i kuhati dok se ne navrše mek i mekom.

5. U međuvremenu, mash krumpir djelomično.

6. Dodajte pire krumpir, sol i vodu, ako je potrebno, i ostaviti smjesu da dođe do kuhati.

7. Ključati za 2 do 3 minute.

8. Dodajte naribani đumbir, korijander lišće i asafetida. Donesi na čir i isključiti.

9. U malom tava, topline ½ TSP ulje.

10. Dodavanje Carom sjemenke i ostaviti da se prepirka.

11. Prelijte ovo u krumpir curry i pomiješati.

12. Prijenos u posudu za posluživanje dok je služio.

Za Purisa:

1. Prosijte brašno sol.

2. Dodati vodu, po potrebi, i masirati na krut, ali glatko tijesto.

3. Oblik tijesta u male kuglice.

4. Razvaljajte u tanke, male krugove.

5. U dubokoj tavi, topline ulja na srednje do visoke topline.

6. Dodajte zapakirano Puris u vruće ulje i duboko pržiti dok obje strane okrenuti zlatno smeđe.

7. Služiti toplo s Aloo subzi.

6. Kanda Batata Poha - luk krumpir tukli Rice:

Da, to izgleda jednostavno, ali okusi samo praska u ustima. Ponizni mješavina krumpira, luk, kikiriki i tukli riža s tangy twist donio svježe iscijeđenog soka od limuna - riječi su sigurni da vas iznevjeriti! Poslužite uz čašu mlijeka i nekoliko badema za potpuni opciju obrok!

Sastojci:

• Poha - 2 šalice
• Krumpir - 1, srednje veličine, oguljene, sitno sjeckani
• Luk - 1, veliki, oguljene, sitno sjeckani
• Green chilies - 3, prerezati po dužini
• Šećer - ½ žličice
• Curry ostavlja - 10, isjeckan
• Kikiriki - 16, pečena, s kožom, slomiti grubo
• Gorušice sjemena - ½ TSP
• Asafetida - ½ žličice
• Kurkuma prah - ½ žličice
• Sol - na okus
• Sok od limuna - 3 TSP
• Ulja - 2 žlice
• Korijander lišće - 1 žlica, sitno sjeckani

Upute:

1. Operite poha pod tekućom vodom i prenijeti u cjedilo da se potpuno ocijedite. Imajte na stranu.

2. U dubokoj tavi, topline ulja na srednje do visoke plamen.

3. Dodajte senf sjemenke i ostaviti da se prepirka.

4. Dodajte zeleni chilies, luk, curry lišće i pirjajte dok luk blijediti zlatna.

5. Dodajte krumpir i dobro promiješati pržiti dok krumpir pretvoriti mekana i smećkasta.

6. Dodajte kurkuma u prahu i šećer i dati brzi mix.

7. Miješati na drobljeni kikiriki i soli. Miješajte brzo.

8. Dodajte poha i dati brzi mix.

9. Podesite začin.

10. Isključite toplinu, umiješajte limunov sok i korijander lišće.

11. Poslužite vruće.

7. Dhokla:

Iako je to Gujarati poslastica često je služio kao snack, čini prekrasan izbor za doručak previše. Tradicionalni recept pozive za korištenje gram brašna. Međutim, sam se moong brašno u mom receptu. A, kako bi obogatili svoje prehrambene vrijednosti, ja sam dodao ribana mrkva previše. To su bogate željezom i proteina, te ponuditi dobru dozu folne kiseline.

Sastojci:

• Split zelena gram Dal [Moong Dal] - 1 šalica
• Bengal grama brašna - 2 žličice
• Green chilies - 5, prerezati po dužini
• Mrkva - 2 jušne žlice, fino ribani
• Kasuri Methi - 2 žlice
• Niska masnoće skuta - 2 žlice
• Asafetida - ½ žličice
• Voće sol - 2 žličice
• Sol - na okus
• Kokosov orah - 2 žlice
• Curry lišće - 10
• Gorušice sjemena - ½ TSP
• Kumin sjemena - ½ TSP
• Ulje - 1 žličica

Upute:

1. Operite moong dal dobro vodom i potopiti u čistoj vodi oko 2 sata.

2. Prijenos u cjedilo i ostaviti da se ocijedi.

3. Dodajte ocijeđenu dal i 3 zelene chilies u miješalicu i miješaju kako bi glatko tijesto s vrlo malo vode.

4. Prijenos dal tijesto u zdjelu.

5. Dodavanje grama brašna, mrkva, skuta, sol i asafetida i temeljito izmiješati.

6. Prepoloviti smjesu.

7. Otopiti 1 TSP plod u 2 žličica vodi i miješa se do jedne polovine smjese.

8. Kao smjesa mjehurića, mast 7 inča thali i prijenos smjese u nju.

9. Vrtlog se thali da se osigura širenja smjese.

10. Mjesto u parobrod za oko 10 minuta ili dok se teaser umetnut izađe čist.

11. Prijenos u ploče, ohladi, te se u slice kvadrata.

12. Ponavljanje isto s ostatkom mješavine također.

13. U zagrijanoj tavi, topline ulja.

14. Dodajte senf sjemena i kumin sjemena i ostaviti da se prepirka.

15. Dodajte ostatke zelene chilies i curry ostavlja na ovu smjesu i pirjajte na trenutak.

16. Organizirati narezane dhoklas u veliki tanjur i ukrasite kokos strugotine.

17. Prelijte iskusan smjesu iznad uređenu dhoklas i poslužiti uz datira chutney i Mint chutney.

8. Brašna Puttu:

Ovo je još jedan pari doručak opcija koja dolazi od Božje Own Country, Kerala. Tradicionalno, puttu se dobiva miješanjem crvene riže sa soli, kokosovo vode i kokosa strugotine, a zatim u cijev pari kao posude pod nazivom Puttu Kudam. Stvari su se promijenile i danas postoje mnoge varijante puttu, uključujući prst prosa i cjelovitog zrna. Ovaj recept zahtijeva korištenje cjelovitog pšeničnog brašna. Poslužite ga uz banane ili pikantnim crnog slanutka skuha u kokosovo sos za autentičnim Kerala dodir.

Sastojci:

• Cijeli pšenično brašno - 1 šalica
• Kokosov orah - ½ šalice [Možete podesiti količinu po Vašem ukusu]
• Sol - na okus
• Voda - po potrebi za vlaženje tijesto

Upute:

1. Dodajte brašna na predgrijavanja duboku tavu stavio na srednje jakoj vatri.

2. Pečena 5 minuta, miješanje, na laganoj vatri.

3. Prijenos u zdjelu i dopustiti hlađenja malo.

4. Posoliti i dati brzi mix.

5. Dodajte malo vode u isto vrijeme, a pomoću ruke miješati tijesto pogledati srodan mrvice.

6. Zatvorite i držati stranu za oko 8 do 10 minuta.

7. Dodajte 2 žlice od naribanog kokosa u tu smjesu i dati brzi mix.

8. Ako imate puttu patram, a zatim slijedite korake od 9 do 11 ili drugo Idite na korak 13.

9. Fill 2 - 3. Od puttu kudam s vodom. Mjesto na srednje jakoj vatri i pustite vodu za početak vrenja.

10. Uzeti cilindrični dio puttu patram i početi punjenje kokosa i brašna alternativno, počevši i završava s kokosa. Zatvorite s poklopcem.

11. Mjesto na vrhu cilindra kipuće vode i pare za oko 10 minuta ili dok se para počinje dolaze iz male rupice.

12. Uzmi cilindrični dio izvan baze i pomoću ručke dugog žlica, gurnuti puttu na ploču. Poslužite vruće uz banane ili crni slanutak curry.

13. Ako nemate puttum kudam, možete koristiti lijeno ploču ili čak kružni brod nalik na tortu tavi. [7 inča Kolač krug pan].

14. Mast u tavi lagano s uljem [ulje bi trebao biti zanemariv].

15. Dodajte kokos i pšenično brašno alternativno, počinje i završava s kokosom.

16. U međuvremenu, dodati 1 čašu vode na ekspres loncu. Staviti malu posudu [3 inča promjer okrugle] unutar loncu napuni vodom i dopustiti da se voda početak vrenja.

17. Postavite napuni posudu na vrhu ove male zdjelice.

18. Zatvorite ekspres lonac i pare za 10 minuta.

19. Uklonite iz štednjaka i poslužite vruće uz banane ili zeleni gram skuha u kokosovo sos.

9. Vellayappam:

Također poznat kao kallappam, to je još jedan autentičan Kerala doručak recept. Stvarna verzija koristi vrsta alkoholnog pića i otuda i ime Kallappam. Međutim, ovih dana kvasac u koristi za proces fermentacije u mjestu alkoholnog pića. To je jednostavan za napraviti i može se poslužiti s pikantnim jelo po svom izboru.

Sastojci:

• Sirovi riža - 1 šalica
• Kuhana riža - ½ šalice
• Ribani kokos - ¼ šalice
• Svježi suhi kvasac - ½ žličice
• Šećer - ½ žličice
• Topla voda - 1 - 8 šalica

Upute:

1. Otopiti šećer u toploj vodi, dodati kvasac, i držati odvojeno dok se smjesa pretvara pjenastu.

2. Isprati sirovi riža i temeljito natapanje oko 8 sati ili preko noći.

3. Ispustiti rižu dobro.

4. Pomiješajte ocijeđenu rižu i kuhanu rižu s kokosom napraviti glatko tijesto.

5. Dodati kvasac otopine soli uz ove riže i kokosovog smjesu. Imajte na stranu za 8 sati ili preko noći za fermentaciju.

6. Zagrijte malo podmazati mašću non-stick appam tavi na srednje jakoj vatri.

7. Prelijte loncu pun appam tijesto u tavi i vrtlog smjeru kazaljke na satu kako bi se osigurala čak i širenje.

8. Zatvorite posudu i kuhati dok rubovi okrenuti zlatno smeđe.

9. Flip preko i kuhati za 20 sekundi.

10. Appam je spreman kad rubovi su hrskave i centar je mekano i pahuljasto.

11. Poslužite vruće s pikantnim jaja curry ili krumpir skuha u pikantnom kokosovo sos.

10. Pesarattu - Moong Dal Dossay:

To je doručak poslastica iz Andhra Pradesh i odličan je izvor proteina. Također je poznat kao Moong dal chila u sjevernim dijelovima Indije. Vrlo jednostavna poslastica, to je dovoljno svestran da se mijenjati u skladu s vašim zahtjevima nepce. Neka to bude debela ili tanka po vašim potrebama i poslužiti uz đumbir kikiriki ajvar ili mix povrće skuha u kokosovo sos.

Sastojci:

• Cijeli moong [Green gram] - 2 šalice
• Riža - ½ šalice
• Zelene chillies - 4, sitno sjeckani
• Đumbir - 1 žlica, fino ribani
• Kumin sjemena - 1 TSP
• Sol - na okus
• Luk - 1, velik, sitno sjeckani
• Zelene chillies - 2, sitno sjeckani [izborno]
• Kuhanje ulje - dovoljno za izradu dosa

Upute:

1. Isprati moong dal i riže triput tekućom vodom i namakanje preko noći.

2. Ocijedite i držati vodu u stranu.

3. Dodajte moong s rižom, zelenim chilies, đumbir, kumin sjemena, i sol u posudu i samljeti sa vrlo malo vode na glatke tijesto.

4. Dodajte dovoljno vode da se tijesto postići izlijevanje dosljednost.

5. Podesite razinu sol.

6. Prijenos u zdjelu i držati po strani.

7. Mix sjeckani luk i zeleni chilies i držati po strani.

8. Postavite slightly- namašćenom neljepljivi tava na srednje do visoke topline.

9. Kao Tawa dobiva zagrijana, sipati posuda za lijevanje puni dosa tijesto na rešeto.

10. Spread u koncentričnim krugovima srodnim dosa.

11. Pospite oko ½ žličica ulja i oko 1 žličica zeleno čili-luk smjese.

12. Poklopac s poklopcem i kuhati na srednje plamenu pod donjeg dijela postane smeđa, a kutovi dosa počinje diže.

13. Fold u raspoloviti i poslužite vruće uz ajvar po svom izboru.

Savjet:

Možete dodati ribana mrkva i rezan i pržena češnjak za dodatnu aromu.

11. Adai - Multi Leća Dossay:

Ja jednostavno volim adai. Prepun proteina, ova Tamil Nadu poseban užitak često dolazi uz Avial [mix povrća skuha u kokosovo-zelene čili sos]. Dodajte leću po vašem izboru. Dok je tradicionalni recept pozive za korištenje sirove riže i blanširane riže u jednakom omjeru za dio ugljikohidrata, ja uglavnom koriste zob ili prst proso za taj dio. Ovdje je autentična verzija adai.

Sastojci:

• Sirovi riža - ½ šalice
• Blanširane riža - ½ šalice
• Crna urad dal - ¼ šalice
• Tuvar dal - ¼ šalice
• Chana dal - ¼ šalice
• Moong dal - ¼ šalice
• Zelene chilies - 2, sitno sjeckani
• Red chilies - 2
• Sol - na okus
• Curry lišće - 20, sitno sjeckani
• Asafetida - ¼ žličica
• Ulje - dovoljno za kuhanje

Upute:

1. Isprati i riža i tekućom vodom i potopiti ih zajedno za najmanje 4 do 6 sati.

2. Isprati svi Dals zajedno i upijanje riže.

3. Prijenos rižu i dal smjese do straine i dopušta pražnjenje.

4. U mješalicu, gnječiti chilies sa soli i asafetida.

5. Dodati rižu i dal i uklopiti u grube smjese s malo vode.

6. Na tijesto treba biti zalivši dosljednost, ali deblji nego kod normalnog dosa tijesto.

7. Dodajte nasjeckani curry lišće i prilagoditi začin.

8. Toplinski malo namašćenom neljepljivi Tawa na laganoj vatri.

9. Sipati velika kutlača pun adai tijesto na sredini Tawa i širiti u debeli krug.

10. Rosulja žličicu pun nafte oko dosa.

11. Kuhati na laganoj vatri za 4 do minute ili dok se donji dio pretvara zlatno smeđu boju.

12. Flip preko, dodati malo više ulja, te kuhajte 3 minute više ili dok smeđe mrlje početi pojavljivati ​​na prevrnuo strane.

13. Poslužite toplo uz lijeno milaga Podi ili iskoristiti ili čak svježeg skute.

Savjet:

1. Možete dodati sitno sjeckani luk da adai tijesto.

2. Ribani mrkve također čine odličan dodatak.

3. Izostaviti chilies i dodati crne papra za dodatnu aromu.

12. Ragi dosa - prst Millet Palačinke:

Prst proso čini odličan nadomjestak ugljikohidrata za rižu. Svestrani ugljikohidrata prepuna kalcija i željeza, to je idealan izbor za doručak, ako ste na mršavljenja rutinu. Dodajte šaku moong dal prahu tijekom pripreme u tijesto ili služiti sa 6 badema za potpuni izbor za obrok. Možete čak potopiti urad dal i samljeti ga napraviti fermentirani ragi dosa.

Sastojci:

• Prst proso / Ragi brašna - ½ šalice
• Cijeli pšenično brašno - ¼ šalice
• Luk - 1, srednja, sitno nasjeckanog
• Zelene chilies - 2, sitno sjeckani
• Curry lišće - 10, sitno sjeckani
• Kumin sjemena - 1 TSP, prženih
• Sol - na okus
• Mlaćenica - ¼ šalice
• Voda - po potrebi

Upute:

1. Mix ragi, pšenično brašno, i soli s mlijekom i vodom da bi tanki tijesto.

2. Preklopite u luk, curry lišće, zelene chilies i kumin sjemena.

3. Grease non-stick griddle malo i zagrijte ga na srednje do visoke plamen.

4. Ulijte loncu pun dosa tijesto i polako širiti ga što je moguće tanji.

5. Rosulja ulje i kuha dok kutovi početak podizanje same i donji dio postane smeđa.

6. Flip preko i kuhati još 2 minute.

7. Služiti toplo kokosovo ajvar ili luk rajčice ajvar.

13. Sabudhana Khichdi - sago Khichdi:

Vrlo poznata kao vrat ka Khana, ovo je punjenje užitak. Unatoč tome što je prepuna kalorija i škroba ugljikohidrata, okusa dobro. Provjerite jeste li iscijediti u sok od limuna tek nakon isključivanja plamen kako bi se izbjeglo doručak od okretanja gorak. Odlučite se za manje, biser bijeli sagoa za pripremu toga.

Sastojci:

• Sabudana [saga] 1 ½ šalice
• Krumpir - 1, srednje veličine, oguljen, chopped21 u fine kocke
• Kikiriki - ¼ šalice
• Green chilies - 5, prerezati po dužini
• Pročišćeni maslac - 3 žlice
• Curry lišće - 12, sjeckani grubo
• Kumin sjemena - 2 TSP
• Sok od limuna - 2 žličice
• Korijander lišće - 1 žlica, sitno sjeckani [izborno]

Upute:

1. Operite saga temeljito pod mlazom vode tri puta.

2. Natopiti ispran saga u 1 čašu vode oko 4 sata ili dok sago bisera nabubri i odvojeni.

3. Zagrijte duboku tavu na srednje jakoj vatri.

4. Suhi pečeno kikiriki, oguliti kožu i zdrobiti ih grubo.

5. U istoj tavi, dodajte pročišćeni maslac i omogućiti zagrijavanje.

6. Dodajte kumin sjemena i dopustiti prskanje.

7. Dodajte curry lišće i zelene chilies i pirjajte minutu više.

8. Dodajte krumpir kockice i pirjajte dok krumpir pretvoriti mekana i učinio.

9. Smjese u sagoa i grubo slomiti kikiriki i pirjajte za više od 5 minuta.

10. Pospite 2 žličice vodu i miješati u sol.

11. Dajte brzo promiješati. Prilagodite začin.

12. Isključite vatru i miješati u limunov sok.

13. Ukrasite korijander lišće i poslužite vruće.

14. Venn Pongal:

Ukusna mješavina riže i moong dal, ovo je vrlo popularna za doručak u Tamil Nadu i Karnataka. Začinjena djelomično slomiti crnim papra i kumin sjemena, to se poslužuje uz luk Sambar i pečenog gram ajvar. Možete koristiti smeđu rižu umjesto normalnog rižu dodao zdravstvene beneficije.

Sastojci:

• Sirovi riža / basmati riža / smeđa riža - 1 šalica [ako pomoću basmati riža ili smeđa riža, isperu te ih potopiti u vodi najmanje 30 minuta]
• Split zeleni gram dal / Moong dal - 1-3 šalice
• Voda - 4 ½ šalice
• Sol - na okus
• Đumbir - 1 žlica, oguljene, fino ribani
• Asafetida- ¼ žličica
• Pročišćeni maslac - 2 žličice
• Crna papra - 2 žličice, grubo zdrobljene
• Kumin sjemena - 1 ½ TSP
• Curry lišće - 12, grubo sjeckani
• Bademi - 6, tanko narezane

Upute:

1. Isprati moong Dal fino i dobro odvod.

2. Suha pečena na srednjem plamenu dok lijep miris dolazi.

3. Operite rižu i tekućom vodom i pomiješati ga s pečenim moong dal.

4. Dodajte rižu i dal je u posudu i dodati vode do njega.

5. Smjese u sol, kao što je poželjno.

6. Tlaka kuhati do 3 zviždaljke na visokom plamenu.

7. Donja plamen i kuhati još 5 minuta.

8. Isključite i pričekajte dok se tlak potpuno splasne.

9. U međuvremenu, zagrijte pročišćeni maslac u tavi.

10. Dodajte kumin sjemena i dopustiti prskanje.

11. Dodajte curry lišće, badema kriške i crne papra i pirjajte dok se bademi okrenuti duboko smeđe i papra početi prskanje.

12. Uzmi dal i riža smjese iz štednjaka.

13. Mix u začina i poslužite vruće uz ajvar i / ili Sambar.

15. Phulkas:

Ovdje dolazi zdrava indijski vegetarijanski doručak recept napravio sa cijelog pšeničnog brašna, ovaj indijski flatbread verzija je vrlo jednostavna. Možete uživati ​​s dal ili vegetarijanca po svom izboru. Čak i šalica mlijeka ili rasol će obaviti posao. Ili samo širiti neke povrće na vrhu phulkas i role u on-the-go izbor za doručak!

Sastojci:

• Cijeli pšenično brašno - 2 šalice
• Sol - ½ žličice
• Voda - dovoljno da mijesiti tijesto

Upute:

1. Sito brašno sa soli.

2. Doda se voda, malo po malo, i mijesiti smjese u meke tijesto.

3. Poklopac sa pamučnom ili muslina krpom i držati stranu za oko 30 minuta.

4. Ponovno mijesiti tijesto podijeliti na jednake veličine kuglice.

5. Navlažite svaka lopta u brašna i razvaljajte u krug srednje debljine.

6. Toplina non-stick griddle na laganoj vatri.

7. Postavite uklonio iz phulka na zagrijanoj tavi i kuhati dok se ne pojave mali mjehurići.

8. Flip preko i kuhajte minutu više.

9. Upotreba kliješta, prenijeti na visokoj phulka plamen direktno.

10. To će napuhati poput balona.

11. Okrenite preko i kuhati za sekundu ili dvije više.

12. Poslužite toplo s malo pojasnio maslac, povrće po svom izboru, ili bilo što želite.

Ove South Indian vegetarijanski recepti za doručak nude ukusne i zdrave opcije za kick off energetski pakiran dan. Jednostavan, uravnotežen doručak će Vam pružiti sve što vam je potrebno da ostanu zdravi i energičan. Pokušajte ove brze i jednostavne indijski vegetarijanski doručak receptima, a vi ste sigurni da uživate svaki od njih.

Koji je vaš izbor indijski doručak? Idli, dosa, masala dosa ili bilo što drugo? Podijelite s nama u komentarima ispod.